<p class="ql-block"> 我們《面食愛好者聚集地》美友圈，重磅推出第十期【花樣百吃?餃子】主題活動正在如火如荼地展開，各大神廚是紛紛亮出絕活，<span style="font-size:18px;">真可謂是“</span>八仙過?！备黠@神通，各式各樣的彩虹餃、杏葉餃、元寶餃、金魚餃爭奇斗艷，簡直是讓人看的眼花繚亂，太驚艷了哈！</p><p class="ql-block"> 正當我盤算著親手做一款金魚蝦餃時，卻遺憾發(fā)現(xiàn)已有美友搶先一步。那不能做同款了！正苦思冥想之際，家里的圣誕樹上一顆晶瑩剔透的糖果悄然點亮了我的靈感，我何不做“糖果蝦餃”呢！趕緊動手做起來，創(chuàng)意即刻啟程！</p> <p class="ql-block">去Walmart 買了一包凍蝦仁，解凍去尾部的外売，再將蝦剁成泥備用。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜一條，洗凈去皮，再削成細絲。最好焯水，再切成小碎末。</p> <p class="ql-block">將胡蘿卜碎末加入蝦仁餡中，入調(diào)料，胡椒粉、鹽、姜粉、醬油攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">綠色面團取自新鮮韮菜，現(xiàn)榨成汁后細細過濾，汁水碧綠清亮。</p> <p class="ql-block">和三種面團，白面粉100克，紅色50克，綠色50克。</p> <p class="ql-block">紅白綠三色搓成長條，再切成小塊，大約15克一個劑子。</p> <p class="ql-block">將劑子搟成薄厚適中的餃子皮，紅白綠相間的顏色搭配顯得格外鮮艷明亮。</p> <p class="ql-block">取少許蝦餡放入餃子皮中</p> <p class="ql-block"> 將餃子皮對折合攏，中縫捏緊封口，再用筷子輕輕夾住兩頭向內(nèi)收攏，一捏一夾之間，一只玲瓏剔透、形似糖果的蝦餃就做好了！</p> <p class="ql-block"> 紅色面皮上以食用紅色甜菜根粉為主色，再用小巧花模壓出精致小花，輕輕點綴于"糖果皮”之上，宛如糖紙上的花紋，錦上添花。</p> <p class="ql-block">以假亂真的的糖果出現(xiàn)在眼前，精致又可愛的＂糖果蝦餃＂。屏前的您是否想來一塊＂糖果＂嘗嘗的念頭呢？</p> <p class="ql-block">上蒸氣鍋中，蒸8分鐘。</p> <p class="ql-block">另外幾個是用水煮的，等水開下鍋中，仿佛漂浮在水面上的不是餃子而是糖果的錯覺。</p> <p class="ql-block">煮好后的糖果餃子，雖顏色略深，但還是很好看。</p> <p class="ql-block"> 這外表勝似糖果蝦餃， 夾起一個，外皮柔韌微彈，輕輕一咬，內(nèi)里的蝦餡鮮嫩多汁，<span style="font-size:18px;">味道好極了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span>成功的喜悅油然而生，比蜜還甜呢！</p>