<p class="ql-block">蔥姜炒蟶子是最能體現(xiàn)蟶子本味的。一點兒料酒去腥，一碗料汁提鮮，妥妥滴小海鮮讓你過足嘴癮。</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、蟶子。2、小蔥。3、生姜。4、料酒。5、生抽。6、蠔油。7、鹽。8、糖。9、白胡椒粉。10、花椒粉。11、紅尖椒。12、香油。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、用加入鹽和香油的清水，讓蟶子舒服的吐沙半小時。2、焯水。3、過涼并瀝水。4、小蔥洗凈切成段。5、生姜去皮切成片。6、紅尖椒洗凈切成絲。7、<span style="font-size:18px;">生抽＋蠔油＋鹽＋糖＋白胡椒粉＋花椒粉調(diào)成料汁。8、起油鍋，蔥姜辣椒下鍋爆香。9、依次加入蟶子→料酒→料汁。10、快速翻炒出鍋。</span></p> <p class="ql-block">蟶子↓</p> <p class="ql-block">吐沙后焯水↓</p> <p class="ql-block">過涼↓</p> <p class="ql-block">瀝水↓</p> <p class="ql-block">蔥、姜、辣椒↓</p> <p class="ql-block">生抽＋蠔油＋鹽＋糖＋白胡椒粉＋花椒粉調(diào)成料汁↓</p> <p class="ql-block">起油鍋↓</p> <p class="ql-block">蔥姜辣椒下鍋爆香↓</p> <p class="ql-block">加入蟶子↓</p> <p class="ql-block">加入料酒↓</p> <p class="ql-block">加入料汁↓</p> <p class="ql-block">快速翻炒出鍋↓</p> <p class="ql-block">蔥姜炒蟶子↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>