<h3>高筋粉：720克；低筋粉：180克；砂糖：86克（低糖）酵母：18克；鹽：14克；雞蛋：90克；水：260克；低脂奶：220克；黃油；75克；</h3> <h3>黃油；75克；因未與其他材料合影，單獨(dú)放一張照片補(bǔ)上。</h3> <h3>紫薯去皮切塊高壓鍋蒸15分鐘，放涼加入40克低脂鮮奶和砂糖：20克;攪拌按壓成紫薯泥做面包餡備用。</h3> <h3>將面粉、蛋液、酵母粉等材料混合均勻后放入多功能揉面機(jī)，揉面到出面筋后再加入黃油繼續(xù)揉；直到可拉出筋膜。</h3> <h3>面團(tuán)揉好后放在容器里醒發(fā)。</h3> <h3>根據(jù)季節(jié)面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間有所不同，夏天溫度高面發(fā)的快些，冬天溫度低相當(dāng)慢。醒發(fā)好的面團(tuán)稱(chēng)重分成若干份備用，同樣將紫薯餡也分成相對(duì)均勻的分量備用。</h3> <h3>將紫薯餡包裹到面團(tuán)里搟成長(zhǎng)條形，搟時(shí)一定要注意力度。用力不均勻會(huì)導(dǎo)致紫薯餡漏出。</h3> <h3>在上面滑道。</h3> <h3>卷起。</h3> <h3>這是面包造型的兩種操作方式。</h3> <h3>整形后的紫薯面包再次醒發(fā)后放入烤箱，烤箱預(yù)熱175度后，上下火20分鐘。一盤(pán)健康又美味的紫薯面包就這樣出爐啦！</h3>