沙燜的肉食為什么更香更好吃

砂燜是一項(xiàng)古老的烹飪方式，古人就地埋鍋?zhàn)鲲?，沒吃完的肉在土窩繼續(xù)燜著，再吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)味道更好。古人不懂得原理，但這項(xiàng)技藝

2025-12-09

土龍鴨公煲：八載研味 一脈傳承

為了做好土龍鴨公煲，我已經(jīng)琢磨了整整八年。初識土龍，是四十多年前、我剛上小學(xué)的時(shí)候。那時(shí)媽媽在一所鄉(xiāng)村小學(xué)當(dāng)老師，有一年

2025-11-16

我的養(yǎng)己課8：舒服的關(guān)系（1）

有人是社牛，有人是社恐，而我卻是牛雜：有些人面前是社恐，在另外一些人面前是社牛。作為牛雜的我是特例嗎？非也！我甚至敢斷言

2025-10-11

我的養(yǎng)己課7：快樂是自己給的

人有七情六欲，《禮記》記錄的“七情”是：喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲，現(xiàn)代心理學(xué)則認(rèn)為有五種基本情緒：快樂、憤怒、悲哀、恐

2025-08-30

我的養(yǎng)己課6：吃飯之上（2）

在今天這個物質(zhì)豐盛的時(shí)代，控制體重變成一個繞不過去的話題，甚至于國家都喊你去減肥了。關(guān)于體重控制，有一個形式不準(zhǔn)確但本質(zhì)

2025-08-21

致女兒25年生日

蔡君，今年生日別有意義：咱結(jié)束了學(xué)生時(shí)代，正式進(jìn)入職場。所以就不能再稱你“蔡同學(xué)”，而改稱“蔡君”。“君”是個中性敬詞，

2025-08-19

我的養(yǎng)己課5：吃飯之上（1）

古人作詩，講究“功夫在詩外”。吃飯這事，竟然與作詩有些相同，絕不僅僅提供那些常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)，這里頭的“水”可深了。要弄明

2025-08-08

我的養(yǎng)己課4:睡眠秘籍

很奇怪，現(xiàn)在的人怎么都跟睡覺有仇似的：被迫睡覺，被迫起床。難道睡覺不該是最舒服、最享受的事嗎？大家也都知道睡覺是一項(xiàng)必須

2025-08-01

我的養(yǎng)己課3：養(yǎng)己時(shí)間

上節(jié)課講“看見未來”，也就是要弄清楚“我要成為什么樣的人，過什么樣的生活”，這節(jié)課講“養(yǎng)己時(shí)間”，因?yàn)閷硪蔀槭裁礃拥?/p>

2025-07-25

我的養(yǎng)己課2：看見未來

小時(shí)候，我們都是有夢想的，那時(shí)的夢想非常具體，比如想當(dāng)科學(xué)家，當(dāng)醫(yī)生，當(dāng)老師、歌唱家，當(dāng)電影明星，甚至當(dāng)網(wǎng)紅等等。但這些

2025-07-19