<h3>小蘇打是一種堿性物質(zhì)，對于胃酸過高的患者醫(yī)生經(jīng)常開些小蘇打來平衡胃酸。很多人在做面包時，如果實在找不到酵母粉和泡打粉，可以將就使用小蘇打來起發(fā)。</h3><div><br></div><div>泡打粉主要成分 = 小蘇打 + 酸性原料 + 玉米淀粉。起發(fā)時能生成更大量的二氧化碳，所以對做面包來說起發(fā)速度更快。</div><div><br></div><div>紅棗生吃和熟吃的功效一樣嗎？<br></div><div> 紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑；一般人吃紅棗習慣洗凈后生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養(yǎng)也不會流失。</div><div> 熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質(zhì)保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對于脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥里或湯里，起到健脾胃、助消化等作用。</div><div><br></div> <h3>大棗150g加水煮熟或蒸熟</h3> <h3>蒸好的紅棗，以前我是挨個去棗皮，棗核</h3> <h3>現(xiàn)在只去核后將棗放入漢美馳小姐內(nèi)，打入4個雞蛋，150g糖，也可以將蒸棗的水一起倒進去，這樣攪拌會非常容易。1檔起，至5檔，不要攪拌時間太長，棗皮打碎即可</h3> <h3>攪拌后倒出</h3> <h3>篩入200g低筋面粉，8g泡打粉和5g小蘇打粉，蛋抽攪拌均勻。如果前面加了蒸棗水，可以稍微多加點面粉，面糊是從蛋抽滴下去之后不會很容易消失就可以</h3> <h3>倒入蛋糕烤盤，撒上芝麻，放進已預熱至165度烤箱內(nèi)，55分鐘，烤至一半時間，可以上面蓋一張錫紙，防止顏色過重</h3> <h3>出爐</h3> <h3>趁熱吃吧</h3> <h3> 單獨介紹了下小蘇打和泡打粉，是怕大家怕是添加劑，不敢食用。</h3><h3> 這款蛋糕因為有小蘇打和泡打粉的原因，所以不像戚風要求那么高。做起來簡單。</h3><h3> 蛋糕烤制時，滿屋飄香……忍不住我要再吃一塊O(∩_∩)O</h3>