<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 梅占又名大葉梅占，高腳烏龍，無(wú)性系，小喬木型，中葉類，中芽種。梅占茶原產(chǎn)于福建省安溪縣，民國(guó)初期被引至武夷山地區(qū)廣泛種植，已有百余年栽培史，現(xiàn)主要分布在福建南部、北部茶區(qū)，臺(tái)灣有引種。在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類，她不僅適制烏龍茶，還適制紅茶、綠茶、白茶等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 這是一款產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)的老樅梅占。巖茶工藝，干茶中輕火，條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤烏褐帶青，醒茶后清香怡人并有明顯辛銳感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 前段：沸水高沖，快速出湯，淺斟細(xì)飲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 湯色金黃透亮，飽滿潤(rùn)澤，金圈耀眼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一開(kāi)湯，便覺(jué)氣息別樣。茶湯入口梅花香氣躍于舌尖，即爾水中梅花香糅合著梅子清香充盈口腔。湯水入喉，陣陣梅香從胸腔喉底一層一層漾上來(lái)，茶香襲人，暗香涌動(dòng)。第二水以后，隱在水底的蜜香、蘭底也漸漸顯現(xiàn)出來(lái)。最后留存在口腔里的又好像是腌過(guò)的青梅的味道，這種酸中帶咸，咸后出甜的口感極為迷人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茶湯厚而不濃，稠且順滑。梅花香清雅，梅子香清甜，口感清新并有微微的辛感；?口腔暗香盈盈，喉底幽香陣陣，氣韻清冷，口感極佳。粲粲梅花樹，盈盈似玉人。弘一法師所贊的“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”應(yīng)也如此吧。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 中段：沿邊定點(diǎn)平?jīng)_，稍坐杯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 湯色金黃，亮艷清澈，湯感愈發(fā)醇和。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 香氣落水，水香優(yōu)雅；草木無(wú)言,落落生香。花香清甜柔美，口感飽滿溫潤(rùn)，湯水平衡且穩(wěn)定，香醇味厚，梅韻沁脾。后韻有木質(zhì)氣息呈現(xiàn)。濃郁的木質(zhì)氣息托著輕柔空靈的梅香，好像一株老樹梢上開(kāi)著朵朵小花，淡香入心脾，細(xì)雪落玉枝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 茶湯綿柔，漿感明顯，湯滑水厚似玉液瓊漿，喉韻悠長(zhǎng)，馨香既深沉又悠然，在口腔縈繞許久?；仨崢合愀胶蠋r壤氣息，似怪石蒼勁嶙峋，又似老枝橫斜疏瘦?；ㄏ忝厶鹂M繞其中，令人神清氣爽，如沐春風(fēng)。盞中萬(wàn)般美妙，已是一梅占盡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 后段：降低水溫沖泡，以使滋味緩慢下落。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 茶湯清透，明亮動(dòng)人。口感甜潤(rùn)清冽，回甘清甜持久，高山韻長(zhǎng)，連續(xù)十余水，余味猶存。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 梅香漸遠(yuǎn)，蘭香蹁躚，木質(zhì)氣息凸顯，尾韻樅香更顯。渾厚沉著的樅香里，藏著清幽素雅的梅花香時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，猶淡淡青煙彌漫在空中，又如濃濃月色涂染于梅枝，月籠如紗，水波瀾動(dòng)，梅影橫斜，暗香襲人。淡淡著煙濃著月，深深籠水淺籠沙。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 枝頭一縷芳，化作盞中香，入口苦而甘，入心幽且香。已是仲春時(shí)節(jié)，落櫻如雪，拂柳妝新。沖一泡老樅梅占，透過(guò)那琥珀色的茶湯，迎著清清淺淺的暗香，看輕煙裊散，靜聽(tīng)風(fēng)吟，心隨香遠(yuǎn)……縱有塵煙幾許，原是淺笑一灣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 茶自謙卑人自和。最喜梅占不爭(zhēng)芬芳，自帶清香；優(yōu)雅綻放，沉靜飄落。任世事紛繁，流年渲染，依舊寵辱不驚，散落一身芳香。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 舞 影</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2022年4月9日 作</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?</span></p>