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不加糖的板栗紅燒肉

樂(lè)婆婆

<p class="ql-block">板栗紅燒肉是一道家常菜，不用加糖也能品味出藏在這道菜里的歲月的味道，什么可以替代糖的甜味？我隆重向大家推薦我家紅燒肉的代糖佳品——大棗。</p><p class="ql-block">凡是紅燒肉，只要加紅棗就不要加糖，知道這是為什么嗎？因?yàn)榧t棗的含糖量是80%，完全可以代糖。</p> <p class="ql-block">下面我就來(lái)介紹這道菜的做法。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">紅棗板栗紅燒肉</b></p> <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備</p><p class="ql-block">1、五花肉</p><p class="ql-block">2、板栗</p><p class="ql-block">3、紅棗</p><p class="ql-block">4、老抽和生抽</p><p class="ql-block">5、料酒</p><p class="ql-block">6、蔥段和生姜片</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過(guò)程</p><p class="ql-block">1、五花肉下鍋焯水后切成塊</p><p class="ql-block">2、起油鍋，生姜片爆香</p><p class="ql-block">3、五花肉下鍋翻炒</p><p class="ql-block">4、依次放入料酒、老抽、生抽</p><p class="ql-block">5、加入紅棗和鹽</p><p class="ql-block">6、加入板栗燉煮四十分鐘出鍋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五花肉焯水切成塊</p> <p class="ql-block">板栗</p> <p class="ql-block">紅棗</p> <p class="ql-block">蔥段和生姜片</p> <p class="ql-block">起油鍋姜片爆香</p> <p class="ql-block">五花肉下鍋</p> <p class="ql-block">加入料酒</p> <p class="ql-block">加入老抽</p> <p class="ql-block">加入生抽</p> <p class="ql-block">移到砂鍋中燉煮加入紅棗和鹽</p> <p class="ql-block">加入板栗</p> <p class="ql-block">加蔥段</p> <p class="ql-block">燉煮四十分鐘</p> <p class="ql-block">紅棗板栗紅燒肉</p> <p class="ql-block">我們的生活充滿(mǎn)陽(yáng)光，在平凡的生活中我們可以用歡愉的心情獲得經(jīng)驗(yàn)留給我們的財(cái)富。</p><p class="ql-block">做紅燒肉這道菜最初需要炒糖色，就是把油或者水和白砂糖混合在一起，熬制出一種特別的顏色，既能調(diào)味又能上色。</p><p class="ql-block">其實(shí)炒糖色也是需要技術(shù)的，炒過(guò)了就會(huì)糊；炒的時(shí)間短了顏色不好，家廚自然不會(huì)像飯店大廚那樣有許多操作上的鍛煉機(jī)會(huì)，尋求居家烹飪小竅門(mén)十分必要。</p><p class="ql-block">紅棗甘甜代糖，和板栗有同樣的健脾補(bǔ)胃的作用，紅燒肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和脂肪，放在一起就是極好的冬令滋補(bǔ)佳品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>