<p class="ql-block">為什么選擇每周斷食兩天？</p><p class="ql-block">兩日斷食與隔日斷食不同的是，兩日斷食要求每周只選擇兩天進(jìn)行斷食，并且盡量選擇固定的兩天，例如周一和周四。這樣一來，親友和其他人很容易弄清楚哪一天是你的斷食日，減少社交上的困擾。</p><p class="ql-block">兩日斷食的效果如何呢?</p><p class="ql-block">科學(xué)家對115 名女性志愿者進(jìn)行了實驗，他們將這115 名女性分為三組。一組按照每日1500 千卡的地中海式飲食，避免高脂食物及飲酒;另一組進(jìn)行兩日斷食,每周正常進(jìn)食五天，另外兩天執(zhí)行650千卡的低碳水化合物飲食;最后一組同樣是每周兩天不吃碳水化合物，但不限制總熱量。三個月后，執(zhí)行第二組兩日斷食的女性平均體重減少最多(4千克)，幾乎是全程限制熱量那一組(第一組)的2倍,她們平均只減少2.4千克。因此，與天天節(jié)食相比，兩日斷食不僅更容易執(zhí)行，效果也更顯著。</p><p class="ql-block">隔日斷食</p><p class="ql-block">隔日斷食是國外研究最廣泛的短期斷食之一，即每隔一天就停止進(jìn)食一天，或只攝取少量的食物，而在非斷食日則可以任意進(jìn)食。研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，只要嚴(yán)格執(zhí)行隔日斷食，即使在非斷食日進(jìn)食高脂肪含量的食物，也能夠達(dá)到極好的減脂效果，同時低密度脂蛋白及血壓也均有下降，這表明罹患心血管疾病、腦卒中的風(fēng)險降低了。隔日斷食的另外一個優(yōu)點是不會減少肌肉，而一般限制熱量的減肥方式則會讓肌肉變少。進(jìn)行隔日斷食的真正難度在于生活習(xí)慣和社會環(huán)境的影響，對于上班族以及和家人同住的人來說，每隔一天就斷食一次可能會造成社交和家庭關(guān)系上的困擾。</p><p class="ql-block">四日斷食</p><p class="ql-block">很多國家有斷食的傳統(tǒng)。俄國人喜歡挑戰(zhàn)高難度，他們的斷食是全面斷絕食物，只喝水、洗冷水澡和運動;德國人則偏好溫和的斷食，一天大概能吃200千卡的食物。若想進(jìn)行例如四日斷食等長時間的斷食，必須有專家全程指導(dǎo)，或者去專門進(jìn)行斷食指導(dǎo)的機構(gòu)進(jìn)行。在斷食的最初24小時，體內(nèi)會出現(xiàn)重大的變化，在頭幾個小時內(nèi)，血液中流通的葡萄糖會消耗完畢。如果不用食物補充，身體便會動用糖原，即穩(wěn)定存放在肌肉及肝臟中的葡萄糖。只有到了糖原也用掉后，身體才會開始燃燒脂肪。身體燃燒脂肪的過程實際上是脂肪酸在肝臟中分解，產(chǎn)生一種稱為酮體的物質(zhì)。大腦用酮體代替糖原，作為能量來源。在斷食的頭兩天可能會感到身體不適，這是因為身體和大腦的燃料必須從用慣了的葡萄糖及糖原改為酮體。由于身體不習(xí)慣使用酮體,所以可能出現(xiàn)頭痛、失眠、頭暈等不適。到了第三天，身體會通過激素調(diào)節(jié)緩解這些不適。經(jīng)過四日斷食后的人,測試體脂、血糖、IGF-1數(shù)值均有所下降。</p><p class="ql-block">四日斷食除了難以執(zhí)行之外，還有效果不長久的缺陷，一旦恢復(fù)原本的生活方式，身體就會逐漸恢復(fù)之前的狀態(tài)。長時間斷食的人不但脂肪會減少，肌肉也會減少，除非在斷食期間搭配積極的運動。</p><p class="ql-block">輕斷食食譜（二）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">當(dāng)然，如果沒有時間配制食材或者覺得配制食材過于繁瑣，我們也可以提供低能量和營養(yǎng)全面的營養(yǎng)餐。</p>