雖然廚藝差強(qiáng)人意，但還是決心把這道半成品菜記述一下，以見證我的又一次勇于嘗試，超越自我的經(jīng)歷。
晚上八點(diǎn)，從廣場回到家，發(fā)現(xiàn)廚房地板上多了一個(gè)蛇皮袋，還在滲著血水，淌成了一條殷紅的線。打開看，烏漆麻黑、粘粘乎乎的一堆，一股膻味， 原來是羊肚子?？戳税胩欤恢趺磁?，我在廚房和客廳來回轉(zhuǎn)悠了兩趟，有點(diǎn)發(fā)愁。為了安靜下來，想想辦法，干脆坐進(jìn)火箱，又發(fā)現(xiàn)家里多了一袋削好皮的甘蔗。于是，先啃兩節(jié)甘蔗定定神，然后在朋友圈里求助：如何清洗羊肚？邱最先告訴我，用堿和熱水浸泡，再用面粉搓洗。我得了方法，馬上找出堿和面粉。堿、面粉、芡粉之類的，平時(shí)極少用，但家中還是備有，因?yàn)榕路负颗e(cuò)，都用標(biāo)簽注明名稱。食用堿有點(diǎn)板結(jié)了，我用勺子搗碎，倒了足夠多的堿，加上熱水，把羊肚泡好。接著，小麗發(fā)來消息：百度，問度娘。我馬上去百度查詢。壞了！度娘說，清洗羊肚不宜用堿和熱水，用白醋、食鹽、冷水浸泡。馬上回復(fù)邱：不能用堿浸泡??！邱說：我就是這樣清洗羊肚的。怎么辦？信誰呢？我猶豫不決。羊肚長相實(shí)在太難看，無法下手，只好戴上手套揉搓一陣，清洗幾遍，改用白醋和食鹽繼續(xù)浸泡。
帶著手套洗羊肚，總不是辦法，沒有觸覺，羊肚到底還黏糊不？于是，扯下手套，小心翼翼地用指頭戳戳羊肚，還是滑溜溜的，兩根指頭捏著一角提起羊肚，分不清頭尾，我想放棄。打電話向萬先生訴訴清洗的艱難，目的就是想扔掉不要了。但他語氣堅(jiān)定，不由質(zhì)疑說，耐心點(diǎn)，洗干凈。得不到他的支持，無奈，又上百度查詢，得知羊肚是羊內(nèi)臟中的佳品，性味甘溫，可補(bǔ)虛健脾，治虛勞不足，手足煩熱……只好打消想扔掉的想法，擼起袖子繼續(xù)干。把白醋、食鹽浸泡的羊肚清洗不知幾次后，又用面粉把羊肚裹住，使勁揉搓。白醋、食鹽、面粉，輪番上陣，熱水，冷水交替沖洗，正面，反面，反復(fù)，反復(fù)?？偹阌檬置饋恚容^清爽舒服的感覺了。蹲得太久，腰都要斷了！
又向邱詢問，怎樣才算把羊肚洗干凈了？她說，洗白就可以了。可我怎么都做不到，已經(jīng)把查到的方法反復(fù)地使用了，還用鋼絲球一點(diǎn)一點(diǎn)地擦洗。羊肚一定能洗成白色的嗎？我表示懷疑，除非把羊肚上那一層褶皺都用刀刮去。最后，把羊肚放鍋里燒開水煮一下，撈出來用面粉又清洗幾遍，即使不白，也覺得已經(jīng)很干凈了。此時(shí)，已是晚上十一點(diǎn)半，我已渾身冰涼。 一鼓作氣把羊肚切成條，刀太鈍，切得慢，且基本靠用蠻力，但力氣終是有限，弄得我手酸，虎口發(fā)紅，手起刀落，動(dòng)靜太大，生怕吵到別人休息，每落刀一次，心就提起一次，聽聽樓下有沒有傳來怒罵聲。記得鄰居每次切肉切不斷時(shí)，總是把刀架在鍋沿上來回磨擦幾次，聽她說有點(diǎn)效果。我也依樣畫葫蘆，雖然切得長短不一，寬窄不等，但總算是切完了。
萬先生及時(shí)打來電話，把羊肚和甘蔗一些煮一下，可以去膻味。哦，家里的甘蔗是派這個(gè)用場的。
把甘蔗劈成小塊，和羊肚一起煮開，換水清洗羊肚，再煮。瀝干，去掉甘蔗，收拾好羊肚，放進(jìn)冰箱待用。因太費(fèi)時(shí)費(fèi)心，已沒有吃羊肚的欲望了。