薪火傳承計(jì)劃，烹壇名門直播，作者：岳家菜創(chuàng)始人

[煙花]“薪火傳承計(jì)劃”之“烹壇名門”直播于乙巳年癸未月癸未日（2005年7月13日）即啟矣。[太陽(yáng)]中餐泰斗王義均先生之愛(ài)徒，張偉

2025-07-13

意義】為什么要實(shí)施"薪火傳承計(jì)劃"？守護(hù)中華美食的DNA！作者：岳家菜創(chuàng)始人 薪火傳承計(jì)劃A07號(hào)宣 傳官

一、中餐正面臨前所未有的傳承危機(jī)！你知道嗎？全國(guó)68%的傳統(tǒng)烹飪技法未被系統(tǒng)記錄，許多老師傅的獨(dú)門手藝正隨著歲月流逝而消失：

2025-07-08

薪火傳承計(jì)劃 讓中華美食在世界飄香 作者：薪火傳承計(jì)劃宣傳官 A07號(hào)岳全

在歷史的長(zhǎng)河中，中華美食文化宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的光芒，歷經(jīng)數(shù)千年的歲月洗禮，依然熠熠生輝。它承載著中華

2025-07-07

薪火傳承計(jì)劃，作者：岳家菜創(chuàng)始人

[慶祝]??【傳千年廚藝薪火，護(hù)中華美食根脈】??[慶祝]，恭賀「薪火傳承計(jì)劃」29號(hào)火炬?zhèn)鬟f手在仇上明大師擔(dān)任火炬手中國(guó)總顧問(wèn)，帶

2025-07-06

薪火傳承計(jì)劃 作者：岳家菜創(chuàng)始人

薪火傳承計(jì)劃The Inheritance of Fire and Light Program世界中餐傳統(tǒng)文化傳承體系保護(hù)與認(rèn)證，Protection and Certification of

2025-07-05

薪火傳承計(jì)劃

歡迎加入薪火傳承計(jì)劃，火炬手招募中，歡迎國(guó)內(nèi)外大師，同行同仁加入，有需要的聯(lián)系我，守護(hù)一個(gè)技法，延續(xù)千年文明，認(rèn)證一道名

2025-07-05

巧爆生牛舌（岳家榜上菜）岳家菜創(chuàng)始人，國(guó)際中餐烹飪大師

牛舌200克、青尖椒條100克、紅小米椒條50克、姜片、蒜片各10克、干花椒5克、岳家鮮辣醬。制法：1.用開(kāi)水把牛舌稍燙，用刀刮去表面

2024-09-17

紅燒戴河鲅魚（岳家榜上菜）岳家菜創(chuàng)始人

八月中秋海鮮豐，戴河鲅魚秋天出。簡(jiǎn)單烹煮香味濃，引得四?？蜐M堂，秋風(fēng)送爽，正是渤海灣海鮮豐收季，今天去了北戴河海邊買八斤

2024-09-15

豉汁蒸牛排（岳家榜上菜）岳家菜創(chuàng)始人，中國(guó)烹飪大師

自制豉汁30克，蔥花5克，蠔油5克，花生油、味精、生粉各3克，老抽2克。制作：黃牛排骨洗凈，砍成2.5厘米長(zhǎng)的小塊，納盆后加自制豉

2024-09-07

鮮辣無(wú)骨魚（岳家榜上菜）岳家菜創(chuàng)始人

巴沙魚一條600克。配料：洋蔥條50克，姜末10克，蒜蓉5克，指天椒圈5克，蔥花2克，紫蘇2克。調(diào)料：菜籽油30克，鹽2克，雞精3克，辣

2024-09-07