《吃對營養(yǎng) 全家健康》—喝水，也有一套“健康經(jīng)”（第八課）杜金華1119 <p class="ql-block">????讀懂食物奧秘，找到要健康真諦！今天的課呢，咱們從一個有趣的現(xiàn)象開始，你仔細回想一下：過去聽過“我愛你”的次數(shù)，是不是加起來的總數(shù)，還不如聽到多喝水的次數(shù)多呢？是吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“多喝水”，已經(jīng)成為含蓄的中國人，表達關(guān)心的暗號。一起來看看水的自白書：主人你好，我是水，是再平常不過的物質(zhì)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">可能正因為太平常，所以主人很少關(guān)注我，但是今天我想用十個數(shù)據(jù)，說說主人可能還不了解的地方。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">都說人是水做的，這可不是開玩笑，因為你身體的70%都是我，一些重要的器官含水量更高，比如大腦、肺和心臟中，有80%都是我。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">血漿中更是高達92%，水不僅能載舟，更是生命的載體，在你的身體，小到細胞的構(gòu)成，大到體溫的調(diào)節(jié)，甚至所有的新陳代謝都離不開我。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以說水是生命之源，一點也不夸張哦，正因為很重要，所以，當(dāng)失水達到1%時，身體就會以口渴的方式，向你預(yù)警身，身體機能開始受到影響。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這種影響，會隨著失水而不斷放大，一旦失水達到10%時，主人的生命就岌岌可危了。不知道是不是因為我的愛太低調(diào)，所以才會讓很多人忽視我。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有71%的成年人，每天飲水量都不達標(biāo)，甚至有17.5%的人，從來不喝水，只喝飲料，而且世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，發(fā)展中國家80%的疾病，和人類1/3的死亡，都和水有莫大的關(guān)系。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，我來提醒下主人《中國居民膳食指南》說：每個人每天至少要喝七到八杯水，希望主人一定要比我更愛自己，記得多多的喝水，愛你喲！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有人稱水是“被遺忘了的營養(yǎng)素”，但是在大家越來越關(guān)注健康的今天，水開始逐步被大家重視。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">華山醫(yī)院感染科主任張文宏醫(yī)生，曾說過這樣一句話：人類長壽的因素中，有兩個是至關(guān)重要的，一個是疫苗，還有一個就是清潔的飲用水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">央視頻道曾做過一期特別調(diào)查節(jié)目，叫《百歲之謎》，他們采訪了世界上最知名的五個長壽村，巴馬長壽村是第一號，這里每10萬人，就有30多位百歲以上的老人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在這里出現(xiàn)超百歲老人，真的算不上什么新鮮事兒。專家團隊進行了水質(zhì)檢測，發(fā)現(xiàn)巴馬的山泉水和地下水，不僅沒有受到污染，而且在1200倍的顯微鏡下，純凈透明的水分子中，懸浮著大量呈現(xiàn)各種形態(tài)的結(jié)晶，也是水的靈魂。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">俗話常說，一方水土養(yǎng)一方人，也正是因為水中的營養(yǎng)物質(zhì)不同，水的干凈程度不同，才造成了健康的地域性差異。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美國印第安納大學(xué)系主任何卡說：水本身就是人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也是其它營養(yǎng)物質(zhì)，特別是礦物質(zhì)的載體。很多人總以為水中的礦物質(zhì)含量，可以忽略不計。事實上，水中礦物質(zhì)有多重要呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先看攝入量占比，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生說：在總量上，飲用水提供的礦物元素占比最高，達20%。比如鈣、鎂元素關(guān)系，關(guān)系骨骼健康的氟，有65%都是喝水?dāng)z入的，因此長期喝純凈水，就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其次，再看水中礦物質(zhì)的吸收率，健康好水中礦物質(zhì)不僅種類多，而且還更容易滲入細胞。有些礦物質(zhì)的吸收率可達90%以上，而食物中的微量元素的吸收率大家知道嗎？只有10%到30%。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，世界衛(wèi)生組織認為，不論你的飲食結(jié)構(gòu)如何豐富，人體始終需要從水中攝入一定比例的礦物質(zhì)元素，健康的飲水應(yīng)該成為平衡膳食的重要組成部分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">到這里呢，我們一起先來做個小結(jié)：健康好水的定義應(yīng)該是什么？水質(zhì)安全無害，且礦物質(zhì)來源天然，種類豐富，濃度適宜，比例平衡，才是健康的好水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣一杯有營養(yǎng)的好水，我們喝到了嗎？喝的怎么樣？通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，大約有九成國人，存在飲水量不足或者飲水不科學(xué)，不考慮飲水量的問題。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們繼續(xù)聚焦在水質(zhì)本身上，歸納起來有兩個主要存在的問題。簡單來說，就是一多一少。一多是什么呢？就是水里多了一些臟東西。很多家庭常喝的水，就是擰開水龍頭，接水燒開就行了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要知道，通向咱們家里的自來水，要經(jīng)過水廠消毒，管道輸送，二次供水等很多環(huán)節(jié)，最終才從水龍頭里流出來。也正因為這些環(huán)節(jié)埋伏著，造成二次污染的隱患。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">比如水質(zhì)里多了重金屬、生化物，氰化物，亞硝酸鹽，有機污染物等有害物質(zhì)。那少的是什么呢？一少就是少了該有的礦物質(zhì)，這里就要先提一下曾經(jīng)風(fēng)靡一時的家用純水機，和小區(qū)純水機了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多人因為怕臟，走向了另一個極端，一刀切，將水中所有的物質(zhì)都去除，只保留水分子和純凈水，但這種對水的過度清潔，也將水中的靈魂一礦物質(zhì)都去除了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">缺少了這部分礦物質(zhì)，相當(dāng)于堵死了人體吸收礦物質(zhì)的一條重要通道。要知道，全世界范圍，沒有任何地區(qū)提倡喝純凈水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為什么呢？除了水里沒有礦物之外，還會因為長期的滲透壓原因，讓人體原有的營養(yǎng)流失，造成營養(yǎng)不良，免疫力下降等問題。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒維群教授也強調(diào)：飲用水中天然存在的礦物質(zhì)，如果完全通過反滲透等技術(shù)去除，人工是無法恢復(fù)到天然狀態(tài)的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以呢，我們應(yīng)該接受大自然給我們的饋贈，只去除那些有害健康的物質(zhì)，保留水中原本的礦物質(zhì)，而不是喝人造的純凈水或人造礦物質(zhì)水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因此，現(xiàn)在越來越多的家庭，也選擇停用純水機，選擇使用保留礦物質(zhì)的凈水器，為全家健康護航。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好了，健康無小事，在喝水這件事上，值得每個人都花些心思，水質(zhì)決定體質(zhì)，希望大家都能喝上安全健康，富含營養(yǎng)的好水。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天的課就到這里，我們已經(jīng)認識了基礎(chǔ)營養(yǎng)素家族，發(fā)現(xiàn)每一個營養(yǎng)素都是我們健康的必需品。那么，如何才能做到營養(yǎng)素的平衡呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下節(jié)課讓我們一起聊聊營養(yǎng)補充的三原則，下次課再見！—————————————————</p> <p class="ql-block">安利益之源凈水器，8大硬實力備受認可，斬獲“2019年全國凈水行業(yè)金鼎獎”“匠心制造企業(yè)”及“行業(yè)暢銷品牌”雙料大獎。妥妥的凈水實力派，祝您和家人安心喝好水！</p>