<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">萬能魚的做法，每一種做法都好吃！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">魚的16種神仙吃法！鮮到舔盤，簡單0失敗</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1*＊酸菜魚＊*:酸辣過癮，魚肉嫩滑；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2*＊清蒸鱸魚＊*：原汁原味，10分鐘搞定；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3*＊紅燒魚塊＊*：醬香濃郁，下飯神器；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4*＊水煮魚＊*：麻辣鮮香，秒殺川菜館；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5*＊香煎帶魚＊*：金黃酥脆，連骨頭都香；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6*＊糖醋魚＊*：酸甜開胃，寶寶超愛；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7*＊清蒸魚＊*：蒸一蒸就鮮掉眉毛；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">8*＊熏魚＊*：追劇零食，一口一個還有【糖醋魚】【剁椒魚頭】【酸湯魚】】【松鼠桂魚】【泰式檸檬魚】【鯽魚豆腐湯】【西湖醋魚】【黃山臭鱖魚】!</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">萬能魚做法萬能魚做法</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">酸菜魚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、備料：</b><span style="font-size:20px;">黑魚片200克，酸菜100克，姜蒜、干辣椒、花椒少許。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、腌魚：</b><span style="font-size:20px;">魚片加1勺料酒、1勺淀粉、少許鹽和胡椒粉腌10分鐘。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、炒香：</b><span style="font-size:20px;">熱油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加酸菜炒1分鐘，倒入500毫升水煮沸。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4、煮魚：</b><span style="font-size:20px;">放入魚骨煮5分鐘，再下魚片燙熟（約2分鐘），加鹽、雞精調(diào)味。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5、出鍋：</b><span style="font-size:20px;">撒蔥花、香菜，淋熱油激香即可。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">魚片嫩滑需淀粉腌制，酸菜先炒更香。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">麻辣魚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、備料：</b><span style="font-size:20px;">草魚片300克，干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬適量。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、腌魚：</b><span style="font-size:20px;">魚片加1勺料酒、1勺淀粉、少許鹽腌10分鐘。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、炒底料：</b><span style="font-size:20px;">熱油爆香姜蒜、花椒、干辣椒，1勺豆瓣醬炒出紅油。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4、煮魚：</b><span style="font-size:20px;">加水煮沸，魚骨煮5分鐘◇魚片煮2分鐘，加鹽、糖調(diào)味。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5、出鍋：</b><span style="font-size:20px;">撒香菜、花椒粉，淋熱油激香即可。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">豆瓣醬提味，花椒辣椒增麻香。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">清蒸魚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、處理魚：</b><span style="font-size:20px;">鮮魚（鱸魚／鯽魚）1條（約500克）洗凈，兩面，劃刀，抹少許鹽和料酒，放姜片腌10分鐘去腥。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、蒸制：</b><span style="font-size:20px;">水燒開后上鍋，大火蒸8-10分鐘（視魚大小），倒掉蒸出的腥水。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、調(diào)味：</b><span style="font-size:20px;">蔥絲、姜絲，淋2勺蒸魚豉油，澆1勺熱油激香。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">火候要足，時間精準，魚肉才鮮嫩不腥。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">水煮魚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1、備料：</b><span style="font-size:20px;">草魚片300克，豆芽、青菜墊底，干辣椒、花椒、姜蒜、火鍋底料適量。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2、腌魚：</b><span style="font-size:20px;">魚片加鹽、料酒、淀粉抓勻腌10分鐘。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、煮底：</b><span style="font-size:20px;">熱油炒香姜蒜、火鍋底料，加水燒開，放入豆芽、青菜燙熟撈出入碗。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4、煮魚：</b><span style="font-size:20px;">湯中下魚片煮1-2分鐘，連湯倒入碗中。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5、淋油：</b><span style="font-size:20px;">撒干辣椒、花椒、蒜末，澆熱油爆香即可。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">魚片嫩滑靠淀粉，熱油激香麻辣味號·橙心美食自媒體。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">黃山臭鱖魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、新鮮鱖魚抹炒米＋鹽25℃發(fā)酵3天（表面微。粘最佳）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、茶油煎至金黃十筍片／五花肉／姜蒜爆香</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、加生抽＋老抽＋黃酒燜15分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">收汁撒蔥花靈魂吃法：湯汁拌飯能炫三碗！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">潮州魚飯</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、選當季巴浪魚（馬鮫／帶魚也可）不刮鱗不破肚</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、鹽水浸沒煮8分鐘撈起晾涼析出魚膠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、冰箱冷藏搭配普寧豆醬＋芹菜絲</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">精髓：煮魚水要似海浪微滾！魚鱗鎖鮮～</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">貴州酸湯魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、稻田魚／江團魚＋凱里紅酸湯＋木姜子油＋番茄熬煮15分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、配菜必加：豆芽／豆腐／廣菜（貴州特色！)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、蘸水靈魂：糊辣椒＋腐乳＋折耳根＋原湯。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">隱藏吃法：</b><span style="font-size:20px;">湯泡飯酸辣過癮！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">西湖醋魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、草魚餓養(yǎng)2天去土沸水燙45秒（肉嫩的關鍵！)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、姜末＋鎮(zhèn)江香醋3勺＋生抽1勺＋糖2勺熬濃稠勾薄芡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、澆汁前撒現(xiàn)磨胡椒粉魚肉豎擺如躍龍門。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">秘訣：</b><span style="font-size:20px;">必須用活魚，醋要分兩次加心美食自媒體。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">紅燒魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、鮮魚兩面劃刀，用姜片＋料酒腌10分鐘去腥。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、熱鍋冷油撒鹽防粘，魚煎至兩面金黃盛出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、爆香蔥姜蒜，加2勺生抽＋1勺老抽＋1勺醋＋1勺糖＋半碗水煮開。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、放回魚，中小火燜8分鐘，大火收汁撒蔥花。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">煎魚要熱鍋涼油！加醋去腥提鮮～</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">糖醋魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、鯉魚改花刀，用鹽＋料酒＋姜片腌15分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、調(diào)糖醋汁，3勺番茄醬＋2勺白糖＋1勺白醋＋半碗水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、魚身抹淀粉，7成油溫炸至金黃酥脆。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、蒜末爆香，倒入糖醋汁煮至濃稠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、淋在炸魚上，撒芝麻蔥花。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">秘訣：</b><span style="font-size:20px;">炸魚要復炸更酥脆！糖醋比例3:2:1是靈魂。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">鯽魚豆腐湯</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、鯽魚擦干水分熱鍋冷油煎至兩面金黃（關鍵！)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、加開水！開水！大火煮5分鐘出奶白湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、放嫩豆腐＋姜片轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最后加鹽＋白胡椒粉撒把枸杞蔥花。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">秘訣：魚要煎透＋必須加開水湯才會又白又濃！</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">熏魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、草魚切2cm厚片用姜片＋2勺生抽＋1勺老抽＋1勺料酒腌30分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、調(diào)醬汁：3勺水＋5勺糖＋2勺生抽＋1勺蠔油＋八角桂皮煮開晾涼。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、魚塊炸至金黃酥脆趁熱泡入冰醬汁（滋滋作響超治愈！)。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">關鍵：</b><span style="font-size:20px;">炸兩次更酥！醬汁要夠濃稠才會掛住美食自媒體。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">魚肉最好吃的10種神仙做法，看一遍就想開火</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">想讓家里人夸你廚藝神？這十種魚的做法，步驟簡單好上手，味道鮮美超下飯！</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">第1道: 清蒸鱸魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">10元一條的鱸魚，簡單兩步做出酒店同款鮮味。處理好的鱸魚，回家用刀在肉厚地方改好花刀，碗中加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥、姜、一勺鹽，</b><span style="font-size:20px;">加清水攪拌均勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">倒入鱸魚里腌制十分鐘，讓它先去去腥。鍋中熱油，放入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">洋蔥，生姜和蔥段</b><span style="font-size:20px;">，開小火炒出香味。再加入一碗蒸魚豉油，半碗的清水，一點點白糖用來提鮮。</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">（這就是飯店都在用的清蒸汁）</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?水開放上腌好的鱸魚蒸個八分鐘，蒸魚的湯汁倒入小碗留著備用，放上蔥絲，澆半勺冒煙的熱油，最后淋上調(diào)好的清蒸汁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這樣做的清蒸魚鮮嫩入味，大人小孩都愛吃。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">第2道: 番茄魚片</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">做法簡單，看一遍就能學會。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">魚片中加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">少許鹽、胡椒粉、蔥姜水、雞蛋清</b><span style="font-size:20px;">，最后用淀粉抓勻，腌制10分鐘后再淋點油鎖住水分。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">將番茄炒出沙，再倒入適量的清水，煮個兩分鐘，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">鹽、胡椒粉、生抽，</b><span style="font-size:20px;">加入其中。開小火均勻的下入魚片，等待魚片定型后輕輕推動幾下，隨后加入蔥花，淋上一勺熱油，這樣子的水煮魚鮮嫩入味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">學會了你又多一道拿手菜！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第3道: 蒜香魚片</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">很多人都喜歡吃魚，要么是水煮要么是烤魚，這個蒜香魚片值得試一試！黑魚片</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">加鹽加料酒，抓勻、抓出粘液，</b><span style="font-size:20px;">用清水多沖洗幾遍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">洗干凈魚片后，瀝干水分后，加鹽、胡椒粉、雞蛋清、生粉，直至魚片上漿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?水溫不要太高（大概80度就行了），</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">放入蔥姜，</b><span style="font-size:20px;">燙個20多秒就可以撈出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最后一步:鍋里放入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蒜末，小米椒爆香，</b><span style="font-size:20px;">加生抽、蠔油，倒入燙好的魚片，快速翻炒幾下，撒上些蔥花即可出鍋。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">第4道: 啤酒草魚片</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">買草魚的時候，讓老板切成蝴蝶片，回家鋪到碗里，倒上半瓶喝不完的啤酒腌制一下。不僅可以去掉魚腥味，煮出來的魚肉也更白更嫩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">泡好后將魚洗干凈，放</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓拌均勻。</b><span style="font-size:20px;">往鍋中的開水加入一勺鹽跟少許油，放入你喜歡吃的青菜，燙個10秒鐘撈出擺盤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再均勻的下入魚片，燙個10秒鐘就撈出（燙久了就老了），最后撒上</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥絲，淋上熱油。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?最后在淋上一圈蒸魚鼓油就可以端上桌了，鮮！嫩！香味足！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第5道: 糖醋鱸魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鱸魚改好花刀，放</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉腌10分鐘。</b><span style="font-size:20px;">小碗中加入面粉、淀粉、一個雞蛋再加入適量清水，攪拌均勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">攪拌成類似酸奶的液體即可，均勻的淋在魚身上。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">油溫6層下鍋</b><span style="font-size:20px;">，炸至表皮金黃酥脆就撈出備用。將鍋洗干凈，加入冷油，下入番茄醬，糖醋，少許鹽，開大火熬制起大泡泡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最后將汁淋到鱸魚上，一道既好看又好吃的鱸魚就做好了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第6道: 清蒸鳊魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還是老樣子，鳊魚肉厚處進行改花刀。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">清水中加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥姜鹽、料酒</b><span style="font-size:20px;">，泡上個10分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>撈出擺盤，刷上一層油，水開后蒸個8分鐘，蒸好的汁水不要倒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">蒸好后放上蔥絲，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">熱油潑出香味</b><span style="font-size:20px;">，就可以端上桌了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第7道：酸菜魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在家也能做出</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">飯店級別</b><span style="font-size:20px;">的酸菜魚。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">草魚開背，將魚排剁成段，斜刀45°把魚片切成薄片，加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">鹽、蔥姜水、胡椒粉，抓拌均勻出現(xiàn)黏糊狀。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再加上蛋清、紅薯粉腌制十分鐘。油熱后先下入魚骨，煎至兩面金黃，放入泡菜，酸菜，泡椒炒香。然后加入燒好的開水</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">（一定要開水）</b><span style="font-size:20px;">，放少許鹽，雞精調(diào)味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">開大火，將湯熬成奶白色，將魚骨撈出放在碗底，開小火，放入魚片，煮個30秒就可以，如果喜歡酸一點的，可以放少許白醋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?最后放上</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">花椒、蔥絲、干辣椒</b><span style="font-size:20px;">，淋上一勺熱油。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第8道: 罐頭魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在家有鍋就能做，連骨頭都好吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小鰱魚切好均勻的塊狀，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">6層油溫下鍋，</b><span style="font-size:20px;">用小火炸至金黃酥脆撈出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油熱后</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">放蒜末和半包豆豉</b><span style="font-size:20px;">，將其炒出香味后，鋪到魚身上，最后加入兩勺生抽和少徐耗油，放入高壓鍋中壓個15分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>最后將其放入保鮮盒中，放到冰箱慢慢吃。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第9道:鮮蒸鯧魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鯧魚冷水微煮，更加入味！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">還是老樣子，鯧魚刮掉鱗片，兩側改好花刀，加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥姜水</b><span style="font-size:20px;">腌制10分鐘。鍋里放入適量的清水，加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">鹽、姜、料酒，</b><span style="font-size:20px;">水開冒泡泡的時候在放魚，魚煮個3分鐘就可以撈出擺盤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">另外起鍋，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">油熱下入蔥段、洋蔥爆香，加入一勺蒸魚豉油，一勺清水，一勺白糖。</b><span style="font-size:20px;">兩分鐘后將殘渣撈出。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這就是大飯店都在用的萬能清蒸料汁，喜歡的朋友可以收藏噢～</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">鯧魚上放上蔥花、小米椒，一勺熱油爆香，最后淋上清蒸汁就可以端上桌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">很多人煮鯧魚都是燉著吃，這個吃法可以試一試，小孩子特別愛吃。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">第10道：紅燒草魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">超級下飯，湯汁能拌三碗飯！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">草魚切好塊，加入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">蔥姜、料酒、鹽，抓拌均勻，</b><span style="font-size:20px;">腌制十分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">熱好鍋下入冷油，煎至兩面金黃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">另外起鍋，下入</span><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">姜蒜、辣椒、干辣椒爆香</b><span style="font-size:20px;">，再來上一勺豆瓣醬炒出紅油。下入煎好的魚塊，放入一瓶啤酒去腥增香，一勺生抽，半勺耗油，少徐的糖、味精調(diào)味，燜個8分鐘。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor">?</span>最后撒上青紅椒，蔥段，大火收汁，</b><span style="font-size:20px;">就可以端上桌了。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">紅燒帶魚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">食材：</b><span style="font-size:20px;">完好的帶魚3條。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">調(diào)料：</b><span style="font-size:20px;">少許生抽、少許老抽、雞精、香醋、白砂糖、食鹽、淀粉、紅色小米椒、香蔥。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">①把菜油倒入鐵鍋加熱，后把洗凈切成段的帶魚加入，讓菜油煎炸五分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">②倒入生抽起鮮，倒入老抽上色，加水少許，加入白砂糖、香醋、食鹽、紅色小米椒，小火燉上五分鐘。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">③用大勺翻炒幾遍，加入淀粉翻炒，最后撒上蔥花起鍋，一道色香味俱全的紅燒帶魚烹飪完畢。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">紅燒辣椒鯽魚</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">三分鐘教會紅燒辣椒鯽魚更入味……</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">食材：</b><span style="font-size:20px;">半斤重鯽魚；</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">調(diào)料：</b><span style="font-size:20px;">少許鹽、少許生抽、少許老抽、少許清水干辣椒、小米椒、醋、白糖、香蔥、生姜；</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">做法：</b><span style="font-size:20px;">少許菜籽油加熱，放入洗凈鯽魚煎成金黃色，兩邊都煎透。倒入老抽上色，熱鍋后加入生抽起鮮，再加入干辣椒、小米椒、生姜等去腥增鮮，然后倒入適量清水，熱沸騰后，放入的白糖、醋，再加熱五分鐘后，最后放入香蔥起鍋，一盤色香味俱全的紅燒辣椒鯽魚烹飪完畢。</span></p>