3分鐘教你看懂法國波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的酒標(biāo)

茶酒陳漢輝

<h3>以1997年瑪歌酒莊紅酒為例，教你3分鐘看懂法國波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的酒標(biāo)！</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>從上至下：</b></font></h3><div><br></div><div>　　<font color="#167efb">(1) Mis en bouteille au chateau</font></div><div><br></div><div>　　<b>酒莊裝瓶</b></div><div><b><br></b></div><div> 有了這行文字，標(biāo)志著釀造該葡萄酒的葡萄從種植、發(fā)酵(la fermentation)釀造到裝瓶都在酒莊內(nèi)進行，這是葡萄酒質(zhì)量非?？煽康囊粋€保證。為什么要有這行字呢？是因為并不是所有葡萄酒的一生都在酒莊度過哦，有些葡萄酒商(le négociant)會使用不同的工藝在其他地方灌裝葡萄酒哦，這樣出來的酒就不能寫mis en bouteille au chateau了，而寫mis en bouteille à la propriété, 意思是在我自己地盤灌裝噠！</div> <h3>　　<font color="#167efb">(2) Chateau Margaux</font></h3><div><br></div><div>　　<b>瑪歌酒莊</b></div><div><br></div><div>　　Chateau法語原意為“城堡”，在葡萄酒行業(yè)，一般指種植葡萄并且釀造葡萄酒的莊園，包括這片土地上所有的不動產(chǎn)，比如主人居所、酒窖(la cave)等。</div><div><br></div><div>　　波爾多作為世界葡萄酒中心，有很多非常著名的酒莊，其中超一級莊呂薩呂斯莊(Chateau d'Yquem)，又譯為伊甘莊，凌駕于我們所熟知的拉菲、瑪歌之上。在此之下，有五個一級酒莊，分別為拉菲酒莊(Chateau Lafite Rothschild)、奧比安酒莊或者稱紅顏容(Chateau Haut-Brion)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、木桐酒莊或稱武當(dāng)王(Chateau Mouton Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。</div> <h3>　　<font color="#167efb">(3) Grand Vin</font></h3><div><br></div><div>　　<b>頂級葡萄酒</b></div><div><br></div><div>　　這是對葡萄酒品質(zhì)的描述，不過由酒莊決定，并沒有法律上的約束。所以對一般葡萄酒沒有影響，只是對一些較大有副牌的酒莊有所區(qū)別，因為Grand Vin一般只標(biāo)注在酒莊正牌的酒標(biāo)上。另外有些酒標(biāo)會寫作Grand vin de Bordeaux，滿滿的地區(qū)自豪感！</div> <h3>　　<font color="#167efb">(4) Dessin</font></h3><div><br></div><div>　　<b>酒莊圖案</b></div><div><br></div><div>　　波爾多酒標(biāo)圖案上所畫建筑必須是和酒莊有關(guān)聯(lián)的并且依然存在的。所以一般圖案都是自家酒莊城堡的正面圖。</div> <h3>　　<font color="#167efb">(5) Année</font></h3><div><br></div><div>　　<b>年份</b></div><div><br></div><div>　　該年份代表的是釀造該酒之葡萄的采摘年份。因為波爾多獨特的氣候環(huán)境，通過葡萄采摘年份大體可知葡萄酒相關(guān)信息，也可推算最適宜飲用的年份。比如1982年，氣候土壤條件非常理想，采摘的葡萄品質(zhì)就較高，隨之釀出的葡萄酒自然味道上乘。電視劇里高富帥總說“給我來瓶82年的拉菲”，這下你明白了吧？</div> <h3>　　<font color="#167efb">(6) Premier Grand Cru Classe</font></h3><div><br></div><div>　　<b>一級莊</b></div><div><br></div><div>　　1855年，法國正值拿破侖三世當(dāng)政，國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對波爾多酒莊進行分級。他們將所有酒莊分為5個等級，包括58個酒莊，稱為列級酒莊(Grand Cru Classe)，包括1個超一級，4個一級，12個二級，14個三級，11個四級和17個五級。其中木桐酒莊在1973年由二級莊升為一級莊。</div> <h3>　　<font color="#167efb">　　(7) Margaux</font></h3><div><br></div><div>　　<b>產(chǎn)區(qū)名</b></div><div><br></div><div>　　圖片中產(chǎn)區(qū)為位于波爾多左岸梅多克(Médoc)產(chǎn)區(qū)的瑪歌子產(chǎn)區(qū)。波爾多較為出名的產(chǎn)區(qū)有梅多克(Médoc)，格拉夫(Grave)，蘇玳(Sauternes) , 圣達美利安(St.Emilion)和波美侯 (Pomerol)。其中蘇玳產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒更為出名。</div> <h3>　　<font color="#167efb">(8) Appellation Margaux Contr?lée</font></h3><div><br></div><div>　　<b>原產(chǎn)地控制AOC(Appellation d’origine contr?lée)</b></div><div><br></div><div>　　這句話的意思是法國國家原產(chǎn)地命名管理局對該酒的葡萄品種、成熟度等進行了審查，并且確保當(dāng)?shù)卦a(chǎn)，一定程度上代表了葡萄酒的品質(zhì)。而品質(zhì)越好的葡萄酒則會標(biāo)注越小的子產(chǎn)區(qū)名稱。道理如同“我是北大的”PK“我北大光華管理學(xué)院的”。</div> <h3>　　<font color="#167efb">(9) SCA Chateau Margaux Propriétaire à Margaux-France</font></h3><div><br></div><div>　　<b>生產(chǎn)商(le producteur)</b></div><div><br></div><div>　　一般在酒標(biāo)最底部，可以是酒莊名字。也可以是酒莊所屬公司名稱。</div> <h3>　　<font color="#167efb">(10) 12.5% /vol 75cl</font></h3><div><br></div><div>　　<b>酒精度(l’alcoolicité)和容量</b></div><div><br></div><div>　　和其他產(chǎn)區(qū)相同，酒精度和容量分別標(biāo)注在酒標(biāo)左右兩側(cè)。</div> <h3><font color="#ed2308">———————————————————</font></h3><h3><font color="#010101"><b><br></b></font></h3><h3><font color="#010101"><b>這已經(jīng)是底線了！可能您不只花了3分鐘！</b></font></h3><h3><font color="#010101"><b>可能是您閱讀得太認(rèn)真了！</b></font></h3><h3><font color="#010101"><b><br></b></font></h3><h3><font color="#010101"><b>謝謝閱讀！</b></font></h3><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h3><font color="#ed2308">如需訂購紅酒請加以下微信  </font></h3><h3><font color="#ed2308">或來電 15918764210（微信同號）</font></h3>