<h3><b> 何為拉缸鹽海參</b></h3> <h3> 什么是拉缸鹽海參呢？拉缸鹽海參是干海參加工制作過程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。這也是一種傳統(tǒng)的、淳樸的海參制作方法，已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。</h3><div> 近幾年來，拉缸鹽海參走入了大眾的視線，并以其優(yōu)惠的價格和相對簡單的泡發(fā)程序被越來越多的人所接受。但是很多人在聽說拉缸鹽海參里含有大量的鹽分之后，都覺得價格又便宜，又含鹽，所以肯定不是什么好海參。<br></div> <h3><b> 拉缸鹽海參是好海參嗎</b></h3> <h3> 拉缸鹽海參又稱鹽漬海參，它一方面加工程序相對簡單，省去了晾曬和烘干的環(huán)節(jié)，充分保留了海參原有的鮮味，另一方面加工程序的減少也使得海參的營養(yǎng)被充分保留。<br></h3><div> 優(yōu)質(zhì)的拉缸鹽海參因?yàn)榛鸷虼?，?xì)胞組織結(jié)構(gòu)緊密，所以手感較硬，彈性大；而質(zhì)量較差的拉缸鹽海參因?yàn)榛鸷蛐〉木壒?，比較軟，彈性小。<br></div><div> 無論是干海參還是拉缸鹽海參，都需要經(jīng)過鹽漬這一步驟的處理，在將水從海參體內(nèi)充分逼出的同時，起到防腐殺菌的作用，能做到長久保存，相比其他海參來說更加天然，口感也更好。而拉缸鹽海參在經(jīng)過了晾曬和烘干等環(huán)節(jié)之后就是傳統(tǒng)的老淡干海參。<br></div> <h3><b> 拉缸鹽海參要怎么處理</b></h3> <h3> 首先要用水將拉缸鹽海參清洗干凈，去掉表面鹽分，然后沿海參腹部將海參縱向剖開，除去沙嘴，并將海參內(nèi)部也沖洗干凈。</h3><div> 將洗干凈的拉缸鹽海參放入無油的干凈鍋內(nèi)，用純凈水煮制，將煮好的海參放入涼水中浸泡，待到海參兩端自然下垂時就發(fā)制好了。發(fā)制好的海參放入冰箱冷凍，食用時化開即可。<br></div> <h3><b> 海參的N種食法及療效</b></h3> <h3>01海參蒸冰糖</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參50克，洗凈切絲，放在大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，加蓋，上籠蒸至酥爛。早上空腹食用。</div><div><br></div><div>適用于高血壓，血管硬化等癥。</div> <h3>02海參枸杞湯</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參100克，洗凈切絲，枸杞、黨參各10克，分別洗凈，同放入沙鍋中，加清水500毫升，燒開后，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。</div><div><br></div><div>適用于貧血，慢性肝炎，肺結(jié)核及癌癥病人的輔助治療。</div> <h3>03海參黃芪湯</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參100克，洗凈切絲，黃芪片20克洗凈用紗布包好，山藥30克洗凈，同放入沙鍋中，注入雞湯400毫升，燒沸后，加入姜片、精鹽，小火煮至熟透，撿出黃芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。</div><div><br></div><div>適用于糖尿病，外傷出血、傷口不愈等。</div> <h3>05海參火腿豆腐湯</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參150克，火腿肉絲50克，豆腐200克。炒鍋下油，燒熱，將姜絲、蔥花爆香，注入雞湯500毫升，燒開后，放入海參、火腿、豆腐，煮熟，下精鹽、味精和胡椒粉，淋麻油，濕淀粉勾芡。分1-2次乘熱食之。</div> <h3>06海參粥</h3><div><br></div><div>粳米100克洗凈，清水1000毫升，燒開后，加入處理好的水發(fā)海參100克、雞脯肉絲50克和生姜絲，小火慢熬成粥，下精鹽、味精，淋麻油。分2次空腹食之。</div><div><br></div><div>適用于尿頻、遺精、陽痿等。</div> <h3>07海參銀耳湯</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參100克，銀耳15克，雞脯肉100克。清水500毫升，燒開后，放入處理好的海參、銀耳、雞肉，待再沸時，加入姜絲、精鹽，改轉(zhuǎn)用小火燉至酥爛，下味精，淋麻油。分1-2次乘熱食之。</div><div><br></div><div>適用于氣血虧損，癌癥放療后引起的食欲不振，身體虛弱。</div> <h3>08海參棗泥羹</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參60克，洗凈切絲;紅棗30克，洗凈去核，搗成泥狀;人參6克，搗成末，同放入沙鍋內(nèi)，注入清水400毫升，燒開后，下紅糖，待溶化后，加入藕粉，攪勻成羹。每日1次，連吃5天，于經(jīng)前5天服用。</div><div><br></div><div>適用于經(jīng)期后腹部隱隱作痛，頭暈耳鳴，神疲力乏。</div> <h3>09海參扒白菜</h3><div><br></div><div>水發(fā)海參100克，瘦肉200克切絲，白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋，下油兩匙湯爆香姜、蔥，加入高湯、海參、瘦肉煨至海參軟爛，芡汁后澆到白菜上即可。</div><div><br></div><div>適用于孕婦有安胎利產(chǎn)之功效。</div>