少油無汁 干燒鯉魚

干燒魚是我喜歡的做法，它不用過多的油料及調味料堆砌，也能達到干香味濃的效果。在我家已是保留菜品，自己吃及待客都非常不錯。

2025-12-14

家庭做菜 火腿五餐肉罐頭的利用

商業(yè)制作味道好色澤也不錯，用它做菜既提味又抬色。用途廣泛既可作主菜又可作配菜，是我比較喜歡的食材之一。用尖嘴鉗開罐頭安全

2025-12-13

一魚多吃 魚 頭

湯鍋的定義很多，一：屠宰場用于煺毛的大鍋。二：一種廚房炊具。三：一種烹飪方式。?我的理解是：似湯非湯，有水不多，不限味型

2025-12-12

御冬度寒 牛肉湯鍋

湯鍋的定義很多，一：屠宰場用于煺毛的大鍋。二：一種廚房炊具。三：一種烹飪方式。?我的理解是：似湯非湯，有水不多，不限味型

2025-12-11

家庭做菜 我家的晚餐

有點唐突先人，戲作自娛而已。記不住平平仄仄，以通順上口為要。三菜一湯，一個咸菜，一個蘸水是我家晚餐的標配。用蕃茄制作濃湯

2025-12-10

我家的雞湯米線

親戚送的自產的米粉，質量非常好。燒鍋開水，干米粉直接下鍋，關火，加蓋泡發(fā)至自然冷卻，撈出自來水沖洗一下，用清水泡著就行。

2025-12-10

米飯的再利用 燙 飯

燙飯就是將剩米飯用煮的烹飪方法進行再加工而成，各地都有，只是叫法不同而已。?它大多時候是利用的剩飯剩菜，但通過精心的制作

2025-12-09

物盡其用 肉皮燒鮮筍

借鑒了蔥燒海參的做法，但未完全照搬照抄。經過烙皮，清洗，焯水，去除肥肉煮??的肉皮。撈出部分。余下的繼續(xù)熬煮做皮凍。經過兩次

2025-12-06

時令時蔬 芋兒兩吃

芋頭學名“芋”，在川渝地區(qū)叫芋兒，質地細膩軟糯可口是一種很好的食材。不僅用于做菜，也可作為添加用于面點及飲品改善口感。芋

2025-12-05

家庭做菜 香辣干鍋蝦

干鍋，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市。與火鍋和湯鍋相比，其特點是湯少味更足，口味多樣，食材搭配靈活，

2025-11-29