<p class="ql-block"><b>時(shí)光荏苒，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼又至冬至。翻看往日珍藏的小視頻，兒時(shí)外孫女與外孫稚嫩地講述冬至吃餃子的由來，那純真的聲音仿佛穿越時(shí)光，喚醒了心底最溫暖的記憶。</b></p><p class="ql-block"><b>那一刻，我才真正明白，這頓餃子，不只是舌尖上的美味，更是一代代人情感的延續(xù)。</b></p> <p class="ql-block"><b>今日冬至，是北半球白晝最短、黑夜最長的一天。</b></p><p class="ql-block"><b>古人云：“過了冬至，長一繩子”，又言“冬至當(dāng)日回”，意謂陽氣自此萌生，白晝漸長，天地悄然復(fù)蘇。</b></p><p class="ql-block"><b>冬至，不僅標(biāo)志著節(jié)氣的輪回，更是“數(shù)九寒天”的起點(diǎn)，民間稱“九九頭”。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>而“一九一芽生”的諺語，正寓意著嚴(yán)寒中孕育的生機(jī)，如暗夜里的微光，靜待春來。</b></p> <p class="ql-block"><b>冬至的清晨，家家戶戶炊煙裊裊，餃子的香氣在寒風(fēng)中彌漫。</b></p><p class="ql-block"><b>人們圍坐桌前，搟皮、調(diào)餡、捏褶，指尖翻飛間，包進(jìn)的是團(tuán)圓，蒸騰的是溫情。老輩人常說：“吃了餃子不凍耳朵?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>這句樸素的民諺，看似詼諧，實(shí)則藏著一段跨越千年的醫(yī)者仁心，也道出了冬至食餃最溫暖的由來。</b></p> <p class="ql-block"><b>每一道中華美食，都是一段歷史的回響。正如端午的粽葉裹著對(duì)屈原的追思，冬至的餃子，也深深承載著人們對(duì)“醫(yī)圣”張仲景的敬仰與感念。</b></p><p class="ql-block"><b>東漢年間，張仲景曾任長沙太守，后辭官歸鄉(xiāng)，行醫(yī)濟(jì)世。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>返鄉(xiāng)途中正值寒冬，他見百姓饑寒交迫，許多人的耳朵凍得潰爛流膿，心中悲憫難抑。</b></p> <p class="ql-block"><b>于是，他與弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，架起大鍋，熬制“祛寒嬌耳湯”。</b></p><p class="ql-block"><b>冬至這天，他將羊肉、辣椒與多種驅(qū)寒藥材同煮，再把熟料切碎為餡，用面皮包裹成耳狀，謂之“嬌耳”。</b></p><p class="ql-block"><b>每位前來求治的百姓，皆可領(lǐng)得兩只“嬌耳”與一碗熱湯。食后周身發(fā)熱，耳根回暖，凍瘡漸愈。</b></p><p class="ql-block"><b>百姓感其恩德，紛紛仿制“嬌耳”，代代相傳，終演變?yōu)榻袢盏娘溩?，亦稱“扁食”。</b></p><p class="ql-block"><b>這一口熱騰騰的餃子，不僅暖了腸胃，更暖了人心。從“嬌耳”到餃子，變的是名稱與形制，不變的是那份驅(qū)寒濟(jì)世的仁心。冬至吃餃子，早已超越飲食本身，成為對(duì)醫(yī)者仁術(shù)的銘記與傳承。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>至今，民間仍流傳著那句熟悉的民謠：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”這不僅是習(xí)俗的提醒，更是文化的回響。</b></p><p class="ql-block"><b>愿這個(gè)冬至，你的生活如初升的暖陽，雖寒猶暖，明媚如光；愿幸福如餃子般圓滿，快樂如熱湯般滾燙。歲歲年年，安康相伴，溫暖無恙。</b></p>