<p class="ql-block">我很喜歡吃韓式泡菜，這是韓國傳統(tǒng)發(fā)酵菜品，以新鮮大白菜、蘿卜等為主料，配辣椒粉、梨、蒜、姜等輔料，經鹽漬脫水、涂抹調料、密封發(fā)酵等工序制成，成品色澤鮮紅，口感酸辣脆爽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不過我一般很少直接吃，都是用肉片炒一下，感覺味道更加鮮美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">豬肉（最好是五花肉）、韓式泡菜、鹽、花雕酒、胡椒粉、白糖、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、豬肉切肉片，放姜末、鹽、花雕酒、胡椒粉抓勻腌漬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、“宗家府”辣白菜備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，倒入肉片大火翻炒，多炒一會兒，至肉片油脂析出，微微變焦后盛出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、再起油鍋，倒入辣白菜大火翻炒，放少許白糖調味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、倒入炒好的肉片，炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、切蔥花備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、出鍋前撒入蔥花炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">韓式泡菜在韓國家庭飲食中占有重要地位，既可以直接就著吃米飯，也可以作為泡菜湯、炒飯、部隊火鍋等料理的基礎食材，還可以像我這樣炒肉，甚至包泡菜餃子、做辣白菜豆腐湯等，不論怎么吃，都非常美味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：阿里郎</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨