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舌尖上的海南

樂婆婆

<h3>每年春節(jié)，北風呼嘯，白雪皚皚。</h3><h3><br></h3><h3>思鄉(xiāng)的游子，從天南地北跨越多個城市趕赴數(shù)千年傳承下來的古老而傳統(tǒng)的節(jié)日。為的就是一場親情的團聚；一個家的溫暖。</h3><h3><br></h3><h3>父母在人生尚有來路，父母故去人生只剩歸途。父母親離開我已經(jīng)15年了，去年姊妹四人聚在上海過年，今年我和妹妹啟動“逛吃”模式，到海南島去尋找當?shù)孛朗?，也是春?jié)一道靚麗的風景線。</h3><h3><br></h3><h3>俗語說：過了臘八便是年。人們開始緊鑼密鼓的置辦年貨。我們從?？诘江偤?；再從陵水到三亞，走在路上，你可以感受到人們的喜悅之情以及濃濃的年味。</h3> <p style="text-align: center; "><b>在?？?，轉(zhuǎn)角遇到愛</b></h3> <h3>在海口，我們見識了萬人海鮮廣場。</h3><h3><br></h3><h3>一到夜里，這里人頭攢動。數(shù)百家海鮮大排檔和海鮮酒樓接待來自四面八方的食客。各式海鮮讓我們大飽口福。</h3> <h3><b>粉鱔</b></h3><h3>粉鱔僅有50克左右，比黃鱔細。裹上面粉油炸，很脆。據(jù)說粉鱔是海南特色菜肴。<br></h3><h3><br></h3><h3><b>七彩龍蝦</b></h3><h3>七彩龍蝦一般指中華錦繡龍蝦。在古代可能被稱為“神蝦”，它的顏色比“青龍蝦”鮮艷很多。它的身體呈青綠色，觸角和頭部為深藍色。這種七彩龍蝦一般是一蝦兩吃。身體部分生吃；龍蝦頭做龍蝦粥。</h3><h3></h3><h3></h3> <h3><b>火山口石山羊</b></h3><h3>海南地方風味菜。用特產(chǎn)石山羊肉，配以各種香料、味料、經(jīng)過滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調(diào)法精制而成。此菜以位居“石山羊”產(chǎn)地火山口的荔灣酒鄉(xiāng)的出品聞名遐邇。美食特點：色澤金黃，裝盤整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。</h3> <h3><b>海椰黨參燉老雞</b></h3><h3>由海南雞、瘦肉、淮山、杞子、紅棗、圓肉、黨參，椰子等原料制作的湯品。具有味道清甜，椰香味濃郁撲鼻，配以海南雞，鮮美十足等特點。</h3> <h3><b>文昌雞、椰子飯、海南粉</b>都是海南特色小吃，春節(jié)遇到愛，心情美美噠！</h3> <h3 style="text-align: center; "><b>在瓊海，邂逅野菜盛宴</b></h3> <h3><b>野菜豆腐</b></h3><h3>野菜為“山菜”，野菜以山苜楂、薺菜、面曲曲、麥粒蒿、兔耳朵、掃帚菜、灰菜、七七菜、螞蚱菜、洋槐花、榆樹葉等為佳；海南人用的是一種隨地可見的野菜，黑豆磨好后，把野菜汁和豆腐摻在一起，做成的豆腐有清淡的口味。</h3><h3></h3> <h3>說起豆腐，這次來海南我們吃到過三種豆腐：野菜豆腐介紹過了；還有一種是黑豆豆腐，用黑豆制成，比黃豆豆腐更加滑爽；雞蛋豆腐，類似于日本豆腐，雞蛋和豆腐摻和在一起，然后切成四方塊兒，油炸而成，口感一級棒！</h3> <h3><b>芋艿桿</b></h3><h3></h3><h3>芋艿大家都吃過，其香糯可口，味道誘人。屬于根莖類的蔬菜，但你們吃過芋艿桿嗎？芋艿桿也就是芋頭的地上部分，其口感脆嫩，適合大多數(shù)人食用，營養(yǎng)價值高，還具有很多保健功效，即可腌制食用也可炒食。</h3><h3><br></h3><h3>親口嘗了芋艿桿，真的爽口，嫩脆。</h3> <h3><b>蒲草包飯</b></h3><h3>山上的蒲草，編成花紋，包裹著糯米飯，糯米中還有五花肉，我吃了一塊，類似于上海的肉粽。</h3> <h3><b>椰子飯</b></h3><h3>分白椰和黑椰兩種。把椰子切開一個孔，掏出椰肉，用椰汁和糯米混合在一起蒸熟，糯米飯中有椰汁的清香。</h3> <h3><b>野韭菜炒田螺肉、野菜魚餅、野菜炒飯</b>味道都是棒棒噠！在寒冬臘月的冬天，海南一派綠色，郁郁蔥蔥的植被，漫山遍野的野菜，這讓生長在北方的人們是享受不到的。旅游海南，邂逅野菜盛宴，美哉美哉！</h3> <p style="text-align: center; "><b>在陵水，享受“漁家樂”</b></h3> <h3>陵水的“漁家樂”我倒是要好好說道說道。</h3><h3><br></h3><h3>這里是黎族自治縣。生活水平提高了，漁民們不滿足于下海打漁，也搞起了近海養(yǎng)殖。我們有幸到了“漁家樂”領(lǐng)略了漁家風采。</h3><h3><br></h3><h3>我們由一艘快艇帶到了吃飯的地方。上了“岸”，發(fā)現(xiàn)這是由好幾艘船拼在一起的一塊“平地”，隨著浪略有起伏。</h3><h3><br></h3><h3>船家在海水里圍了許多圍欄，網(wǎng)箱養(yǎng)了許多種類的魚。有海龜、章魚、海螺…船幫上還種了幾顆青菜。</h3><h3><br></h3><h3>海南絲瓜的外皮是帶棱角的，但是很嫩。</h3> <h3><b>黑水螺</b></h3><h3>蔥姜爆炒，肉嫩味美。不塞牙，比一般的炒海螺更鮮、嫩。</h3> <h3><b>爆炒竹蟶</b></h3><h3>漁家自己捕撈的竹蟶，很干凈，沒有泥沙，口感很好。</h3> <h3><b>絲瓜炒粉絲、西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲</b>都是家常菜，船上這些菜有些貴喲。</h3><h3><br></h3><h3>同行的有位內(nèi)蒙來的朋友，接連吃海鮮有點兒吃不消了，問船家：有肉嗎？船家嗔怒地答道：我們船上不養(yǎng)豬！??????</h3> <p style="text-align: center; "><b>在三亞，家的味道</b></h3> <h3>三亞是朋友梁先生的家，我們幾乎每年冬天都來三亞一次，住在他家。梁先生自詡：住民宿。????</h3><h3><br></h3><h3>這次梁先生和我們一同從?？诘江偤?；從陵水到三亞。放下行囊，立馬在一個半小時的時間里拿出一桌海鮮家宴，動作之麻利，廚藝之精湛令我們瞠目結(jié)舌。</h3><h3><br></h3><h3>各類海鮮經(jīng)過上海寧的加工，自然是別有風味。自家發(fā)面蒸的饅頭，讓我們領(lǐng)略到了家的溫馨。水煮毛豆、自灌的香腸讓我們的舌尖霎時間回味到了家鄉(xiāng)的味道，被海鮮浸潤了好幾天的舌頭終于找到家啦！</h3><h3><br></h3><h3>梁先生的妹妹小咪用橙和胡蘿卜鮮榨的果汁讓我們看到了上海女人的精致和周到。</h3><h3><br></h3><h3>正值小年，來一盤餃子吧，家鄉(xiāng)的味道！</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>歌曲 最炫民族風</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3>