<h3><font color="#010101">在Costco或者Sam's購買兩包在Costco或者Sam's購買兩包flank的牛肉，以10磅計(jì)算</font></h3> <h3><font color="#010101">準(zhǔn)備各種香料如圖，香料不全也沒有關(guān)系，家里有多少用多少，直接買一包十三香粉代替也行</font></h3> <h3>一般中國店里可能都會有這個調(diào)料。</h3> <h3><font color="#010101">把牛肉和各種香料放水中煮透煮熟，約水開后20分鐘即可。</font></h3> <h3><font color="#010101">撈出牛肉用涼水沖洗干凈，瀝干水分，等冷卻。現(xiàn)在大約還有5磅牛肉，是原來牛肉的一半量。</font></h3> <h3><font color="#010101">順著牛肉的紋理用手撕成細(xì)絲，切成約兩英寸長的小段。</font></h3> <h3><font color="#010101">鍋內(nèi)加入1.5磅的油，倒入牛肉絲大火翻炒。</font></h3> <h3><font color="#010101">看見牛肉絲表面水分流失開始出油時加入十三香粉，半杯生抽，兩大勺老抽，三勺白糖，一個lemon汁，一個橘皮繼續(xù)翻炒。</font></h3> <h3><font color="#010101">水分繼續(xù)流失，看見牛肉絲出油發(fā)亮的時候。</font></h3> <h3><font color="#010101">此時加入辣椒粉，花椒粉，熟芝麻，再繼續(xù)小??翻炒</font></h3> <h3><font color="#010101">牛肉絲基本上達(dá)到這個程度時就差不多關(guān)火了</font></h3> <h3><font color="#010101">這個是麻辣牛肉干的成品，看起來還是不錯的。很有成就感，就是太費(fèi)時間了！不怕麻煩的人可以試試。</font></h3>