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巾幗巧作粘豆包，通榆風(fēng)味飄四海

詩(shī)意雕影藝術(shù)館

<p class="ql-block">　　在吉林通榆縣興隆山鎮(zhèn)，孫桂梅用一雙巧手，讓東北傳統(tǒng)美食粘豆包走出鄉(xiāng)土、香飄中外。故事的起點(diǎn)，是2012年弟弟一句無(wú)心的提議——“姐，你做的粘豆包這么好吃，為啥不試著賣(mài)賣(mài)？”這句簡(jiǎn)單的話，點(diǎn)亮了孫桂梅心中的創(chuàng)業(yè)火花。那時(shí)的她，還只是在自家小廚房琢磨手藝的普通人，卻憑著對(duì)“老味道”的執(zhí)念，開(kāi)始騎著自行車(chē)走街串巷推銷(xiāo)粘豆包，每一袋都裹著剛出鍋的熱氣，也裹著她的誠(chéng)意。</p> <p class="ql-block">　　起初的日子并不容易，沒(méi)有廠房，她就把家里的倉(cāng)庫(kù)收拾出來(lái)當(dāng)作坊；沒(méi)有銷(xiāo)路，就挨家挨戶(hù)敲開(kāi)小賣(mài)部的門(mén)，帶著試吃裝請(qǐng)老板們品嘗。有一次，為了趕在年前給客戶(hù)送一批粘豆包，她和家人連著三天凌晨三點(diǎn)起床，在零下二十多度的寒冬里，守著大蒸鍋不停歇，手指凍得通紅也顧不上搓一搓，只想著“不能耽誤客戶(hù)過(guò)年吃”。這份堅(jiān)持，讓越來(lái)越多人記住了“孫桂梅的粘豆包”，訂單漸漸多了起來(lái)。</p> <p class="ql-block">　　2013年12月，孫桂梅正式創(chuàng)辦“老家味”農(nóng)副產(chǎn)品加工公司，從“小作坊”邁向“正規(guī)軍”的第一步，她做的第一件事就是立下規(guī)矩：手藝不能丟，原料不能差。她始終堅(jiān)守老手藝的溫度：大黃米面要經(jīng)24小時(shí)耐心發(fā)酵，沿用小篩子過(guò)濾、大蒸鍋蒸煮的傳統(tǒng)工序，每一個(gè)粘豆包都經(jīng)手工攥制，咬開(kāi)的瞬間，滿是東北大地最原始的香甜。但傳統(tǒng)從不是束縛，在她的巧思下，粘豆包跳出了豇豆、紅云豆的傳統(tǒng)餡料框架，綠豆的清爽、棗泥的綿甜、花生芝麻的醇香輪番登場(chǎng)，甚至還有果醬餡與木糖醇餡，讓老人、孩子都能找到心頭好。</p> <p class="ql-block">　　為了守住這份“老家味”，孫桂梅又做了一個(gè)大膽的決定——自己建種植基地。起初家人擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)，勸她“現(xiàn)成的原料買(mǎi)買(mǎi)就行”，但她認(rèn)準(zhǔn)了“好料才能出好味”，頂著壓力流轉(zhuǎn)土地，從幾公頃的小地塊起步，一點(diǎn)點(diǎn)摸索種植技術(shù)，如今基地規(guī)模已拓展至3000公頃，每一粒黑糜子都帶著通榆的沃土氣息，品質(zhì)穩(wěn)定得讓人安心。</p> <p class="ql-block">　　這份用心，也讓粘豆包收獲了市場(chǎng)的熱烈回應(yīng)：作為通榆特色品牌亮相東博會(huì)時(shí)，它成了全場(chǎng)矚目的“爆款”，參會(huì)者爭(zhēng)相搶購(gòu)，首次參展就賣(mài)出幾百箱，更促成了不少合作訂單；長(zhǎng)春市中國(guó)貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)的王杰品嘗后，直言“口味純正，銷(xiāo)售前景十分看好”；最讓孫桂梅驕傲的是，當(dāng)?shù)谝慌扯拱ㄟ^(guò)海關(guān)發(fā)往美國(guó)時(shí)，她特意在包裝上印了“通榆特產(chǎn)”四個(gè)字，如今，這顆帶著東北風(fēng)情的粘豆包，已在海外市場(chǎng)贏得贊譽(yù)，讓世界嘗到了來(lái)自通榆的傳統(tǒng)美味。</p> <p class="ql-block">　　從自行車(chē)上的流動(dòng)攤位，到走向國(guó)際的地方品牌，孫桂梅用粘豆包證明：巾幗從不讓須眉，只要守住匠心、敢闖敢拼，傳統(tǒng)美食也能在新時(shí)代，飄向更遠(yuǎn)的四海八方。（王曉娟 陳寶林）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">《贊孫桂梅》（李銳士詩(shī)）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">誰(shuí)言女子遜兒郎？桂梅芳名冠故鄉(xiāng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">纖手揉云團(tuán)雪糯，匠心點(diǎn)豆溢醇香。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">薪傳古法三餐美，業(yè)創(chuàng)通榆百戶(hù)康。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">更待香飄寰宇日，巾幗幟展共鶴翔。</span></p>