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記錄巜黃帝內(nèi)經(jīng)》第四篇第二章人體的冬夏秋冬:脾主長(zhǎng)夏，重養(yǎng)"化"接著上一篇記錄到長(zhǎng)夏吃扁豆，健脾祛濕助淌化

畔畔(順勢(shì)養(yǎng)生珠海)

<p class="ql-block">《黃帝內(nèi)經(jīng)》里的方法古老智慧簡(jiǎn)單照做就可以養(yǎng)好五臟，記錄下來(lái)，讓更多的人看到用到簡(jiǎn)單的食療也是很好的一種養(yǎng)生。</p> <p class="ql-block">長(zhǎng)夏吃扁豆，健脾祛濕助消化 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">"長(zhǎng)夏"時(shí)期正是扁豆上市的時(shí)節(jié)。扁豆屬于藥食同源的蔬菜，具有健脾，化濕的功效，適合在暑熱未消雨水增多的"長(zhǎng)夏"食用。</p><p class="ql-block">，長(zhǎng)夏時(shí)期雨水較多，暑熱夾濕，脾胃最易受困，人常常覺得精神委頓，食欲不振，陶悶腹脹，困倦乏力等。而扁豆味甘，性平，歸脾，胃經(jīng)，有健脾，和中，益氣，化濕，消暑之功效，它的氣味清香而不串，性味溫和最合脾性。體內(nèi)濕氣重的人群，在長(zhǎng)夏可以通過健脾、祛濕功效的湯，粥來(lái)調(diào)節(jié)身體，除了中醫(yī)藥效比較強(qiáng)的土茯苓，赤小豆這 類食物外，扁豆無(wú)疑也是很好的選擇。</p><p class="ql-block">下面就為大家介紹幾種扁豆的飲食療法：</p><p class="ql-block">1.扁豆茯苓飲</p><p class="ql-block"> [材料]扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。 </p><p class="ql-block">[做法]扁豆，茯苓，炒薏苡仁一同放人砂鍋中，加人適量的水煎煮。</p><p class="ql-block">[用法]早晚各服1次。</p><p class="ql-block">[功效]適用于氣虛體弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄者，有益氣健脾，利濕止深的功效。</p><p class="ql-block">2.扁豆栗子粥</p><p class="ql-block">[材料]扁豆12克，栗子10克，粳米24克。</p><p class="ql-block">[做法]將扁豆，栗子，粳米共同放人鍋中煮粥，待粥熟時(shí)加入適量紅糖。[用法]待紅糖化后服用，每天1次。</p><p class="ql-block">[功效]適用于脾虛泄瀉，形瘦乏力，有健脾止瀉，化濕止帶的功效。</p><p class="ql-block">3.白扁豆粥</p><p class="ql-block">[材料]白扁豆30克，粳米60克。</p><p class="ql-block">[做法]白扁豆和粳米一同用水淘洗凈，一同下鍋熬粥，煮粥至爛熟食用。</p><p class="ql-block">[用法]每日兩次。</p><p class="ql-block">[功效]適用于脾胃虛弱，慢性久瀉，夏暑開胃，滋補(bǔ)健身，有補(bǔ)益脾胃，和中止雨的功效。</p><p class="ql-block">4.扁豆香砂飲</p><p class="ql-block">[材料]白扁豆10克，香薷10克，砂仁1.5克。</p><p class="ql-block">[做法]三者一同放人砂鍋中，加水煎服，濾渣取汁。[用法]每日1劑，</p><p class="ql-block">[功效]可化濕消暑，適用于暑濕吐瀉，噯氣胃脹等。</p><p class="ql-block">5.白扁豆茶</p><p class="ql-block">[材料]茶葉9克，白扁豆9克，白糖30克。</p><p class="ql-block">[做法]白扁豆放人鍋中加水500毫升煮沸，水沸后加人茶葉和白糖，待溫后飲用。</p><p class="ql-block">[用法]每日1劑，連服2-3日。</p><p class="ql-block">[功效]適用于小兒濕熱型腹瀉。</p> <p class="ql-block">6.扁豆蓮子粥</p><p class="ql-block">[材料]扁豆20克，蓮子，粳米各30克。[做法]扁豆，蓮子，粳米一同煮粥。[用法]每天1劑，分1~2次服。</p><p class="ql-block">[功效]清熱祛暑，滋補(bǔ)健脾，適用于產(chǎn)后或病后體弱。</p><p class="ql-block">7.扁豆白術(shù)湯</p><p class="ql-block">[材料]扁豆10克，白術(shù)10克。</p><p class="ql-block">[做法]扁豆和白術(shù)一起用水煎煮，濾渣取汁，溫飲。</p><p class="ql-block">[用法]每天1次。</p><p class="ql-block">[功效]有健脾理氣，固胎止帶的功效。適用于婦女帶下，胎動(dòng)不安，呃逆等。</p><p class="ql-block">8.二豆山藥粥</p><p class="ql-block">[材料]扁豆10克，赤小豆10克，山藥，粳米各20克。</p><p class="ql-block">[做法]上述材料加水同煮，煮至豆?fàn)€，米軟即可食用。</p><p class="ql-block">[用法]每天1次。</p><p class="ql-block">[功效]清暑祛濕，適用于暑熱惡寒，泄瀉嘔吐，食欲不振等。</p><p class="ql-block">這里需要提醒大家的是，每年都會(huì)有因?yàn)槭秤帽舛怪卸镜氖录?，因?yàn)楸舛购性砗脱蚰?，如果不熟透吃，很容易中毒。中毒較輕的人會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐等胃腸癥狀，重者可有嘔血，四肢麻木等癥狀。很多人炒扁豆的時(shí)候喜歡用開水焯一下，但是焯也不能讓食物全部熟透。所以，食用扁豆一定要炒熟，煮熟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">長(zhǎng)夏多喝養(yǎng)生湯，湯湯水水養(yǎng)脾胃</p><p class="ql-block">長(zhǎng)夏一到，不是炎炎烈日就是暴風(fēng)驟雨，很多人都感覺病懨懨的，胃口也不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠，胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。這多是脾胃功能出現(xiàn)了問題。因此，炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對(duì)策。長(zhǎng)夏不妨多喝一些養(yǎng)生湯，依靠湯湯水水來(lái)養(yǎng)脾胃。下面就給大家介紹幾種養(yǎng)生湯。</p><p class="ql-block">1.蓮藕排骨湯</p><p class="ql-block">[材料]蓮藕500克，排骨400克，章魚干2片，老姜3片，水3500毫升，鹽適量。</p><p class="ql-block">[做法]將章魚干先用溫水泡20分鐘。將蓮藕去皮，以刀背拍過后切片備用。將排骨燙后備用。將所有食材一起放人水中，以中火煮一個(gè)半小時(shí)后熄火，再加鹽調(diào)味即可。</p><p class="ql-block">需要注意的是，以刀背拍打蓮藕的目的是為了增加其烹煮后松酥的口感。最好不要中途加水，若是煮到水量過少必須加水時(shí)，要添加熱水，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間。</p><p class="ql-block">[功效]有強(qiáng)健胃黏膜，改善腸胃，預(yù)防貧血，促進(jìn)新陳代謝的功效。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">(蓮藕味甘性平，止怒止泄，消食解酒毒。)</span></p><p class="ql-block">2.胡蘿卜牛肉湯</p><p class="ql-block">鹽適量。[材料]胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8顆，姜2片，水1500毫升，酒少許[做法]將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；將胡蘿卜洗凈后切塊備用；將牛腱余燙后撈起備用。把水煮開后，放人牛腱，胡蘿卜，紅棗及姜片，以中火燉煮一個(gè)半小時(shí)，然</p> <p class="ql-block">后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。</p><p class="ql-block">需要注意的是，牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來(lái)的湯味道才會(huì)鮮美。牛肉含豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)。鐵質(zhì)對(duì)女性補(bǔ)血很有助益，而蛋白質(zhì)則能增強(qiáng)人體的抵抗力。 </p><p class="ql-block">[功效]可以健脾胃，安五臟，有活血明目，抗氧防皺的功效。 </p><p class="ql-block">3.椰子銀耳煲老雞</p><p class="ql-block">[材料]土雞半只(約500克)，椰子1個(gè)，干銀耳20克，紅棗12顆，姜3片，鹽適量。[做法]將椰子去皮，取椰子水與新鮮椰子肉。將雞余燙后備用。將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去蒂備用。將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳，紅棗，姜片，一起煮45分鐘。然后加鹽調(diào)味即可。</p><p class="ql-block">[功效]有健脾胃，降火消暑的功效。同時(shí)也是女性瘦身纖體的不二選擇。</p><p class="ql-block">4. 綠豆銀耳湯 </p><p class="ql-block">[材料]綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙。</p><p class="ql-block">[做法]綠豆洗凈泡水2-3小時(shí)，銀耳用水泡發(fā)，去掉黃蒂。鍋中置600毫升水，</p><p class="ql-block">[功效]消暑解毒，益氣補(bǔ)血。 放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續(xù)煮30-40分鐘加人冰糖即可。 </p><p class="ql-block">這幾款夏季清涼滋補(bǔ)湯，一來(lái)可以養(yǎng)生保健，調(diào)理身體，強(qiáng)健脾胃，二來(lái)養(yǎng)顏美容還能纖體，一舉兩得。</p><p class="ql-block">這篇記錄到此，下篇再續(xù)。</p>