<p class="ql-block">來(lái)過三次柳州，第一次是上世紀(jì)八十年代，慕劉三姐故鄉(xiāng)而來(lái)；第二次是2022年參觀柳宗元祠而來(lái)，“嗦”了螺螄粉，同時(shí)還知道柳州有“螺螄粉博物館”；這次到柳州又有新收獲，柳州竟然有五十四家博物館。可以說(shuō)是博物館之城了。</p> <p class="ql-block">柳州五十四家博物館分布圖</p> <p class="ql-block">我們參觀了柳州菜飲食文化博物館</p> <p class="ql-block">序廳</p> <p class="ql-block">迎門蒸籠</p> <p class="ql-block">前言</p> <p class="ql-block">柳州菜具有民族風(fēng)，也具有融含四方的外來(lái)風(fēng)。柳州餐飲人致力把柳州菜打造成第九菜系</p> <p class="ql-block">柳州螺絲粉</p> <p class="ql-block">柳州是中國(guó)古人類“柳江人”的發(fā)祥地，有4000多年的建置史</p> <p class="ql-block">柳州菜文化博物館是廣西第一家以餐飲為主題的民間博物館。博物館具備展示、互動(dòng)、體驗(yàn)、購(gòu)物、培訓(xùn)功能。</p> <p class="ql-block">柳州菜融匯多民族飲食傳統(tǒng)，形成獨(dú)特風(fēng)格。</p> <p class="ql-block">螺螄系列、酸筍系列、牛雜、米粉、糯米飯、蘿卜糕、艾粑粑等</p> <p class="ql-block">外來(lái)菜結(jié)合本土菜，逐步融合出新的飲食文化品種-柳州菜</p> <p class="ql-block">考古發(fā)現(xiàn)，“柳江人”兩萬(wàn)五千年前就大量食用螺螄。</p> <p class="ql-block">這一“嗦”萬(wàn)年的美味</p> <p class="ql-block">集酸、辣、鮮、爽、燙于一碗的“柳州螺螄粉”，承載了柳州人的人文情懷和夢(mèng)想。</p> <p class="ql-block">螺螄粉成為柳州城市名片之一，地方美食的標(biāo)簽。</p> <p class="ql-block">柳州菜博物館匠心守護(hù)傳統(tǒng)，歡迎食客到來(lái)，</p> <p class="ql-block">展覽館一角</p> <p class="ql-block">十大館藏名菜</p> <p class="ql-block">龍城螺螄全家福</p> <p class="ql-block">燒蔗拼芋蓉鴨</p> <p class="ql-block">酸雨酸肉手抓飯</p> <p class="ql-block">生啫柳江河邊魚</p> <p class="ql-block">雀籠吊燒雞</p> <p class="ql-block">錦鯉躍龍門</p> <p class="ql-block">黃豆酸筍燜魚仔</p> <p class="ql-block">侗家回娘肉</p> <p class="ql-block">柳府香芋扣</p> <p class="ql-block">綠野仙蹤香葉包</p> <p class="ql-block">柳州味道-酸筍</p> <p class="ql-block">菜肴模型</p><p class="ql-block">看著不如小飯館墻上的菜單</p> <p class="ql-block">壯族食俗</p> <p class="ql-block">侗族食俗</p> <p class="ql-block">苗族食俗</p> <p class="ql-block">各種宴席</p> <p class="ql-block">柳州菜的傳承</p> <p class="ql-block">“馬打滾”就是北京的“驢打滾”，配料口味略有差別</p> <p class="ql-block">壺</p> <p class="ql-block">盤子</p> <p class="ql-block">盞</p> <p class="ql-block">盞</p> <p class="ql-block">盤</p> <p class="ql-block">盤</p> <p class="ql-block">盤</p> <p class="ql-block">中國(guó)飲食文化概述</p><p class="ql-block">二、周秦漢時(shí)期</p> <p class="ql-block">盤碟文化</p> <p class="ql-block">碗文化之一</p> <p class="ql-block">碗文化之二</p> <p class="ql-block">筷子文化</p> <p class="ql-block">壺文化</p> <p class="ql-block">杯文化</p> <p class="ql-block">匙文化</p> <p class="ql-block">中國(guó)飲食文化概述</p><p class="ql-block">三、唐宋、明清時(shí)期</p> <p class="ql-block">柳州菜文化概述</p> <p class="ql-block">柳州菜文化概述</p> <p class="ql-block">柳州菜文化概述</p> <p class="ql-block">柳州人吃螺螄有萬(wàn)年歷史</p> <p class="ql-block">柳州螺螄粉-非物質(zhì)文化遺產(chǎn)</p> <p class="ql-block">中國(guó)飲食文化概述</p><p class="ql-block">四、八大菜系</p> <p class="ql-block">川菜、魯菜</p> <p class="ql-block">粵菜、蘇菜</p> <p class="ql-block">閩菜、浙菜</p> <p class="ql-block">徽菜、湘菜</p> <p class="ql-block">展柜里有各種螺螄粉食品</p> <p class="ql-block">除了螺螄粉還是螺螄粉</p><p class="ql-block">在全民嗦粉的地界，柳州菜要進(jìn)入第九菜系的路也許要走一百年。</p>