<p class="ql-block"> 美篇昵稱：燈火闌珊</p><p class="ql-block"> 美篇號(hào)：301522586</p><p class="ql-block"> 圖片：自拍 </p><p class="ql-block"> 小時(shí)候只要聽到奶奶說“今天有菜”，我就開心不已，因?yàn)槲抑烙胸i肉吃了。有肉就是有菜，如果沒肉，桌上再多的菜，都算不上有菜。在那個(gè)溫飽都成問題的年代，吃上一塊紅燒肉，是件非常奢侈的事。</p><p class="ql-block"> 都說我們的民族是崇尚飲食文化的民族，一年三百六十五天，設(shè)置了那么多的節(jié)日，什么清明、端午、七月半、中秋、重陽、冬至節(jié)等等，特別是過年，年少時(shí)可不管這些節(jié)日有多少文化內(nèi)涵，只知道過節(jié)有肉吃。桌子上有肉，幸福感滿滿。雖然不能管夠，但也算是改善生活。</p><p class="ql-block"> 真正實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”，一年當(dāng)中只有一次，那就是大年三十。這天的下午，男人們忙著貼春聯(lián)、貼福字，女人們忙著燒年夜飯，小孩們?nèi)鰵g地玩耍，但時(shí)時(shí)注意廚房的“動(dòng)向”，看到奶奶在切大塊豬肉，我就知道開始燒“菜”了，也就不跑遠(yuǎn)了。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)豬肉的香味飄出廚房時(shí)，我和弟弟妹妹就已經(jīng)各自拿上碗筷，早早的候在灶臺(tái)旁了。豬肉還在鍋里“咕嘟咕嘟”的冒泡，奶奶就用鍋鏟盛上一鏟，大方的在我們每人碗里倒上兩三塊。望著那噴香剛出鍋的豬肉，流著口水的我恨不得一口就吞了。“燙，別急別急，慢慢吃，今天管你們吃飽，不夠再盛?！蹦棠绦Σ[瞇的對(duì)我們說。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)的農(nóng)村有句老話：“大人望種田，小孩望過年?！贝笕藗兿氲氖欠N了田有收成，就可以吃飽飯。而小孩只知道過年有肉吃，還有新衣服、新鞋子穿。</p> <p class="ql-block"> 平時(shí)一般是不可能吃上肉的。什么時(shí)候有肉吃呢？也許就是親戚朋友家擺酒吃席的時(shí)候。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候農(nóng)村擺酒席用的都是八仙桌，八個(gè)人坐一桌，上十二大碗菜，豬肉還是頂配。滿滿的一碗豬肉八大塊，俗稱“磊刀塊”，每人一塊，估計(jì)得有一斤多肉才能燒成。如果那家豬肉切的薄了，就會(huì)有人說“風(fēng)都要吹走”，那是很沒面子的，會(huì)讓村里人茶余飯后說上一陣子。</p><p class="ql-block"> 還有就是家里請(qǐng)匠人上工，也可能吃點(diǎn)豬肉。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候家里的家具、農(nóng)具、衣服等，都是請(qǐng)匠人上工制作的。記憶中家具很難得添置，農(nóng)具一般隔年就會(huì)修補(bǔ)或更新。做衣服的裁縫每年都會(huì)邀請(qǐng)，一般是端午節(jié)前做夏裝，過年前做冬裝。沒有春秋裝的概念，都用冬裝替代了吧。</p><p class="ql-block"> 每次匠人上工，都得做上兩三天或三五天，桌子中間的那碗豬肉，主人要一再說“夾去吃”，師父才會(huì)動(dòng)手。師父也知道主人家的不易，每餐最多吃一塊。師父沒動(dòng)手，徒弟是不敢動(dòng)手的，不然徒弟會(huì)被師父罵沒規(guī)矩。徒弟要趕在師父前面吃飽飯，可不能讓師父等你。偶爾徒弟吃慢一點(diǎn)，看到師父已經(jīng)吃飽了，徒弟即便沒吃飽，也不敢再去盛飯。</p><p class="ql-block"> 那碗豬肉也是緊著匠人們吃，家里人可不會(huì)伸筷子。聞著豬肉的香味，再想吃也只能咽咽口水。</p><p class="ql-block"> 第二餐奶奶會(huì)把那碗豬肉再添滿。直到匠人勞作幾天完工，收拾工具準(zhǔn)備回家、父親給他們結(jié)完工錢時(shí)，碗里剩下的幾塊已經(jīng)煮的很爛的豬肉，才是我們的。小孩也許分到一塊，大人有點(diǎn)肉湯拌飯就不錯(cuò)了。每次吃上一塊豬肉，那都是小口小口吃的，舍不得一口吃完。</p> <p class="ql-block"> 那年我在廟前工作，看到一位老鄉(xiāng)在家休息沒干活，就問原因，答曰“身體不適”。過些天又遇上他，問他“身體恢復(fù)如何？”回答是：“前幾天砍了一只豬腳吃，今天好多了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 時(shí)過境遷，當(dāng)今社會(huì)，誰還會(huì)沒“菜”吃呢？</p><p class="ql-block"> （2025年12月11日）</p>