香干臘肉炒藜蒿

有一種神一樣的特色蔬菜叫做藜蒿，主產(chǎn)于江西省、江蘇省等地。有一種調(diào)侃的說(shuō)法，“過(guò)年的餐桌上可以少了你，但是不能少了藜蒿炒

2024-11-28

跳水泡菜試苤藍(lán)

正宗著名醬菜“麻仁金絲”中的主要原料就是苤藍(lán)。苤藍(lán)有多種吃法，可以腌制、鮮食、生食。今天我打算嘗試用苤藍(lán)、水蘿卜、胡蘿卜

2024-11-27

雪菜毛豆?jié)L豆腐

隨著南北方烹飪技法的交流與蔬菜種植模式的發(fā)展，毛豆在北方餐桌上的出鏡率也越來(lái)越高。無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)、色彩還是口感，毛豆都可以與

2024-11-25

極簡(jiǎn)原味白灼蝦

北方傳統(tǒng)烹飪方法以“熬煮咕嘟燉”為多。相對(duì)陌生的白灼，可能類似于北方的燙和汆。網(wǎng)絡(luò)說(shuō)法如下：1.主料，鮮活大蝦一斤，越活蹦

2024-11-22

跳水泡菜脆爽鮮

傳統(tǒng)泡菜的變酸機(jī)理是通過(guò)繁殖乳酸菌，發(fā)酵轉(zhuǎn)化糖類物質(zhì)，產(chǎn)生醋酸。風(fēng)味獨(dú)特，但是需要等待一段時(shí)間。另外還有一種直接用醋炮制

2024-11-19

絢爛秋色皮蛋粥

即便是生活只存一碗剩米飯，也能熬煮出一席御膳珍饈。1.主料，一碗剩米飯。兩顆松花蛋。2.配料，一把小油菜。一根水果胡蘿卜。3.

2024-10-31

小米粥就醬黃瓜

買了半斤稻香村醬黃瓜和三根水果胡蘿卜。一茶杯小米洗凈，泡一會(huì)。鍋內(nèi)加入15茶杯水，點(diǎn)火燒水。米和水的比例是1比15。鍋內(nèi)水冒小

2024-10-24

肉末雪菜滾豆腐

肉末雪菜滾豆腐是一道受眾面很廣的家常菜。1.主料，純瘦肉餡、雪里蕻末、鹵水豆腐。2.配料，水果胡蘿卜、香蔥。3.調(diào)料，蔥姜蒜、

2024-10-22

家常便飯糊塌子

原料平平常常，加了佐料就有了滋味；生活平平淡淡，煎炒烹炸就有了情趣。這就是道理，西方叫做哲學(xué)。1.主料，一個(gè)嫩西葫蘆。面粉

2024-10-16

《凌云之志》貫初衷

2024年10月11日，受邀欣賞話劇《凌云之志》，倍感榮幸，且收獲頗豐。《凌云之志》是中國(guó)航空工業(yè)集團(tuán)自控所大型原創(chuàng)話劇。演出票

2024-10-12