<h3>莧菜，長江中下游平原初夏主打葉菜。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。本地多見紅綠相間花紅莧菜，榮登端午五紅榜首，佳節(jié)必備之菜品。</h3><h3><br></h3><h3>清明時節(jié)播種，生命力頑強，水夠肥足，掐頭腋芽不斷長成，可以吃到揚花。和當季新蒜合拍，蒜泥爆香，下菜旺火翻炒，勁香。清炒加湯，新蠶豆瓣同煮，清幽綿長。</h3> <h3>喜好種植，樓頂有限資源，精耕細作。賞葉，觀花，喜果，蔥郁的盎然，招蜂引蝶的繽紛?；ㄕZ葉絮的長情，果實累累的欣然，滿滿成就感。</h3><h3><br></h3><h3>清明腳下，短短青享受完畢，清場、翻土、備底肥。一粒粒細得精雅的莧菜種兒，飽含期待，指頭捻著，挨次播下。</h3><h3><br></h3><h3>怯生生的倆尖瓣兒，透綠兒，漂染暗彤，急切張望世界。養(yǎng)根，許久不見長大。如同看著初生女兒，蹲苗無望默默祝福：“不急，慢慢盤根，有了氣力神兒，才能旺長。性本高潔，縱使白蝶翩雪，青蟲奈何不得你。”</h3><h3><br></h3><h3>嫩芽總是挨挨擠擠，不負我心。真葉萌發(fā)，丹碧交織，輝映成趣。雨露滋潤，拔節(jié)串高，惹眼奪目。</h3><h3><br></h3><h3>頭茬間苗，趁嫩，三翻兩顛，無需悶，入口咪咪爛。</h3><h3><br></h3><h3>“米莧頭，嫩！”祖籍上海浦東，無牙老父，一如既往鄉(xiāng)情鄉(xiāng)音。莧，糯糯成“細”發(fā)音。</h3><h3><br></h3><h3>入口，輕蠕。兩眼如隙透亮，雙頰微陷，總是意味深長，邊咀嚼，邊嘮叨，“不像青菜，杠口，不傷牙齦的。這個，你媽也喜歡的?！?lt;/h3> <h3>往事悠悠，飄起思緒。莧菜葉片凹凸粗糙，清爽的母親，總是先泡水，一遍遍手搓，趟趟盆水透紅?！安谌~，滋泥灰，不搓凈，蠢的，蹭牙，碗底淀泥腳子！”</h3><h3><br></h3><h3>心疼菜葉出汁皺損，總是勸過輕點。急性子母親，總是頭不抬，一手扶盆，一手腕浸水，揮指張弛，身子隨節(jié)奏晃悠起勁，一如既往如是。</h3><h3><br></h3><h3>“補血的，多吃！”記得小時候，母親總是連勸帶騙，勸哄胃口難開的我張嘴。連湯夾水，筷叉推送，嘴角滴紅。</h3><h3><br></h3><h3>半天嘴巴不動，咽頭寂靜。急性子母親，如斯：“得福不覺，再來個自然災害，餓你三天三夜，看你還秀口難開……”</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><div><br></div><h3>“現(xiàn)在不稀奇，那年最困難日子，全家擠下壩三角棚。旁邊空旯地，你外婆不曉得找哪的莧菜種兒。隨手撒，拔拔吃吃，稀了長得不是一般壯。掐頭，叉枝多得滿天星樣的。缺油，腸子寡，總是不得飽。那個夏天，有了它，一家吃得歡。有巴成，老小爭著澆水。尿尿稀釋，挨根澆，掐得起勁，冒得變魔術一般，扎堆成群。品種好，叉頭多，懂的人說是叫‘九頭莧’”。</h3><h3><br></h3><h3>母親生年，到了莧菜旺季，永遠意猶未盡。深深緬懷，鳴謝，艱苦歲月潑辣之物養(yǎng)命之恩。</h3><div><br></div><h3>三，六，九，泱泱華夏，至尊浩蕩，非實指。和成百盈千，上萬一般，夸張修辭。乃眾，多之意。</h3><h3><br></h3><h3>九頭，更寓意生生不息，永生長流之祥瑞昌盛。</h3><div><br></div><div>莧，性本高潔。五月過半，青蟲破繭，幻身成蝶。翩然，如綴濺流云，漫櫻飄雪，詩人墨客的心儀和源泉，農(nóng)夫田人的宿星。多情，流連點擊，不出三日，青菜包菜等便是千瘡百孔，慘不忍睹。</div><div><br></div><div>莧，君子坦蕩蕩，不狎于美色，拒之決然。靜望天地，奉獻赤誠完美。</div><div><br></div><h3>又到時節(jié)，九頭莧嶄露身手之際。近端陽，腋芽伴著蹭蹭串高的溫度，如日中天，噴薄醞釀。</h3><div><br></div><div>愿得世人，安康長壽，和這九頭莧，生生不息！彼此情意，和這不絕芽頭，勃發(fā)向驕陽！</div><div><br></div><h3><br></h3>