<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鎮(zhèn)江市</b><b style="font-size:22px;">，江蘇省轄地級(jí)市，地處江蘇省南部，長(zhǎng)江與京杭大運(yùn)河“十”字交匯處，是長(zhǎng)江三角洲中心城市之一，國(guó)家歷史文化名城。春秋時(shí)稱為“朱方”，三國(guó)時(shí)為“京口”，隋統(tǒng)一后改稱“潤(rùn)州”，鎮(zhèn)江之名自北宋迄今，民國(guó)時(shí)期為江蘇省會(huì)城市。歷代文人墨客都在此留下了千古傳誦的佳句名篇。“白娘子水漫金山”，“甘露寺劉備招親”等故事膾炙人口。有三山一渡（北固山、金山寺、焦山，西津渡)等多個(gè)五A級(jí)著名景點(diǎn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b><b style="font-size:22px;">。別名江天寺、江天禪寺，位于江蘇省鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)金山路，中國(guó)四大名寺（普陀寺、文殊寺、大明寺、金山寺)之一。始建于東晉時(shí)期，唐宣宗時(shí)名稱為“金山寺”，清康熙年間將寺名改為“江天寺”，題賜“江天禪寺”匾額。金山寺，山與寺渾然一體，呈現(xiàn)出“</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">寺裹山，見寺，見塔，不見山</b><b style="font-size:22px;">”之風(fēng)貌。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">金山寺名稱的來歷</b><b style="font-size:22px;">主要源于《白蛇傳》的傳說。據(jù)北宋《大宋高僧傳》中記載。唐代高僧靈坦在金山修行時(shí)，曾驅(qū)趕盤踞洞中的兩條大白蛇，是故事的原型，成為金山寺的文化符號(hào)，清代《雷峰塔傳奇》描寫的白素貞為救許仙，“水漫金山”的情節(jié)，讓故事更加精彩。實(shí)際上當(dāng)時(shí)金山就是長(zhǎng)江中的一個(gè)小島，到清朝末年因泥沙淤積才與陸地相連，形成半島地貌。??金山寺高僧</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">法海確有其人。</b><b style="font-size:22px;">是唐代宰相裴休之子，他在島上撿到一袋黃金，上交朝廷后又獲賜讓重建金山寺，被尊為“開山裴祖”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">題金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宋·蘇軾</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">潮隨暗浪雪山傾，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">遠(yuǎn)浦漁舟釣月明。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">橋?qū)λ麻T松徑小，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">檻當(dāng)泉眼石波清。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">迢迢綠樹江天曉，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">靄靄紅霞海日晴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">遙望四邊云接水，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">碧峰千點(diǎn)數(shù)鴻輕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">宋·梅堯臣</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">吳客獨(dú)來后，楚橈歸夕曛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">山形無地接，寺界與波分。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">巢鶻寧窺物，馴鷗自作群。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">老僧忘歲月，石上看江云。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">宋·趙文</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">水天樓閣影重重，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">化國(guó)何年此寄蹤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">淮海西來三百里，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">大江中涌一孤峰。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">濤聲夜恐巢枝鳥，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">云氣朝隨出洞龍。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">幾度欲登帆去疾，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蒼茫遙聽隔煙鐘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">北宋·王安石</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">重經(jīng)高處寺，</b><b style="font-size:22px;">一與白云親。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">樹木有春意，江山如故人。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">幽軒含氣象，偏影落風(fēng)塵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">日暮臨歸去，徘徊欲損神。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">明·董穀</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">孤絕江心寺，煙波接渺茫。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">浪花浮石磴，帆影落僧床。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">金碧輝天界，歌鐘起下方。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">月明潮落后，倚檻聽鳴榔。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">宋·曾鞏</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">塵外岧巉鷲嶺宮，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">架虛排險(xiǎn)出青紅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">林光巧轉(zhuǎn)滄波上，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">海色遙涵白日東。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">夜靜神龍聽呪食，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">秋深蒼鶻起搏風(fēng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">連荊控蜀長(zhǎng)江水，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">盡在回廊顧盼中。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">金山寺</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">宋·司馬光</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">香剎冠嵯峨，松門絡(luò)薜蘿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">風(fēng)清塵不到，岸闊鳥難過。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">欲雨江聲怒，新晴海氣多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?行舟未搖棹，回望隔煙波。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">北固山</b><b style="font-size:22px;">處于京口區(qū)，是鎮(zhèn)江“三山”名勝之一，以“天下第一江山”聞名，以三國(guó)文化遺跡和詩(shī)詞文化著稱，北臨長(zhǎng)江，三面環(huán)江，地勢(shì)險(xiǎn)峻，形成“懸水峻壁”的獨(dú)特景觀。??東吳甘露元年（265年）建甘露寺，成為“劉備招親”故事發(fā)生地。孫權(quán)與劉備曾在此共商赤壁之戰(zhàn)策略，狠石、試劍石等傳說源于此。??南朝梁武帝題寫“</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">天下第一江山</b><b style="font-size:22px;">”橫匾。山頂有“多景樓“，與岳陽(yáng)樓、黃鶴樓并稱為“萬里長(zhǎng)江三大名樓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">劉備招親甘露寺</b><b style="font-size:22px;">。三國(guó)時(shí)期劉備久借荊州不還，東吳都督周瑜為奪荊州設(shè)下美人計(jì)，以把孫權(quán)妹妹孫尚香許配劉備為名騙其來甘露寺扣押為人質(zhì)。諸葛亮識(shí)破計(jì)謀后，將計(jì)就計(jì)，派趙云護(hù)送劉備至鎮(zhèn)江北固山甘露寺，并通過喬國(guó)老促成孫權(quán)之母吳國(guó)太相看。吳國(guó)太認(rèn)可劉備儀態(tài)，最終同意婚事?；楹筅w云依照諸葛亮所授錦囊計(jì)策，假稱曹操進(jìn)攻荊州，促使劉備攜孫尚香離開。周瑜率兵追擊時(shí)遭關(guān)羽伏擊，損兵折將，未能奪回荊州，由此衍生出“賠了夫人又折兵”的典故。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">南鄉(xiāng)子·登京口北固亭有懷</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南宋·辛棄疾</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">何處望神州？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">滿眼風(fēng)光北固樓。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">千古興亡多少事？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">悠悠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不盡長(zhǎng)江滾滾流。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">年少萬兜鍪，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">坐斷東南戰(zhàn)未休。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">天下英雄誰敵手？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">曹劉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">生子當(dāng)如孫仲謀。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">念奴嬌·登多景樓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南宋·陳亮</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">危樓還望，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">嘆此意、今古幾人曾會(huì)？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鬼設(shè)神施，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">渾認(rèn)作、天限南疆北界。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一水橫陳，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">連崗三面，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">做出爭(zhēng)雄勢(shì)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">六朝何事，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">只成門戶私計(jì)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">因笑王謝諸人，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">登高懷遠(yuǎn)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">也學(xué)英雄涕。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">憑卻長(zhǎng)江管不到，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">河洛腥膻無際。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">正好長(zhǎng)驅(qū)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不須反顧，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">尋取中流誓。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小兒破賊，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">勢(shì)成寧問強(qiáng)對(duì)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">滿江紅·北固山懷古</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 一一蘇軾</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?天塹茫茫?，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">問今古誰能超越。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?想當(dāng)日、孫劉遺事?，真稱雄絕。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?片石中分三尺劍?，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一城熔就千鈞鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?笑曹家，橫槊賦詩(shī)時(shí)?，東南裂。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?吳陵樹，空啼鴂?。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?峴山脊，還流血?。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?更千秋萬歲?，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">樓傾橋折。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?黃鶴峰前云已散?，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">嘉賢祠內(nèi)燈將滅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?倩何人，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">先著祖生鞭?，中流楫。??</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">登北顧樓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南朝. 梁武帝</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歇駕止行警，回輿暫游識(shí)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清道巡丘壑，緩步肆登陟。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">雁行上差池，羊腸轉(zhuǎn)相逼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歷覽窮天步，矚盡地域極。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南城連地險(xiǎn)，北顧臨水側(cè)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">深潭下無底，高岸長(zhǎng)不測(cè)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">舊嶼石若構(gòu)，新洲花如織。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">焦山</b><b style="font-size:22px;">是鎮(zhèn)江市東北部長(zhǎng)江中的一座島嶼，以其獨(dú)特的自然景觀、深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的歷史遺跡而聞名，被譽(yù)為“江中浮玉”。焦山的名稱源于東漢末年，名士焦光為避戰(zhàn)亂隱居樵山，采藥行醫(yī)、濟(jì)世救人。漢獻(xiàn)帝三次下詔召其入朝，均被拒絕，后人將樵山更名為焦山以彰其高潔?，F(xiàn)存三詔洞、三詔坊等遺跡。焦山海拔約70米，四面環(huán)水，江中孤島，山體以蒼翠林木和幽靜環(huán)境著稱，有“</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">水上公園”</b><b style="font-size:22px;">之喻。??焦山還是佛教文化重要道場(chǎng)，定慧寺始建于東漢（約公元194年），為江南最早寺廟之一，清代康熙帝賜名“定慧寺”，寓意“由戒生定，因定發(fā)慧”。??</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">焦山望松寥山</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 唐.李白</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">石壁望松寥，宛然在碧霄。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">安得五彩虹， 駕天作長(zhǎng)橋。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">仙人如愛我， 舉手來相招。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">春日焦山觀瘞鶴銘</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">南宋書法家. 吳琚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昔愛山樵書，今踏山樵路。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">江邊春事動(dòng)，梅柳皆可賦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">犖確石徑微，白浪灑衣履。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">臨淵魚龍?bào)@，捫崖猿鳥懼。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">古刻難細(xì)讀，斷缺蒼蘚護(hù)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歲月豈易考，書法但增慕。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">摩挲復(fù)三嘆，欲去還小住。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">習(xí)氣未掃除，齒發(fā)恨遲暮。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">華亭鶴自歸，長(zhǎng)江只東注。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">寂寥千古意，落日起煙霧。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">焦山佛學(xué)院</b><b style="font-size:22px;">位于焦山定慧寺乾隆行宮內(nèi)，1934年由住持智光法師創(chuàng)辦，開設(shè)佛學(xué)理論、佛教藝術(shù)及寺院管理等本科課程，學(xué)僧畢業(yè)后，大多數(shù)充任全國(guó)各寺院監(jiān)院、住持，方丈，其中有成為世界著名高僧者，如現(xiàn)任國(guó)際佛教促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界佛教徒聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)灣佛光山開山始祖星云法師，美國(guó)紐約仁俊法師、夏威夷虛云寺住持知定法師、澳大利亞悉尼觀音寺方丈法宗法師、新加坡菩提閣松年法師、香港大嶼山寶蓮寺前任方丈圣一法師、鹿野苑住持達(dá)道法師；臺(tái)灣金山分院悟一法師、南山放生寺蓮航法師；蘇州寒山寺性空法師及茗山法師等等均系焦山佛學(xué)院畢業(yè)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">西津渡</b><b style="font-size:22px;">位于鎮(zhèn)江市西北部的云臺(tái)山麓，總面積約6公頃，是依附于破山棧道而建的一處歷史古街，被譽(yù)為“中國(guó)古渡博物館”。距今已有1400余年歷史，始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期。是中國(guó)歷史最久、規(guī)模最大、保存最好的古渡歷史街區(qū)。2001年，榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織頒發(fā)的“聯(lián)合國(guó)亞太地區(qū)文化遺產(chǎn)保護(hù)優(yōu)秀獎(jiǎng)”。東吳時(shí)曾是水師駐地，南宋時(shí)，守將韓世忠曾駐兵西津渡抗御金兵。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">泊船瓜洲</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">王安石-北宋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">京口瓜洲一水間，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鐘山只隔數(shù)重山。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">春風(fēng)又綠江南岸，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?明月何時(shí)照我還？</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">西津渡的三個(gè)典故</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">周瑜與諸葛亮定火攻計(jì)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三國(guó)時(shí)期，東吳水師駐扎西津渡附近的蒜山（今稱算山）。相傳周瑜與諸葛亮在此共商抗曹大計(jì)，不謀而合定下“火攻”策略，最終促成赤壁之戰(zhàn)勝利。唐人陸龜蒙詩(shī)作《算山》提及此事，但未提諸葛亮，凸顯其軍事謀略色彩。??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">祖逖擊楫中流誓師北伐</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">東晉時(shí)期，名將祖逖率百余家部曲從西津渡渡江北伐。面對(duì)朝廷有限支持，他于船中擊打船槳立誓：“祖逖不能清中原而復(fù)濟(jì)者，有如大江！”其壯烈言辭激勵(lì)士氣，成為“中流擊楫”成語來源，象征收復(fù)失地的決心。??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">張祜題詩(shī)抒愁</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">唐代詩(shī)人張祜滯留西津渡時(shí)，在客?！靶∩綐恰鳖}寫《題金陵津渡》：“金陵津渡小山樓，一宿行人自可愁。潮落夜江斜月里，兩三星火是瓜洲。”詩(shī)中“潮落夜江”的孤寂與“兩三星火”的渺茫，道出羈旅之愁，與張繼《楓橋夜泊》齊名，現(xiàn)存待渡亭與塑像紀(jì)念此景。??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">題金陵渡</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">唐·張祜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">金陵津渡小山樓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一宿行人自可愁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">潮落夜江斜月里，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">兩三星火是瓜州。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">西津渡古街</b><b style="font-size:22px;">，鎮(zhèn)江的瑰寶，千年歷史，在腳下緩緩流淌。漫步青石板路，仿佛穿越回那個(gè)舟車勞頓的古代時(shí)光。古街的每一磚、一瓦，都鐫刻著西津渡的輝煌與滄桑歲月。飛檐翹角間，透露出明清建筑的獨(dú)特韻味和往昔的繁華。昭關(guān)石塔靜靜矗立，見證著這座渡口的歷史風(fēng)云變幻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鎮(zhèn)江有三怪:</b><b style="font-size:22px;"> 面里煮鍋蓋，肴肉不當(dāng)菜，香醋放不壞。這三種特色美食構(gòu)成了鎮(zhèn)江飲食文化的核心。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">香醋</b><b style="font-size:22px;">：酸香醇厚的調(diào)味瑰寶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鎮(zhèn)江香醋以其“酸而不澀、香而微甜、久存不壞”的特點(diǎn)聞名，釀造工藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其獨(dú)特風(fēng)味源于糯米發(fā)酵和百年老鹵的沉淀，不僅能提升菜肴鮮味，還具有促進(jìn)消化的功效。是鎮(zhèn)江美食的靈魂調(diào)味。??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">肴肉</b><b style="font-size:22px;">：晶瑩剔透的冷盤佳肴</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">肴肉選用豬前蹄經(jīng)硝鹽腌制、老鹵燜煮而成，成品皮白肉紅、膠凍透明，口感肥而不膩、瘦而不柴。傳說因誤將硝石當(dāng)鹽腌制而意外得名，后演變?yōu)殒?zhèn)江人早餐的經(jīng)典搭配，佐以姜絲和香醋食用。作為“開國(guó)第一宴”的冷菜代表，其歷史可追溯至三百年前。??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">鍋蓋面</b><b style="font-size:22px;">：號(hào)稱“天下第一面”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鍋蓋面因煮面時(shí)在鍋中放入小鍋蓋而得名，這一做法能防止面條粘連、保持湯清面滑。面條采用“跳面”工藝制作，筋道耐嚼，湯底由豬骨、老母雞熬制，濃郁鮮香。澆頭選擇豐富，如長(zhǎng)魚、腰花、肴肉等，搭配本地香醋，形成獨(dú)特風(fēng)味。乾隆皇帝曾為其美味折服，使其享有“</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">江南第一面”</b><b style="font-size:22px;">的美譽(yù)。??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鍋蓋面?的來歷</b><b style="font-size:22px;">：乾隆下江南時(shí)，鎮(zhèn)江張嫂子面店的老板娘因手忙腳亂，誤將湯罐上的小鍋蓋掉入煮面的大鍋中。意外煮出的面條筋道爽口，乾隆品嘗后連聲稱贊“味道不錯(cuò)，不爛不硬，噴香爽口”，鍋蓋面由此成名。??</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">編 輯 整 理: 孫 戰(zhàn) 中</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2025年12月5日</b></p>