<p class="ql-block">【莉莉小廚】土豆蒸包</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">誰懂??？我居然做出了一款寶寶美食，超絕的土豆蒸包，現(xiàn)在興奮得想跟全世界分享！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加拿大最便宜的食物就是土豆、洋蔥、紅蘿卜，每次我都買一大袋兒，變著花樣吃，總是吃不完，浪費(fèi)了不少。所以一直就想試試把土豆和包子結(jié)合，今天終于動手啦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先把土豆削皮切塊，上鍋蒸熟，一壓就成了細(xì)膩綿軟的土豆泥；紅蘿卜、日本小青瓜切小粒；我還加了一個(gè)水煮蛋和洋蔥粒，用牛油果沙拉醬拌一拌，那香味就直往鼻子里鉆，簡單的內(nèi)餡就調(diào)好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 接著開始揉面，面粉是普通面粉再加一塊老面，還有我的健康兩件套：亞麻籽粉和小麥胚芽，跟酵母和溫水?dāng)噭?，用廚師機(jī)慢慢和成光滑面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí)之后，變得白白胖胖。我把面團(tuán)分成25克/個(gè)的小劑子，搟成面皮，包上土豆泥餡（約15克/個(gè)），用包包子的手法捏褶子，整理成橢圓形，封口朝下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最有趣的是給包子做“土豆造型”，我用筷子在包子表面輕輕戳出一個(gè)個(gè)小坑，再刷上點(diǎn)可可粉，嘿，還真就像個(gè)小土豆！放進(jìn)蒸籠里，水開計(jì)時(shí)蒸8分鐘，廚房里彌漫著土豆和麥香的混合香氣，看見土豆包慢慢變大，我是既興奮又擔(dān)心，怕蒸出來變形太厲害，不象土豆了怎么辦？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)我打開蒸籠的那一刻，熱氣撲面而來，一個(gè)個(gè)土豆包子圓鼓鼓的，雖說漲大了很多，但還是很像土豆的，上面還有坑坑洼洼的土豆痕跡。看著這些可愛的土豆蒸包，心里別提多有成就感了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 咬一口，土豆泥的軟糯和面皮的勁道完美融合，太滿足啦！自己動手做美食的快樂，真的無法用言語形容，這大概就是生活的小確幸吧 ！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">附食譜配方，供大家參考：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?面團(tuán)的配比：</p><p class="ql-block">中筋面粉250g，速溶酵母2克，泡打粉2克，吉士粉8克，白糖5克，豬油5g（可不加），揉光滑，靜置25分鐘。分劑子25克/個(gè)，搟面皮兒包餡兒料，裝飾土豆造型，再在裝飾土中滾一圈兒。</p><p class="ql-block">?裝飾土：</p><p class="ql-block">可可粉30g，熟玉米面100g，吉士粉20g，過篩兩遍，裝盤備用。（這個(gè)分量過多，減一半兒足夠。）</p><p class="ql-block">?內(nèi)餡：</p><p class="ql-block">熟土豆切粒、熟紅蘿卜粒、小青瓜粒、洋蔥粒、熟雞蛋粒，用牛油果沙拉醬攪拌均勻即可。15g/個(gè)</p><p class="ql-block"><br></p>