<p class="ql-block">早上在酒店吃了自助餐，我就乘公交去滄州博物館，先生對(duì)這些不太感興趣，就讓他自己在周邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，午飯自己解決。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下午近三點(diǎn)才從博物館回到酒店，先生說他中午叫了外賣，質(zhì)量還不錯(cuò)。我平時(shí)在家就很少吃午飯，一般到兩三點(diǎn)喝個(gè)下午茶。正好酒店服務(wù)員送來了下午的水果和小零食，泡一杯茶，吃一個(gè)香蕉，一袋干果，也挺舒服。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">和先生商量去哪里吃晚飯，正好我從博物館回來時(shí)，我下車的前一站就叫“滄一鍋火鍋雞”站，我和先生說，雖然火鍋量比較大，咱們可能吃不完，但既然來了，滄州最著名的特色咱們總得嘗嘗，再說，即使點(diǎn)菜，昨天兩頓飯都剩了不少，干脆咱們就吃火鍋雞去吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">滄州的公交車站很短，我們離“滄一鍋火鍋雞”店也不過就七八百米的距離，我倆溜溜噠噠就過去了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">?滄州火鍋雞起源于清末民初的河北省滄州市青縣流河鎮(zhèn)，是南北飲食文化融合的產(chǎn)物?。它的誕生與大運(yùn)河航運(yùn)繁榮密切相關(guān)，由當(dāng)?shù)貜N師融合四川麻辣火鍋與北方炒雞技法創(chuàng)制，后經(jīng)多代改良形成獨(dú)特風(fēng)味，現(xiàn)在已經(jīng)成為滄州最具代表性的美食符號(hào)。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">滄州作為大運(yùn)河重要節(jié)點(diǎn)，清末民初時(shí)商貿(mào)繁榮，南方商吏、官兵帶來嗜辣飲食習(xí)慣，為麻辣口味的傳播奠定基礎(chǔ)。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們到飯店時(shí)剛剛五點(diǎn)過一點(diǎn)兒，店里的食客還不多，一位服務(wù)員小姑娘熱情地向我們介紹了火鍋雞的吃法和店里的環(huán)境，然后給我們送來了開水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">原來火鍋雞并不是像我想象的咕嘟咕嘟地?zé)踔箅u，而是由客人選好雞的部位，由廚師放各種蜜制醬料炒制，炒好的雞塊放在銅火鍋里上桌，客人先吃雞肉，雞肉吃的差不多了，服務(wù)員再往火鍋里添湯，在湯里涮菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">店里的各種涮菜全部免費(fèi)，小姑娘領(lǐng)著我到涮菜區(qū)看了一下，品種還真不少，各種青菜、豆制品、寬粉、木耳，土豆片、冬瓜片，蘿卜片，海帶絲，起碼有十多種。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這些菜都很新鮮，涮著吃，味道肯定不錯(cuò)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">店里還有免費(fèi)的冰粉，各種口味的果凍、糖水放在不同的盒子里，客人可以自己搭配。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">冰粉的品種也有十多種，色彩鮮艷，看著就很誘人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">飯店的餐具都是一次性的，雖然感覺少了食器的美感，但從衛(wèi)生角度說，倒也是很好的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們的火鍋來了，火鍋雞是按部位買，各部位價(jià)格不同，有雞腿、雞翅、雞腳、雞胗等，還有一種叫“雞拐骨”，不知道是什么?？紤]到我倆年紀(jì)大了，先生又剛剛做了植牙，所以我選擇了吃起來最方便的雞腿和雞翅各一斤（兩斤起賣）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">火鍋有麻辣，醬香等不同口味，天氣熱，還是少吃些辣，所以我選擇了醬香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雞肉是用郫縣豆瓣醬炒的，非常軟爛，我們兩個(gè)老人吃起來毫不費(fèi)力，里面還有芹菜梗，和紅辣椒紅綠相間煞是好看。雖然有辣椒，但并沒有感覺到辣，醬香味濃郁，醇香無比。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">服務(wù)員送來了一碟蒜蓉，他告訴我們，在蒜蓉里加些香醋，蘸著吃雞肉，更香。我們照做了，果然更加鮮香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">主食我們要了一小塊餅，結(jié)果服務(wù)員說的“一小塊”，又被切成了好幾“小塊”，看著就知道又得剩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">雞吃下去了一半，我們倆都有些吃不動(dòng)了，請(qǐng)服務(wù)員來為我們加了湯，不論怎樣，青菜總是要吃一點(diǎn)的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">先生去取了油麥菜、生菜、冬瓜片和海帶絲，但我實(shí)在吃不下了，不過心里還是挺惦記店里的冰粉。思想斗爭很激烈，又想嘗試，又怕血糖升高。先生看我糾結(jié)，說：想吃就吃一點(diǎn)吧，別那么為難自己，別過量就是了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我如得大赦，去冰粉區(qū)盛了一點(diǎn)點(diǎn)冰粉，不過甜湯我沒敢要，只取了幾粒葡萄干、一勺紅豆沙、兩勺花生碎，幾粒果凍丁，但這已經(jīng)讓我心滿意足。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一頓飯吃的很舒服，尤其火鍋雞的味道給我留下了美好的印象，雖然又剩了至少三分之一雞肉，但我們也只能怪兩個(gè)人出門吃飯的不便，或者反過來說，燕趙大地的人實(shí)在，每一家的菜量都太大了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：最美的情緣</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨