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川菜博物館里的藏品

李毅

<p class="ql-block">　　原創(chuàng)</p><p class="ql-block"> 美篇號 10800497</p><p class="ql-block"> 火鍋，這一川渝大地最具代表性的飲食符號，在川菜博物館中靜靜陳列，仿佛仍升騰著麻辣鮮香的氤氳熱氣，訴說著巴蜀人家圍爐聚飲的溫情歲月。</p> <p class="ql-block">　　火鍋，不僅是味蕾的狂歡，更是川人豪爽性情的縮影；它穿越煙火人間，在博物館的光影中凝成一道不滅的飲食圖騰。</p> <p class="ql-block">　　筷籠靜立一隅，陶土質(zhì)樸，釉色溫潤，仿佛仍盛著百年前川中人家的晨昏煙火，等待一雙雙執(zhí)箸的手，開啟一日三餐的滋味流轉(zhuǎn)。</p> <p class="ql-block">　　拼盤錯(cuò)落有致，盛放的不只是視覺的雅趣，更是川菜講究“色、香、味、形、器”五美合一的匠心獨(dú)運(yùn)，一盤之中，萬象紛呈。</p> <p class="ql-block">　　青花四開光山水人物畫食品罐，釉面清亮，筆意悠遠(yuǎn)；開光之間，亭臺人物栩栩如生，仿佛將川地的山水詩意與飲食雅趣盡數(shù)封存于瓷胎之中。</p> <p class="ql-block">　　紅陶舞蹈俑輕舒廣袖，體態(tài)翩躚，似在宴席間踏節(jié)而舞，將古時(shí)川人宴飲之樂，凝于一瞬，傳于千年。</p> <p class="ql-block">　　紅陶撫琴俑低眉信手，神情專注，絲竹之音仿佛穿越時(shí)空，與火鍋的沸騰聲、杯盞的碰撞聲交織成一曲巴蜀宴樂圖。</p> <p class="ql-block">　　灰陶技樂俑列坐成行，吹拉彈奏，各司其樂，再現(xiàn)了古時(shí)川中宴飲時(shí)“食不厭精，樂不厭繁”的熱鬧圖景。</p> <p class="ql-block">　　黑釉質(zhì)壺線條簡練，釉色沉靜，盛過的是酒，流淌的卻是川人豪飲千杯的性情與歲月沉淀的醇厚。</p> <p class="ql-block">　　筷籠再次映入眼簾，不同形制，不同釉彩，卻都承載著同一份川人家常生活的溫度，是餐桌上最沉默卻最親切的見證者。</p> <p class="ql-block">　　拼盤再度亮相，或瓷或陶，或方或圓，每一道紋飾都暗合川菜“百菜百味”的哲學(xué)，盛放的是菜肴，更是生活的藝術(shù)。</p> <p class="ql-block">　　銀質(zhì)溫酒壺套工藝精巧，寒夜溫酒，暖意自手心蔓延至心間，映照出川人對生活細(xì)節(jié)的極致講究與溫情守候。</p> <p class="ql-block">　　六出紋黃釉碗，釉色明潤如秋陽，紋路如花瓣舒展，盛一碗紅油翻滾的湯底，恰是川味最本真的容器。</p> <p class="ql-block">　　木制食盒層層疊疊，榫卯相扣，曾穿越街巷，傳遞著川中人家節(jié)慶宴席的豐盛與溫情，如今靜臥展柜，余香猶在。</p> <p class="ql-block">　　火鍋又一次出現(xiàn)，從古樸陶釜到銅鍋鐵鼎，演變的是形制，不變的是川人對熱辣滾燙生活的熱愛與執(zhí)著。</p> <p class="ql-block">　　蓋碗茶氤氳著茉莉清香，三件套的講究里，藏著川人“一茶一世界”的閑適哲學(xué)，是麻辣之后的回甘，也是生活的節(jié)奏。</p> <p class="ql-block">　　邛崍大曲酒琥珀光流轉(zhuǎn)，酒香似透瓶而出，一杯入喉，烈而不燥，正如川人性格——火辣中自有深情。</p> <p class="ql-block">　　古時(shí)候用的火鍋，形制粗獷卻意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，是今日川味火鍋的源頭；它靜靜陳列，仿佛仍在炭火上微微沸騰，喚醒千年川味的記憶。</p>