<p class="ql-block">北方傳統(tǒng)烹飪方法以“熬煮咕嘟燉”為多。</p><p class="ql-block">相對陌生的白灼，可能類似于北方的燙和汆。</p><p class="ql-block">網(wǎng)絡(luò)說法如下：</p> <p class="ql-block">1.主料</p><p class="ql-block">鮮活大蝦一斤，越活蹦亂跳越好。</p><p class="ql-block">流動(dòng)水反復(fù)洗凈。</p> <p class="ql-block">2.調(diào)料</p><p class="ql-block">花雕酒。</p> <p class="ql-block">白灼汁。</p> <p class="ql-block">大蔥。</p> <p class="ql-block">生姜。</p> <p class="ql-block">3.預(yù)處理</p><p class="ql-block">蔥切大段。</p> <p class="ql-block">姜切大片。</p> <p class="ql-block">4.烹制</p><p class="ql-block">坐鍋，加一升水，開火，燒至沸騰。</p><p class="ql-block">下入蔥姜食鹽，煮3分鐘，煮出滋味。</p> <p class="ql-block">保持大火，倒入100毫升花雕酒，壓住沸騰。</p><p class="ql-block">倒入活蝦，計(jì)時(shí)一分半。</p><p class="ql-block">關(guān)火，扣蓋悶一分半。</p> <p class="ql-block">連蝦帶料撈入盆中。</p> <p class="ql-block">撿出蔥姜。</p> <p class="ql-block">裝盤上桌。</p> <p class="ql-block">配一小碗白灼汁。</p><p class="ql-block">此菜原汁原味?？梢哉喊鬃浦秤茫部梢詣兤ぶ苯邮秤?。</p><p class="ql-block">此菜特點(diǎn)：原汁原味，入口香甜。</p><p class="ql-block">是的，鮮活的蝦，本身就帶有甜味。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">歡迎轉(zhuǎn)發(fā)同分享，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感謝閱讀別獻(xiàn)花，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">打賞功能已關(guān)閉，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">引用圖文請注明。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后記：</p><p class="ql-block">1.操練極簡原味白灼蝦，作文以記之。</p><p class="ql-block">2.文字是我編輯，圖片是我拍照。</p><p class="ql-block">3.謬誤與疏漏，敬請斧正、賜教。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">大于二</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">20241122</p>