<h3>攝影：珺心自在</h3><h3>文字：來自網(wǎng)絡(luò)</h3> <h3>立冬，十月節(jié)。</h3><h3>立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。</h3><h3>水始冰。水面初凝，未至于堅也。<br></h3><h3>地始凍。土氣凝寒，未至于拆。<br></h3> <h3></h3> <h3>立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動。此時，在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。</h3> <h3></h3> <h3>我國古代將立冬節(jié)氣分為3個5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。” 此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開始凍結(jié)；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。</h3> <h3></h3> <h3>對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠?？磥?，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。左河水《立冬》詩云：“北風(fēng)往復(fù)幾寒涼，疏木搖空半綠黃。四野修堤防旱澇，萬家曬物備收藏。”</h3> <h3></h3> <h3>立冬為什么吃餃子？因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。</h3> <h3></h3> <h3>天文學(xué)上把“立冬”作為冬季的開始，按照氣候?qū)W劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節(jié)，太陽已到達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風(fēng)之時，常會出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。</h3> <h3></h3> <h3>立冬后，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在寒冷的天氣中，應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。</h3> <h3></h3> <h3>多吃主食，適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉和海參：</h3><h3> 蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好。</h3><h3> 氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應(yīng)當(dāng)特別注意保暖。</h3> <h3></h3> <h3>海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌：</h3><h3> 人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。</h3> <h3></h3> <h3>動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力：</h3><h3> 寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。</h3> <h3></h3> <h3>芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：</h3><h3>寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。<br></h3> <h3></h3> <h3>中醫(yī)古訓(xùn)：</h3><h3> 飲食調(diào)養(yǎng)要遵循:“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！币簿褪钦f，少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。</h3> <h3></h3> <h3>這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。</h3> <h3></h3> <h3>除此之外，還要因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體（體質(zhì)）有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。</h3> <h3></h3> <h3></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。</p><p align="center"><div style="text-align: left;">小春此去無多日，何處梅花一綻香。</div><div style="text-align: left;"> ——宋·仇遠(yuǎn)《立冬即事二首》</div></p></h3> <h3></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">奇峰浩蕩散茶煙，小雨霏微濕座氈。</p><p align="center" style="text-align: left;">肯信今年寒信早，老夫布褐未裝棉。</p><p align="center" style="text-align: left;"> ——宋·仇遠(yuǎn)《立冬即事二首》<br></p></h3> <h3></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。</p><p align="center" style="text-align: left;">一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。</p><p align="center" style="text-align: left;"> ——明·王稚登《立冬》<br></p></h3> <h3></h3> <h3><p>凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。</p><p>醉看墨花月白，恍疑雪滿前村?！?lt;/p><p> ——唐·李白《立冬》<br></p></h3> <h3></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。</p><p align="center" style="text-align: left;">園林盡掃西風(fēng)去，惟有黃花不負(fù)秋。</p><p align="center" style="text-align: left;">——宋·錢時《立冬前一日霜對菊有感》<br></p></h3> <h3><p><br></p></h3> <h3><br></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">春也萬物熙熙焉，感其生而悼其死；</p><p align="center" style="text-align: left;">夏也百草榛榛焉，見其盛而知其闌；</p><p align="center" style="text-align: left;">秋也嚴(yán)霜降兮，殷憂者為之不樂；</p><p align="center" style="text-align: left;">冬也陰氣積兮，愁顏者為之鮮歡。</p><p align="center" style="text-align: left;">——唐·盧照鄰《釋疾文·悲夫》</p></h3> <h3></h3> <h3></h3> <h3><p align="center" style="text-align: left;">吟行不憚遙，風(fēng)景盡堪抄。</p><p align="center" style="text-align: left;">天水清相入，秋冬氣始交。</p><p align="center" style="text-align: left;">飲虹消海曲，宿雁下塘坳。</p><p align="center" style="text-align: left;">歸去須乘月，松門許夜敲。</p><p align="center" style="text-align: left;">——宋·釋文珦《立冬日野外行吟》</p></h3> <h3></h3> <h3></h3>