打平伙健康是福 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>打平伙</b></p><p class="ql-block">上世紀(jì)六七十年代的冬閑時(shí)節(jié)，北風(fēng)在黃土坡上打著旋兒，卷起一縷縷炊煙。那時(shí)最令人向往的，莫過(guò)于圍爐打一頓平伙。這不單是一餐飯食，更是貧瘠年月里最溫情的儀式。人們肩披寒霜，手揣冷風(fēng)，如約而至，只為那一鍋滾燙的肉香。爐火噼啪，人影晃動(dòng)，一口熱肉下肚，便是對(duì)生活最莊重的回應(yīng)，對(duì)寒苦最倔強(qiáng)的抵抗。</p> <p class="ql-block">食材多是燉羊肉，或是一鍋油光閃亮的炒豬肉，若能吃上一碗羊肉泡素糕，那便是最奢侈的盛宴。肉香順著灶臺(tái)攀上屋梁，纏繞在梁間蛛網(wǎng)之上，仿佛連塵埃都沾了葷腥，勾得人喉頭發(fā)緊，眼底發(fā)燙。按人頭湊份子，一人一份，謂之“單份”；若有誰(shuí)家寬裕，豪氣地訂下兩份，村人便笑著打趣“雙份”，話語(yǔ)里藏著羨慕與敬重。那年月，油吃一點(diǎn)香，能吃上一口葷腥，是日子深處難得的亮色，是清湯寡水中的驚鴻一瞥。</p><p class="ql-block">飯罷，有人悄悄將“?！毕碌拇нM(jìn)懷里，趁著夜色匆匆回家，那是老婆娃娃熱炕頭的責(zé)任。當(dāng)然也有人獨(dú)坐土炕，腳蹬炕沿，端碗狼吞虎咽，一筷未落，一筷又起，仿佛要把整年虧欠的滋味，都在這一頓里補(bǔ)全。肉香混著嘆息，在低矮的屋檐下盤(pán)旋，升騰成一種說(shuō)不出的滋味，是豪情，也是辛酸。那一縷余溫，暖的不只是胃，更是心。</p><p class="ql-block">不知村里現(xiàn)在還打平伙嗎？我還想再打一次平伙。不單是為了那口肉香，而是想再看一眼圍坐爐邊的笑臉，再聽(tīng)一聲粗嗓里的招呼，再感受一次眾人分食一鍋羊肉的踏實(shí)。如今日子寬了，飯桌豐了，可那份共苦同歡的熱絡(luò)，卻像風(fēng)中的炊煙，越飄越遠(yuǎn)，再也抓不住。若還能再打一次平伙，我也是“雙份”，只為那久違的暖意，重新燃起的鄉(xiāng)愁。</p>