<p class="ql-block">談及秋補(bǔ)，很多人首先想到的是紅薯、南瓜，它們確實(shí)挺好，今天，黃醫(yī)師來跟大家簡單分享一種常被忽視的水里珍品，菱角。</p> <p class="ql-block">為何稱吃紅薯、南瓜不如吃菱角，并非前兩者不好，它們各有各的優(yōu)點(diǎn)，只是菱角在秋天有其獨(dú)特之處，更合當(dāng)下不少人的生活狀態(tài)，并且它全身幾乎都可加以利用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、菱角為水生的溫和派</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角味甘、稍涼，可是煮熟以后，就沒那般涼了，變得比較溫軟，它首要對脾和胃經(jīng)施展效用，可算作一種成長在水里的平緩食材，它長于泥水里，具有帶土氣的養(yǎng)人之力，還有水本身的清涼，所以既能幫咱們保養(yǎng)脾胃，還能帶走身體內(nèi)過剩的熱。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二、調(diào)養(yǎng)脾胃，也順帶看看肝腎</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">它甘甜能入脾，吃起來粉粉綿綿的，不但能補(bǔ)身體還能充饑，還不似油膩之物那般難消化，要是你平時老覺得肚子不大容易消化，或者大便偏軟，適量吃些煮熟的菱角，乃是對脾胃的一種溫和調(diào)養(yǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃多紅薯，肚子易脹，南瓜較為溫?zé)?，吃多會覺有點(diǎn)悶，菱角相對溫和激，通常不太會令人燥熱或濕氣堆積，菱角并非直接的滋補(bǔ)，更似清中帶補(bǔ)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角可先助力把脾胃調(diào)養(yǎng)得順暢，氣血生成充足后，對肝腎的養(yǎng)護(hù)自然也會有幫助，這是一種從側(cè)面著手的滋養(yǎng)方式。</p> <p class="ql-block">目前很多人存在晚睡、用眼多的習(xí)慣，此類狀況易消耗體內(nèi)津液，出現(xiàn)手心發(fā)燙、口干這類虛火表現(xiàn)，菱角自身帶有些許寒性，正好能幫助清這類虛火，讓身體內(nèi)部有更加舒服的環(huán)境，要是你經(jīng)常晚睡、感覺疲倦，適量吃些菱角或許會覺得舒服些。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、菱角全身一點(diǎn)不浪費(fèi)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角肉既可生吃，也可熟吃，生吃偏于清熱，熟吃健脾胃的功效更佳，其口感有點(diǎn)似板栗，很多人都喜愛食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角殼莫隨意丟棄，其可入藥，清熱之效較菱肉更顯著，民間有以菱角殼煮水之用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱莖和菱葉也有用處，也是偏清熱的方向。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將老菱角曬干后磨成粉，食用起來易于消化，適宜脾胃較弱、胃口欠佳之人，如同沖藕粉一般，是較為溫和的進(jìn)食方式。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四、秋天吃菱角，為什么合適</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">秋天得講究收斂，這會兒人體陽氣開始往里面走；夏天的時候脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)可沒這會好，正是調(diào)養(yǎng)的好時候；只不過初秋的“秋老虎”還在發(fā)威，要是吃得太溫太燙可就不太舒服。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角便很合適，其味道與性質(zhì)較為平和，既能健運(yùn)脾胃以做入冬準(zhǔn)備，又不易使人覺燥熱，還可舒緩秋燥所致口干，依時節(jié)食用當(dāng)?shù)禺?dāng)季之物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五、家常吃法</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">洗干凈后，直接加水煮清水菱角，味道甜甜的，當(dāng)作零食很是不錯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角與燒肉、燒雞一同燒制，菱角吸盡湯汁，粉糯且不油膩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">和大米一同煮粥的菱角粥能使脾胃暖和，且易于消化，尤其適合老人、小孩以及正在康復(fù)的人食用。</p> <p class="ql-block">清爽的小炒，西芹炒菱角，吃起來口感比較舒適。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃醫(yī)師提醒：和大米一同煮粥的菱角粥能使脾胃暖和，且易于消化，尤其適合老人、小孩以及正在康復(fù)的人食用，若體質(zhì)偏寒且易肚子脹，不太建議生食，即便熟食，也不要一次食用過多，食用時需留意身體的反應(yīng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菱角把補(bǔ)與清結(jié)合得比較巧妙，它同紅薯、南瓜一樣可顧護(hù)脾胃，還能清解虛熱，使人身體更為舒適，并且它性味平和，吃法也多，適宜大部分人日常食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">聲明：文章中涉及到各類食療、經(jīng)絡(luò)僅做信息分享，不作為醫(yī) 療建議或指引。如有需要請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下辨證使用。如有任何疑問請?jiān)谙路搅粞?lt;/p>