<h3><br></h3><h3>當(dāng)外面的春色正濃，廚房里的饅頭也美開(kāi)了花，想不到平時(shí)我們吃的蔬菜，和饅頭相遇之后，立刻美成一朵花！精致的花紋，映襯著美麗的春色，讓我們平時(shí)吃慣了的食物充滿了新意。這次麗輝用的是純天然的蔬菜紅莧菜原汁來(lái)給面團(tuán)上色，做出來(lái)的玫瑰饅頭真的像極了嬌艷的玫瑰！</h3><h3> 每次做好玫瑰花饅頭都會(huì)帶給我驚艷的感覺(jué)</h3> <h3>現(xiàn)在麗輝分享玫瑰花饅頭做法給大家，喜歡的學(xué)習(xí)收藏起來(lái)大家一起做吧?? </h3> <h3>準(zhǔn)備食材：</h3><div>面粉400克，紫莧菜汁230克，酵母4克。</div> <h3>莧菜洗干凈，用果語(yǔ)原汁機(jī)搖汁</h3> <h3>蔬菜汁放鍋里煮開(kāi)，蔬菜汁煮開(kāi)后的顏色像火龍果顏色那樣</h3> <h3>煮開(kāi)的菜汁用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾浮渣，趁菜汁是熱的，加一大勺白糖進(jìn)去，甜味隨意自己調(diào)，喜歡甜的可以放多一點(diǎn)，喜歡淡的放少一點(diǎn)</h3> <h3>攪拌好糖融化，待水溫溫的，再倒酵母粉進(jìn)去，攪拌均勻起泡泡 ，</h3> <h3>再倒面粉進(jìn)去，這里我用的是低粉，它適合做蛋糕，饅頭，包子，做出來(lái)的饅頭是特別松軟，面粉攪成雪花片，沒(méi)干面粉為好，揉成光滑面團(tuán)。</h3> <h3>這是揉好的面團(tuán)</h3> <h3>用保鮮膜包住面團(tuán)，等面團(tuán)醒發(fā)，這個(gè)天氣大概2個(gè)小時(shí)，</h3><h3>有酸奶機(jī)的半個(gè)多小時(shí)就可以了</h3><h3>冬天發(fā)酵2倍大，夏天發(fā)酵1.5倍大，用手指蘸面粉插個(gè)洞不回縮 不塌陷，就是發(fā)酵好</h3><h3>備注：記得要將面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大左右。<br></h3> <h3>面團(tuán)揉好，分小劑搟成餃子皮狀，將4個(gè)（或者5個(gè)）疊在一起，中間放梭子狀的面柱。</h3> <h3>將面皮卷起，用刀對(duì)切，兩朵玫瑰花就好了，放在桌上稍作整理。</h3> <h3>整理好的玫瑰花??</h3> <h3>莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時(shí)會(huì)有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。榨好的汁一定要煮開(kāi)，揉出來(lái)的面團(tuán)顏色才會(huì)好看</h3> <h3>做好的玫瑰饅頭，記得要二次發(fā)酵30分鐘以上</h3> <h3>二次醒發(fā)后的玫瑰饅頭是比剛做好的大了一半，而且蒸出來(lái)會(huì)蓬松，口感好</h3> <h3>注意點(diǎn)</h3><div>1、和好的面一定要發(fā)開(kāi)，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。</div><div><br></div><div>2.劑子大小要一致，搟面片的時(shí)候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。</div><div><br></div><div>3.做好的玫瑰花要二次醒發(fā)，才能下鍋蒸，蒸出來(lái)的玫瑰花饅頭才更加松軟。</div><div><br></div> <h3>有興趣的親們可以收藏起來(lái)做，謝謝大家?? </h3> <h3>這是前幾天做的白玫瑰</h3>