<h1>芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜之一，芹菜分水芹、旱芹和藥芹，常吃芹菜可以預(yù)防高壓血、動(dòng)脈硬化，芹菜中有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)利于通便排便的功效。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>水芹產(chǎn)于南方較多，淡綠色，多數(shù)涼拌吃，特別是年夜飯一家人團(tuán)圓之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上有涼拌芹菜，“芹”與“勤”，是諧音，老人總要叮囑小孩要多吃芹菜，過(guò)了年人就會(huì)變勤快富裕，哈哈！當(dāng)然，這是寓意對(duì)美好生活的向往而已。</h1> <h1>旱芹，俗稱(chēng)西芹，產(chǎn)北方較多。</h1><h1>西芹，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含有多種維生素，西芹，可涼拌、清炒、餡料等，西芹的纖維較粗，質(zhì)地脆嫩，有一股特殊的芳香氣味，較常見(jiàn)的菜肴：西芹蝦仁，西芹含較多的膳食纖維，蝦肉也有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二者結(jié)合，能促進(jìn)人體的新陳代謝，有利人的身體健康。</h1> <h1>1：西芹蝦仁</h1><h1>2：西芹黃金包</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>主要食材大集合</h1><h3><br></h3> <h1>第一道：西芹蝦仁</h1><h1>具體步驟：</h1><h1>1：鮮蝦用手剝成蝦仁狀，并在蝦背劃一刀，去掉蝦線。</h1> <h1>2：西芹切長(zhǎng)條，并用鹽腌5分鐘，</h1> <h1>3：起油鍋，五成熱油溫倒入蝦仁過(guò)油，</h1> <h1>4：倒出蝦仁，鍋剩底油，放姜、蔥爆香。</h1> <h1>5：加一杯清水，少量鹽、味精、胡椒粉調(diào)口味，例入蝦仁，翻炒二下，勾芡，撒入西芹粒，滴香油，出鍋。</h1> <h1>6：蒸油吱油燒熱倒在西芹里，蝦仁放在西芹上即可。</h1> <h1>第二道：西芹黃金包</h1> <h1>準(zhǔn)備食材：</h1> <h1>1：干豆腐皮冷水浸泡，并切成塊狀。</h1> <h1>2：西芹、火腿腸、胡蘿卜、豆香干分別切成條，待用。</h1> <h1>3：取西芹絲、胡蘿卜絲、火腿絲、香干絲放在豆皮上，卷成春卷狀。</h1> <h1>4：豆皮卷放在電餅鐺煎，煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉。</h1> <h1>5：煎好的西芹黃金包，中間斜切一刀，擺入盤(pán)周?chē)?，盤(pán)中放碗豆苗點(diǎn)綴。</h1> <h1>芹菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法非常簡(jiǎn)單，芹菜，水靈靈的身材，白嫩的莖，綠色的葉，質(zhì)地脆嫩，一方水土養(yǎng)一方人，美食花樣百吃，品味美味，享受生活的路上，一往情深！</h1>