<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">昵稱：劉霞</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">美篇號(hào)：1090832</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我在晾臺(tái)上種了二盆七彩椒，已經(jīng)開始結(jié)花骨朵了，不知道能結(jié)出什么樣顏色的辣椒，很是期待。今天五個(gè)菜，有二個(gè)是我們云南的特色菜，也是滇菜糸例。黑三剁．二畝地，蒸肉餅，紅燒肉，咸菜。這是我們?nèi)齻€(gè)老人一個(gè)娃的晚餐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 黑三剁</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">黑三剁是用我們云南腌制的玫瑰大頭菜切碎，青辣椒切碎，加上肉末炒在一起，大頭菜咸香，肉末鮮香，辣椒的辣香，這道菜是一道下飯菜。除了黑三剁還有紅三剁，就是把玫瑰大頭菜改成西紅柿，一個(gè)味道咸香，一個(gè)味道酸爽。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 二畝地</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">通常的說法是，假如一個(gè)人有兩畝地，一畝用來種青毛豆，一畝地用來種玉米，在它們剛剛成熟時(shí)就把兩者炒在一起，象征著一種簡單而幸福的生活，追求的是老婆孩子熱炕頭的質(zhì)樸美好。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這道菜用青毛豆和甜玉米為主料，經(jīng)過旺火爆炒制成，既有青毛豆的豆香味，又有甜玉米的脆甜，口感獨(dú)特，深受人們喜愛。也正因?yàn)檫@道菜中青毛豆和甜玉米各占一半，所以形象地取名為“兩畝地”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 蒸肉餅</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">肉末放少許姜末，蔥末，生抽，少許鹽，淀粉，放少許水按一個(gè)方向攪，攪到肉上勁后。放入蒸鍋蒸20分鐘，肉鮮嫩可口，寶寶用來拌飯吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 紅燒肉</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昨天的剩菜，瘦肉還行，肥肉有點(diǎn)膩，味道香，肉軟爛，適合老年人和小孩食用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 咸菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">咸菜也是剩菜，一種是腌蘿卜干，一種是腌洋姜，都十分脆爽，口味偏甜，下飯神器。</b></p>