<p class="ql-block">文祠鎮(zhèn)如意溪村包括翁厝、張厝和三家莊3個(gè)自然村。因這里有一小溪，貫穿全村，溪名如意，故統(tǒng)稱為如意溪。據(jù)鄉(xiāng)里老人說，如意溪原名牛踏溪，農(nóng)林業(yè)特別發(fā)達(dá)。最早創(chuàng)村的是三家莊，原稱邱厝，清道光六年（1826年），先輩邱阿首從意溪河內(nèi)東鄉(xiāng)遷來。2005年全村共有50戶、213人；耕地143畝，山地3813畝。村的主要產(chǎn)業(yè)是茶葉。大部分山地用來種植茶葉，是目前文祠鎮(zhèn)的主要茶葉生產(chǎn)基地，占地千畝以上。</p> <p class="ql-block">村里最大的企業(yè)是潮州市大湖崠茶業(yè)有限公司，茶園位于鳳凰山脈海拔約690米的大湖崠山，擁有農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)證的潮州市生態(tài)茶園400余畝。為確保本茶園在生產(chǎn)過程能實(shí)施有效管理，提高生產(chǎn)質(zhì)量，該企業(yè)特編制該生態(tài)茶園的質(zhì)量管理制度。所有茶園工作人員必須嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。確保生產(chǎn)質(zhì)量和管理責(zé)任落到實(shí)處，保證優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)要求。</p> <p class="ql-block">這里，茶山周圍環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，氣候溫和，土壤疏松呈弱酸性，獨(dú)特的氣候和土壤條件，為茶樹提供了良好的生長環(huán)境。該村毗鄰潮安鳳凰鎮(zhèn)、饒平坪溪鎮(zhèn)，“生態(tài)綠色純天然”，是如意村茶農(nóng)引以為傲的得天獨(dú)厚的茶葉種植環(huán)境。他們始終按照《潮州市生態(tài)茶園建設(shè)與管理規(guī)范化技術(shù)》嚴(yán)格對(duì)茶園進(jìn)行種植管理，使用黃色粘蟲板，人工除草，不施用化學(xué)肥料，不噴農(nóng)藥，讓消費(fèi)者喝上綠色無公害的茶葉。村民定期參與科學(xué)種植學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶葉種植和制作，結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，不斷精益求精。茶種引進(jìn)白葉單叢，打造“蜜蘭香單叢茶”生態(tài)茶基地，打響如意村品牌。茶葉選用高山優(yōu)質(zhì)茶青，秉承綠色、生態(tài)、環(huán)保的制茶理念，誠信經(jīng)營，精益求精，致力打造“千畝生態(tài)茶園”。</p>