<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">茶葉基礎入門，</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">看懂就是半個專家。</font></b></h1> <h1><b><font color="#39b54a"> 中國茶是按照發(fā)酵程度來劃分的，主要就是這六大類。詳細拆解一下讓你知其然，更知其所以然！</font></b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b>六大茶類，各有千秋！</b></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">綠茶: </font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">不發(fā)酵茶</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：0%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：一口喝下整個春天。<br></b><b>核心工藝：殺青。通過高溫迅速“殺死”茶葉中的活性酶，阻止氧化，從而保留了茶葉的鮮爽。<br></b><b>特點：清湯綠葉，滋味鮮爽，帶有天然的“豆香”或“板栗香”。<br></b><b>代表：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">白茶: </font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">微發(fā)酵茶</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：0%-10%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：陽光的味道，簡約而不簡單。<br></b><b>核心工藝：萎凋、干燥。工藝最自然，不炒不揉，讓茶葉在溫和的陽光下自然萎凋，形成滿身披毫的特點。<br></b><b>特點：色白隱綠，湯色淺黃，滋味清鮮甘醇，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說。<br></b><b>代表：白毫銀針、白牡丹、壽眉。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">黃茶: </font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">輕發(fā)酵茶</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：10%-20%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：綠茶“失散”的兄弟，知道的人不多。<br></b><b>核心工藝：悶黃。在綠茶工藝基礎上多加了一道“悶黃”工序，讓茶葉在濕熱作用下輕微發(fā)酵，形成黃葉黃湯。<br></b><b>特點：黃葉黃湯，滋味醇和，鮮爽回甘。<br></b><b>代表：君山銀針、蒙頂黃芽。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">青茶（烏龍茶）: </font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">半發(fā)酵茶</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：30%-60%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：變化莫測的香氣大師。<br></b><b>核心工藝：做青（搖青）。這是最復雜的工藝，通過葉片碰撞，讓茶葉邊緣發(fā)酵，中心不發(fā)酵，形成“綠葉紅鑲邊”的獨特特征。<br></b><b>特點：香氣高揚，變化豐富，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚。<br></b><b>代表：鐵觀音（清香型）、武夷巖茶（大紅袍）、鳳凰單叢。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">紅茶:</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">全發(fā)酵茶</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：80%-90%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：風行世界的“國際范”。<br></b><b>核心工藝：發(fā)酵。茶葉中的茶多酚酶促氧化，形成了紅茶特有的紅湯、紅葉和甜醇滋味。<br></b><b>特點：紅湯紅葉，滋味醇厚，帶有蜜糖香或果香。<br></b><b>代表：祁門紅茶、正山小種、滇紅。</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">黑茶: </font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">后發(fā)酵茶</font></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">（發(fā)酵度：100%）</font></b></div><font color="#39b54a"><b>一句話記憶：能喝的古董，越陳越香。<br></b><b>核心工藝：渥堆。在微生物的作用下進行劇烈發(fā)酵，這個過程被稱為“渥堆”，是形成黑茶品質(zhì)的關鍵。<br></b><b>特點：色澤油黑，湯色紅濃，滋味醇厚順滑，可長期存放。<br></b><b>代表：普洱茶（熟普）、安化黑茶、六堡茶。</b></font></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">六大茶類主要制茶工藝</font></b></div><font color="#39b54a"><b>① 綠茶<br></b><b>殺青 ? 揉捻 ? 干燥<br></b><b>干燥分為曬青/蒸青/烘青/炒青<br></b><b>②白茶<br></b><b>萎凋 ? 干燥<br></b><b>③黃茶<br></b><b>殺青 ? 揉捻 ? 悶黃 ? 干燥<br></b><b>④ 青茶（烏龍茶）<br></b><b>萎凋 ? 做青 ? 炒青 ? 揉捻 ? 干燥<br></b><b>⑤ 紅茶<br></b><b>萎凋 ? 揉捻 ? 發(fā)酵 ? 干燥<br></b><b>⑥ 黑茶<br></b><b>殺青 ? 揉捻 ? 渥堆 ? 干燥</b></font></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">茶葉知識小百科</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">01</font></b></div><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 發(fā)酵度越高，茶性越溫和。</b><b style=""><font color="#39b54a">所以腸胃較弱的朋友，可以多選擇紅茶、黑茶這類全發(fā)酵/后發(fā)酵茶。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">02</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">普洱生茶屬于哪類？</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 這是一個常見問題！新制的普洱生茶，工藝上更接近綠茶，但因為它具有后期轉(zhuǎn)化的空間，行業(yè)內(nèi)通常將其歸為黑茶，或者單獨列出。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">03</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">花茶不算六大茶類哦！</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茉莉花茶等屬于再加工茶，它是以六大茶類之一的茶（多為綠茶）為茶坯，窖制鮮花而成的。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">04</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">所有茶都是一種‘茶’</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①所有茶類都來自同一種茶樹，差別只在于加工工藝和發(fā)酵程度。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②茶樹分大葉種與小葉種（這個說法并不嚴謹，例如普洱也有小葉種制作的，咱這里只大致區(qū)分）：</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">大葉種主要產(chǎn)在云南，葉片面積＞28cm2(特大葉種可達60cm2以上)，茶多酚含量高，滋味濃厚耐泡，適制普洱茶等發(fā)酵茶</b><b style=""><font color="#39b54a">小葉種多見于福建、浙江，葉片面積＜28cm2，氨基酸含量高，香氣高揚鮮爽，適制綠茶、白茶等不/微發(fā)酵茶</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">05</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">茶樹小百科</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①茶樹并不是單一的物種<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 根據(jù)形態(tài)和葉片大小，主要分為：喬木型、小喬木型、灌木型<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②種植地形<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 山地、丘陵、平地、盆地都可生長，大多是在丘陵和山地。茶原始分布于中國西南地區(qū)，現(xiàn)今栽培范圍，北起山東省的膠東半島，南至海南島；西起西藏自治區(qū)的東南部，東至臺灣省<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③種植土壤<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 一般以砂質(zhì)壤土為佳，疏松的土壤通氣和排水性能良好，能使茶樹根系發(fā)達，枝葉繁茂；并且茶樹喜酸性土壤，以pH值4.0-6.5為適宜，可用腐葉土與砂質(zhì)土囊混合，并添加有機肥提升肥力，北方需要定期用硫酸亞鐵調(diào)酸（每月1次）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④種植氣候條件<br></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶樹不耐寒，茶葉生長需要溫暖濕潤的氣候條件，一般在15℃-30℃；年降雨量在1000毫米以上，空氣濕度保持在70%-90%之間。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">06</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">茶樹怎么采？</font></b></div></b></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">摘哪兒最合適</font></b></div><b style="color: rgb(57, 181, 74);">① 細嫩采<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 采單芽，一芽一葉和一芽二葉初展。</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">代表茶:特級西湖龍井、洞庭碧螺春等。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">② 適中采<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 采一芽二葉，一芽三葉和幼嫩對夾葉。</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">代表茶:滇紅工夫茶、眉茶、紅碎茶等。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③ 成熟采<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 采對夾葉，老葉。</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">代表茶:四川邊茶、安化黑茶、千兩茶等。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④ 特種采<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 采一芽三四葉，對夾葉。</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">代表茶:鳳凰水仙、武夷巖茶、安溪鐵觀音等。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑤壯葉<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 質(zhì)地較厚、老成的成熟葉，茶多酚含量高，但口感偏苦澀，常用于普洱、黑茶。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑥老葉<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 僅為少量利用，一般不直接制優(yōu)質(zhì)茶，在黑茶、花茶等茶類中會用到。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑦茶籽（特殊利用）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 不能制茶，但茶樹的果實“茶籽”可榨茶油，食用或藥用。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑧茶花（非主流飲用）<br></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶樹花不是主要采制對象，但也可入茶或藥，口感清甜。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">07</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">茶葉采收后的</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">主要處理方法：</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①鮮葉攤放（萎凋）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 將采下的新鮮茶葉攤開，使其水分適度散失、葉片柔軟。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②殺青<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 通過高溫炒、蒸、烘，迅速鈍化酶活性，阻止茶多酚繼續(xù)氧化。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③揉捻<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 機械或手工揉搓，形成條索狀外形，使茶葉細胞破碎、茶汁外溢。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④發(fā)酵（氧化）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 適宜溫濕度下讓茶多酚氧化，產(chǎn)生紅色素和獨特香氣。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑤干燥（烘焙/曬干）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 通過烘焙、烘干或日曬去除多余水分，固定茶葉品質(zhì)，利于保存。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑥渥堆（后發(fā)酵）<br></b><b style=""><font color="#39b54a"> 將茶葉堆放在濕熱條件下，微生物作用使其轉(zhuǎn)化出獨特陳香。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">08</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">茶葉的烘焙程度：</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①輕焙火（偏清新花香，鮮甜）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②中焙火（成熟蜜果香，圓潤）<br></b><b style=""><font color="#39b54a">③重焙火（木質(zhì)香、焙火香，醇厚）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">09</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">茶葉的成分組成：</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①?茶葉核心成分是茶多酚<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 雖讓茶生澀，但賦予了其抗氧化功能。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">?②茶葉咖啡因含量約為咖啡一半<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 但與茶多酚結合，提神作用相對更溫和、持久。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">?③茶葉富含氨基酸<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 尤其是茶氨酸，能讓茶葉味道鮮爽回甘；并且茶葉越嫩，氨基酸含量越高，因此春茶往往更具如此特點。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">?④茶葉的香氣物質(zhì)超過700種<br></b><b style=""><font color="#39b54a"> 包括醇類、酮類、醛類等，是茶葉自身“花香”、“果香”的來源。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">10</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">純料茶&拼配茶</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 強調(diào)產(chǎn)地單一性的“純料茶”(如單株普洱、單叢茶等)能體現(xiàn)獨屬該茶類的特色；混合不同品類的“拼配茶”追求各風味指標的平衡、層次豐富，適合所有人飲用。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">11</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">常見的茶葉拼配方式</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①紅茶拼配：<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 最典型的有“英式早餐茶”(English Breakfast Tea)，常用阿薩姆+錫蘭+肯尼亞拼配；以及伯爵茶(Earl Grey)，是在紅茶拼配的基礎上添加佛手柑香精<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②烏龍拼配：<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 不同焙火程度、不同產(chǎn)區(qū)拼在一起，形成獨特“巖韻”或香型。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③花茶拼配：<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 多以綠茶、白茶為基底，拼入干燥茉莉、玫瑰、桂花等風味。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④袋泡茶拼配：<br></b><b style=""><font color="#39b54a"> 常用多個產(chǎn)地國的原料大比例拼配，保證大量生產(chǎn)時口感一致。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">12</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">6種常見茶葉產(chǎn)國的特點：</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①中國茶（風味多樣、重在“清鮮、韻味、醇厚”）<br> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②印度茶（濃烈?guī)Ч?、適合調(diào)飲）<br> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③肯尼亞茶（紅茶為主，帶麥芽/土壤香）<br> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④斯里蘭卡茶（錫蘭紅茶最出名，花果香）<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑤日本茶（主產(chǎn)綠茶，自帶鮮醇甘甜，或特殊苦味）<br></b><b style=""><font color="#39b54a">⑥阿根廷茶（以馬黛茶為主，重在功能和調(diào)飲）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">13</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">中國六大常見茶類的</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">分級依據(jù)和方式：</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">①綠茶按采摘時間、嫩度、外形等<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 分為特級至五級；以及西湖龍井又有明前茶＞雨前茶的特殊分級。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">②紅茶按葉片大小、完整度、工藝等，<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 依照國際OP體系分級<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">③白茶按芽葉比例、原料嫩度等“由嫩到老”分級<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">銀針>白牡丹>壽眉<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">④烏龍茶按工藝火候、葉質(zhì)、外形勻整度等<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 分為特級、一級、二級，部分還用“清香型/濃香型”來細分<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑤黃茶按嫩度、工藝火候、葉片大小<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 分為特級、一級、二級，部分追求“芽頭”為上品。<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">⑥黑茶按原料粗細、陳化程度、壓制形態(tài)等<br></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 分為特級、一級、二級至十級；其中普洱還分宮廷>特級>一級…</b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">01</font></b></div><div style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">入門必懂：</font></b></div></h1><h1><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">基礎口感篇</font></b></div><b style=""><font color="#39b54a">(這一層決定了你是否覺得這杯茶好喝）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 茶性</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶性是指茶葉的性味和特性，通常分為涼性、中性和溫性。這主要取決于茶葉的發(fā)酵程度和烘焙程度。（懂了茶性，才能根據(jù)體質(zhì)選對茶）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 苦、澀</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 苦是一種味道，由茶葉中的化學物質(zhì)產(chǎn)生。澀則是口感，表現(xiàn)為口腔的繃緊感。（不苦不澀不是茶，關鍵看能否迅速消失這股苦澀感）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 回甘</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 回甘是指苦味在口中消失后留下的甜味。（好茶的標志之一，苦盡甘來）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 生津</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 生津是指口中不斷產(chǎn)生唾液，讓口腔保持濕潤。（兩頰生津是喝茶最愉悅的體驗之一）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 收斂性</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 品茶后，口腔中出現(xiàn)的緊繃感，通常是澀感的表現(xiàn)。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 飽滿</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 指茶湯富含物質(zhì)，給口腔一種充實感。（也就是我們常說的茶湯厚度）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">02</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">進階行家：</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">香氣與韻味篇</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a">(這一層決定了這杯茶是否“高級”)</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 香氣</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 香氣是茶葉制作中產(chǎn)生的味道，分為揚香、平香和沉香等。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 香氣內(nèi)斂</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 香氣不張揚，只有用心去品味時才能感知到。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 層次感</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶湯在口中的味道先后順序，包括香氣和滋味的轉(zhuǎn)變。（每一泡的味道都在變化，才叫有層次）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 陳韻</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 經(jīng)過時間的陳化而產(chǎn)生的味道，通常在陳年老茶中出現(xiàn)。（歲月賦予茶的味道）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 藥香</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 老茶的特征之一，藥香通常是對陳年茶的褒義表達，表明茶葉具有獨特的陳化風味。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 煙熏味</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 由人工烘焙產(chǎn)生的味道，有時會在陳化后轉(zhuǎn)化為其他香味。（在正山小種或部分巖茶中常見）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">?? 果酸味</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 品茶時帶有像新鮮酸果味的味道。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">03</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">大神境界：</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">極致體感篇</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a">(這一層是老茶客追求的靈魂體驗)</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 茶氣</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 老茶中常見，可能會導致打嗝、身體發(fā)熱等。（喝通透了的感覺）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 喉韻</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 品茶時，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤或鎖喉。（好茶喝下去，喉嚨是深邃開闊的）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 入口即化</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶湯在口中自然溶化，無需刻意咽喉。（細膩到極致的表現(xiàn)）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 舌底鳴泉</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 生津的最高境界，指的是唾液源源不斷地涌出。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">04</font></b></div></b><b style=""><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">避坑指南：</font></b></div><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#ed2308">缺陷與雜味</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a">(遇到這些詞，說明這杯茶可能制作質(zhì)量翻車了)</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 水味</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 茶水分離現(xiàn)象，通常是沖泡或儲存不當?shù)慕Y果。（喝起來像白開水，寡淡無味）</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 青味</font></b></div></b><b style=""><font color="#39b54a"> 青味由于殺青溫度不足或時間不夠而產(chǎn)生，有時會帶有青腥味。</font><br><div style="text-align: center;"><b style=""><font color="#333333">? 鎖喉</font></b></div></b><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 品茶后，咽喉感到干燥，難以吞咽，緊縮或發(fā)癢。（劣質(zhì)茶或倉儲壞了的茶最明顯的特征）</b></h1> <h1><div style="text-align: center;"><b style="color: inherit;">圖片、視頻來源于網(wǎng)絡，</b></div><b><div style="text-align: center;"><b style="color: inherit;">內(nèi)容來源于讀書筆記，</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b style="color: inherit;">侵立刪！</b></div></b></h1>