<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文｜制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)春風(fēng)掠過(guò)枝頭，香椿芽穿上紅裙在枝頭踮著腳尖跳起芭蕾。春日限定版的香椿怎能錯(cuò)過(guò)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香椿魚(yú)，便是將這抹春意揉進(jìn)煙火的妙筆——金黃酥脆的外衣裹著翡翠般的香椿，咬開(kāi)瞬間，油脂香與香椿清氣在舌尖撞個(gè)滿懷，仿佛把整個(gè)山野的溫柔都含在了嘴里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我做的香椿魚(yú)不是傳統(tǒng)的香椿魚(yú)，而是裹了面包屑的香椿魚(yú)，又酥又脆，好吃極了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：香椿；</p><p class="ql-block">配料：金色面包屑、淀粉、雞蛋、椒鹽。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1. 香椿處理：香椿去根部，洗凈，放入沸水中焯1分鐘至變綠，撈出過(guò)涼水，擠干水分備用。</p><p class="ql-block">2. 雞蛋打散攪拌均勻，另外準(zhǔn)備好兩個(gè)碗，分別裝入淀粉、金色面包糠。</p><p class="ql-block">3.將香椿在淀粉中打個(gè)滾，再裹上蛋液，沾上面包糠，碼入盤(pán)中。</p><p class="ql-block">4.炸制：鍋中倒油燒至六成熱，用筷子夾起香椿逐條放入油中，中小火炸至金黃撈出，待油溫升高后復(fù)炸10秒更酥脆。</p><p class="ql-block"><br></p>