<h3> 在廣東喝過早茶的人都知道有一種點(diǎn)心叫做咸水角，咸水角摸樣普通，有點(diǎn)像炸過的餃子，也有點(diǎn)像廣東人過年都會(huì)包的油角一樣，模樣差不多，味道可大不相同了！</h3><h3> 皮甜香酥軟，餡料咸香，帶點(diǎn)汁水，皮與餡料剛好把美味柔和的發(fā)揮出來，外甜內(nèi)咸，美妙的結(jié)合。</h3> <h3> 每次去喝早茶，身邊的人總會(huì)發(fā)現(xiàn)我必點(diǎn)咸水角，特別喜歡吃，喜歡咸與甜在嘴里慢慢變得水乳交融，迸發(fā)出不一樣的風(fēng)格</h3> <h3> 咸水角內(nèi)里餡料有豬肉碎、蝦米、冬菇、沙葛、蘿卜干，這是經(jīng)典的搭配。蘿卜干用的是潮汕腌制的蘿卜干碎，沙葛是為了讓餡料不太干，炒過后會(huì)慢慢出點(diǎn)水分，讓咸水角吃起來外脆里軟。</h3><h3> 將豬肉剁餡、蝦米、冬菇、沙葛切丁，蘿卜干碎，所有食材入鍋炒熟，用淀粉水勾芡起鍋備用。</h3><h3> </h3> <h3> 咸水角的面皮，用的是糯米粉和澄面。加入澄面的咸水角就算是放一天兩天，冷了吃還是香糯的。</h3><h3> 75克澄面用開水拌勻揉成團(tuán)，250克糯米粉加白糖和成生熟粉團(tuán)，將兩個(gè)面團(tuán)混合后，加入豬油揉勻，放冰箱冷藏一到二小時(shí)。</h3> <h3> 冷藏后的面團(tuán)從冰箱取出后，分成等量的劑子，像包餃子一樣攤皮，但是木有用到餃子皮那么薄呀，包上餡料，直接捏合口就可以了。</h3> <h3> 包好了，開油鍋，小火上鍋煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻動(dòng)，讓咸水角每個(gè)部位都得到按摩，吸入空氣，慢慢長大，慢慢成熟！到差不多好時(shí)時(shí)候再大一點(diǎn)火就OK啦，這樣皮會(huì)很脆</h3> <h3>隨手印出的幾朵小??</h3> <h3><font color="#010101">包好的咸水角</font></h3> <h3>像餃子一樣的包法</h3> <h3>這就是剛煎炸好的咸水角，是不是很有食欲啊??</h3> <h3><font color="#010101">外酥脆里嫩軟的咸水角，給你不一樣的享受</font></h3> <h3><font color="#010101">咬一口香糯酥軟，好吃的停不了口</font></h3> <h3><font color="#010101">咸水角，廣式茶點(diǎn)，皮甜香酥軟，餡料甘香，外甜內(nèi)咸，神奇美妙的結(jié)合</font></h3> <h3>美美噠！在家里也能享受到酒店的美點(diǎn)，吃在嘴里，暖在心里。</h3> <h3>棒棒噠！每天為家人也為自己的生活，制造出意外的驚喜！讓生活多姿多彩</h3> <h3> 今天去野外散步，隨手採了一大把野花野草，找個(gè)花瓶插起來也挺漂亮的，生活就是在每時(shí)每刻的不經(jīng)意中創(chuàng)造出新的亮點(diǎn)，愿親們天天開心快樂?????? </h3> <h3>喜歡我的作品，就點(diǎn)個(gè)??唄??????</h3>