<p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇昵稱：英姿颯爽</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇號：22401904</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">拍攝/文字/制作：英姿颯爽</p> <p class="ql-block"> 在張弛有度的生活節(jié)奏里，生命自會醞釀出獨(dú)有的甘甜。生活中的儀式感，能讓生活更加有趣和快樂。始終相信，幸福就在身邊，生活中的美食如美景一樣不可辜負(fù)。幸福就是下班后家人圍坐餐桌，喝上一碗熱氣騰騰的五味雜糧粥，品味著牛肉大蔥餡的蒸包，聊身邊的事。雖說只是一頓普通的晚餐，簡簡單單，卻充滿了家常飯的魅力，是平凡日子里最溫暖的煙火。</p> 牛肉大蔥蒸包 <p class="ql-block"> 胖而圓的包子上褶子像花瓣般綻開?？曜虞p輕一戳，肉餡顫巍巍地滲出油星，大蔥的翠綠若隱若現(xiàn)。咬下去是扎實(shí)的肉感，蔥香滲透在齒間，混著面發(fā)酵的香甜，蒸汽氤氳間，麥香與肉香纏綿，每一口都是人間煙火中最溫柔的注腳。</p> <p class="ql-block">食材:</p><p class="ql-block">牛肉，大蔥，調(diào)料品。</p> <p class="ql-block">洗好的牛肉控干水分，先切成片狀。</p> <p class="ql-block">然后剁碎成小顆粒狀，便剁先后加入二次花椒蔥姜水。（自己剁的牛肉餡蒸出來的包子好吃，比絞的餡好吃）</p> <p class="ql-block">放入白胡椒粉，白芷粉，生抽醬油，香油攪拌均勻，煨制十五分鐘。</p> <p class="ql-block">將大蔥切碎丁。</p> <p class="ql-block">放牛肉餡中加一小勺鹽，放花生油繼續(xù)攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">面開后揉搓排氣，搓條切劑子，檊成中間厚四周薄的面皮。</p> <p class="ql-block">取一張面皮放入足量的餡料。</p> <p class="ql-block">按自己喜歡的方法包制，一個(gè)包子坯完成。</p> <p class="ql-block">一會功夫就包了一蓋簾，醒發(fā)十分鐘。</p> <p class="ql-block">上鍋內(nèi)蒸制，開鍋后計(jì)時(shí)二十分鐘，然后關(guān)火三分鐘后打開鍋蓋即可。</p> <p class="ql-block">拾出裝盤開吃。</p> <p class="ql-block"> 拿起一包子時(shí)，皮是宣紙般的柔軟。咬開時(shí)，汁水滴噠噠，蔥香先竄上鼻腔，接著是牛肉的脂香在舌根化開，讓味蕾更清晰地捕捉到那一絲若有若無的來自田野的辛甜。</p> <p class="ql-block">五谷雜糧洗凈用破壁機(jī)打成糊糊。</p> <p class="ql-block">好喝香甜的雜糧粥。</p> <p class="ql-block">自己腌制的糖蒜，配牛肉包子勘成一絕。</p> <p class="ql-block"> 今晚餐簡單味道厚重，搭配粗糧粥和糖蒜，味道地道，營養(yǎng)豐富。蒸汽氤氳間，麥香與肉香纏綿，每一口都是煙火人間的溫柔，餐后食之草莓和車?yán)遄?，更加清晰爽口?lt;/p> <p class="ql-block">謝謝欣賞。</p>