<p class="ql-block">面筋炒三鮮</p><p class="ql-block">—二零二四菜式之四十二</p><p class="ql-block">?—不重復菜式之五百零一</p> <p class="ql-block">以下食材</p><p class="ql-block">?香菇最好用小香菇</p><p class="ql-block">?大香菇的話要改刀切條</p> <p class="ql-block">香菇泡發(fā)</p><p class="ql-block">?面筋每個戳個洞</p> <p class="ql-block">毛豆過油炒一下斷生</p> <p class="ql-block">炒香菇</p><p class="ql-block">?炒出香氣</p> <p class="ql-block">添水略煮并調(diào)味</p><p class="ql-block">?鹽、糖和蠔油</p><p class="ql-block">?蠔油要挑</p><p class="ql-block">?很多很多蠔油并不是真的蠔油</p><p class="ql-block">?實際在吃添加劑</p><p class="ql-block">?那就實在沒有意思了</p> <p class="ql-block">三五分鐘后把毛豆放入煮兩分鐘</p> <p class="ql-block">最后下面筋</p><p class="ql-block">?有的人喜歡面筋焯個水</p><p class="ql-block">?我覺得無所謂</p><p class="ql-block">?因為鍋里有湯汁很快就癟掉了</p><p class="ql-block">?如果焯水的話速度也要很快</p><p class="ql-block">?否則一爛糊了一點兒不好吃</p> <p class="ql-block">面筋吸收了湯汁</p><p class="ql-block">?香菇的香氣濃郁極了</p><p class="ql-block">?這是鮮香菇不可比擬的</p><p class="ql-block">?這道菜也稱為“羅漢凈素”</p> <p class="ql-block">廚房感悟：</p><p class="ql-block">?蔬菜比肉肉好吃家族</p><p class="ql-block">又添加一枚實力選手</p><p class="ql-block">其他推薦：</p><p class="ql-block">?<a href="http://www.zit.org.cn/58lxtf3p" target="_blank" style="font-size:18px;">山藥南瓜泥</a></p><p class="ql-block">?<a href="http://www.zit.org.cn/57rdbv89" target="_blank" style="font-size:18px;">芋頭豆腐湯</a></p><p class="ql-block">?<a href="http://www.zit.org.cn/57f3bly8" target="_blank" style="font-size:18px;">鹽蔥醬牛肉拌飯</a></p>