<h3> 為提高全縣學(xué)校食堂廚師工作技能，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，更好地服務(wù)于廣大師生，8月3日—9月25日，縣教育局與縣勞動(dòng)就業(yè)局在橋頭鎮(zhèn)中心學(xué)校聯(lián)合舉辦了為期50多天的全縣學(xué)校食堂廚師培訓(xùn)班。</h3><h3> 在8月3日舉行的開(kāi)班儀式上，縣人事局、教育局和勞動(dòng)就業(yè)局及培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)到會(huì)，并對(duì)各學(xué)員提出了具體培訓(xùn)要求。</h3><h3><br></h3> <h3> 此次培訓(xùn)，全縣各學(xué)校食堂50名廚師參加，其中農(nóng)村戶(hù)口49名，城鎮(zhèn)戶(hù)口1名，精準(zhǔn)扶貧村建檔立卡貧困戶(hù)2名。</h3> <h3> 培訓(xùn)由經(jīng)驗(yàn)豐富的中式烹調(diào)師程志鵬老師和中級(jí)廚師黃德富老師教授中式烹調(diào)技術(shù)。整個(gè)培訓(xùn)結(jié)合我縣學(xué)校食堂的實(shí)際情況，從食品安全法律法規(guī)知識(shí)、食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理知識(shí)、餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)食譜制定、食物中毒應(yīng)急處置等方面進(jìn)行理論講座，同時(shí)主要在飯菜加工技能方面進(jìn)行了實(shí)踐操作教學(xué)。培訓(xùn)老師根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和學(xué)校食堂供餐的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了簡(jiǎn)單實(shí)用又營(yíng)養(yǎng)的菜式，并結(jié)合常見(jiàn)的原料、調(diào)料，以健康營(yíng)養(yǎng)為首要理念，教學(xué)員們做出了一道道色、香、味、形俱佳的可口菜肴，受到各位學(xué)員的歡迎。培訓(xùn)學(xué)校對(duì)各學(xué)員認(rèn)真積極的學(xué)習(xí)態(tài)度表示高度肯定。</h3> <h3></h3> <h3> </h3> <h3> 9月25日進(jìn)行了結(jié)業(yè)考試，考試分筆試和操作兩個(gè)方面，各學(xué)員積極獻(xiàn)藝，省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心評(píng)審專(zhuān)家對(duì)各位學(xué)員的培訓(xùn)成果給予高度評(píng)價(jià)。經(jīng)評(píng)審專(zhuān)家鑒定，40名學(xué)員最終獲得了中式烹調(diào)師初級(jí)職業(yè)資格證。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>學(xué)員們正在認(rèn)真答卷</b></font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>學(xué)員為指導(dǎo)中心評(píng)審專(zhuān)家積極獻(xiàn)藝</b></font></h1><h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">學(xué)員作品——色、香、味、形俱佳的可口菜肴</font></b></h1> <h3></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">評(píng)審專(zhuān)家對(duì)學(xué)員的培訓(xùn)成果給予高度評(píng)價(jià)</font></b></h1> <h3></h3> <h3> 通過(guò)這次培訓(xùn)，參訓(xùn)的各學(xué)校食堂廚師基本掌握了中式烹飪技能和一些簡(jiǎn)單菜品的做法，提高了廚師的食品安全意識(shí)，為提升學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量，更好的服務(wù)于師生打下了良好基礎(chǔ)。</h3>