《味道?太原》之二名菜篇 鐵板承薪火——國營南郊人民飯店鐵板里脊茄子味道傳承

鑄鐵鐵板經炭火炙烤得通體赤紅，侍者托盤疾步而來，甫一落桌，熱油與食材相撞迸發(fā)的“滋啦”聲便破空而起——國營南郊人民飯店的

2025-11-21

念奴嬌·晉陽龍?zhí)鞆R九月十五慶豐收抬神閣

晉陽秋暮，見龍?zhí)鞆R暖，鼓鼙聲烈。龍駕高抬驅稔歲，漫卷金風千葉。穗滿田疇，歌飛古道，笑語盈郊社。農耕遺韻，問俗一仰相契。遙

2025-11-04

薪火守味——太原縣大師傅、國營南郊人民飯店經理劉春華大爺，經理楊純業(yè)師傅，太原市李師門李先明師父傳藝錄

太原縣的煙火氣，是從汾河兩岸的晨霧里漫出來的，是從老街道青磚灰瓦下的灶臺邊飄開的。我攥著大爺傳下來的鐵鏟，守著一方三尺灶

2025-10-30

《味道?太原》之四——溫酒壺:溫酒煮歲月，太原老俗里的煙火養(yǎng)生之道

太原的煙火氣里，藏著一套代代相傳的“溫熱哲學”。雖說沒有南方文火慢燉的精致，但北方人是順著節(jié)氣來的實在——夏日用熱湯逼走

2025-10-16

《味道?太原》之四——廚具，太原八月十五烤月餅之器：砂制扣鍋與“霸王火”

在太原中秋民俗中，手工烤月餅的香氣里，藏著兩樣不可或缺的“主角”——砂制扣鍋與特殊節(jié)日壘制的“霸王火”①。它們并非普通廚

2025-10-03

西寨古村生活記憶文化守望

秋分已至，汾河流域的風褪去夏末余溫，攜三分清冽拂過田野。午后的時光漫溢著難得的閑逸，悄然前去探望許久未見的老哥閻望月，未

2025-09-29

唐晉居日志

唐晉居肇啟，謹志其喜。無慶典之繁儀，唯華燈之簡綴，室宇煥明而不奢；無顯客之厚邀，唯佳賓之自至，座間溫煦而不嘩。夫斯館也，

2025-09-23

唐晉居開業(yè)記

唐晉居，肇于乙巳孟春初四，試業(yè)也；迄季夏三十，乃正式啟扉。凡一百九十九日，歷試業(yè)之磨淬，世間甘苦咸嘗，心志亦漸砥礪精進。

2025-09-21

祭何王氏紅娥表姐文

維乙巳中秋，桂香初溢，何王氏紅娥表姐遽辭塵寰。表姐生于戊申，民俗天地增補，一甲子再補僅六十有一。訃音至，親友相顧慟然，淚

2025-09-19

《味道?太原》之三，面食飯菜——太原拉面

味溯晉陽：太原拉面里的食脈、匠心與千年鹵香，太原之飯菜，總以一縷麥香喚醒街巷。老街深巷里，鑄鐵湯鍋騰起的白霧漫過青磚黛瓦

2025-09-15