<p class="ql-block">羽衣甘藍(lán)是一種低熱量高營養(yǎng)的十字花科蔬菜，富含膳食纖維、維生素C、維生素K及抗氧化物質(zhì)，可能有助于調(diào)節(jié)腸道功能、增強(qiáng)免疫力和保護(hù)心血管健康。</p><p class="ql-block">一、羽衣甘藍(lán)的作用功效</p><p class="ql-block">1 調(diào)節(jié)腸道功能</p><p class="ql-block">羽衣甘藍(lán)的膳食纖維含量較高（約3-4g/100g），可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，結(jié)合水分軟化糞便，在一定程度上緩解便秘。此外，其含有的硫代葡萄糖苷可能通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善消化健康。</p><p class="ql-block">2 抗氧化與抗炎</p><p class="ql-block">富含維生素C（約120mg/100g，接近橙子的2倍）、類胡蘿卜素（如葉黃素、β-胡蘿卜素）及花青素，這些成分能中和自由基，可能對(duì)慢性炎癥或皮膚老化有一定輔助保護(hù)作用。</p><p class="ql-block">3 支持心血管健康</p><p class="ql-block">羽衣甘藍(lán)中的維生素K（約500μg/100g）參與凝血和骨骼代謝，而鉀（約450mg/100g）有助于平衡鈉水平，可能輔助調(diào)節(jié)血壓。此外，其膳食纖維可結(jié)合膽固醇，間接支持血脂管理。</p> <p class="ql-block">羽衣甘藍(lán)健康搭配吃法</p><p class="ql-block">羽衣甘藍(lán)沙拉1.</p><p class="ql-block">食材：羽衣甘藍(lán)100g、牛油果半顆、核桃10g。</p><p class="ql-block">做法：① 羽衣甘藍(lán)撕小片，用橄欖油按摩軟化；② 牛油果切塊，核桃掰碎；③ 混合后淋檸檬汁。</p><p class="ql-block">作用：牛油果的脂肪助脂溶性維生素吸收，核桃補(bǔ)充ω-3脂肪酸，協(xié)同抗氧化。</p><p class="ql-block">果蔬精力湯2.</p><p class="ql-block">食材：羽衣甘藍(lán)50g、蘋果1個(gè)、香蕉半根。</p><p class="ql-block">做法：① 食材洗凈切塊；② 加200ml溫水；③ 破壁機(jī)攪打均勻。</p><p class="ql-block">作用：蘋果果膠與羽衣甘藍(lán)纖維協(xié)同促排毒，香蕉增加甜味和鉀含量。</p><p class="ql-block">蒜香炒羽衣甘藍(lán)3.</p><p class="ql-block">食材：羽衣甘藍(lán)200g、蒜末5g、橄欖油5ml。</p><p class="ql-block">做法：① 熱鍋冷油爆香蒜末；② 加入羽衣甘藍(lán)翻炒至軟；③ 撒少許鹽調(diào)味。</p><p class="ql-block">作用：蒜素增強(qiáng)免疫力，橄欖油提升脂溶性營養(yǎng)素吸收。</p>