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學(xué)做花雕豆腐魚

海灘漫步

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　2025年12月7日 晴</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 周日的陽光灑滿窗臺，因?qū)O子向來不愛吃魚，今日正好趁他不來，我們決定午餐做一條久違的魚吃。前幾日在網(wǎng)上偶然瞧見一道“花雕豆腐魚”的做法，步驟簡潔，色香味躍然屏上，心下便萌生了試一試的念頭。今天終于付諸行動，開啟一段尋常日子里的煙火滋味。</span></p> <p class="ql-block">　　<span style="font-size:22px;">早晨老伴兒在早市上買了一條三斤六兩的活草魚。</span></p> <p class="ql-block">　　<span style="font-size:22px;">按照制作方法，逐次加入調(diào)料將魚腌漬一小時。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　將腌制入味的魚輕輕放入電飯鍋中，生怕破壞魚身的完整。為添一絲微辣提鮮，順手放進(jìn)一顆切好的小米辣，紅艷艷的一點，如畫龍點睛，悄然喚醒整道菜的味覺層次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　接著，將嫩滑的水豆腐整齊鋪在魚身周圍，把腌魚剩下的料汁盡數(shù)倒入鍋中，再添上一碗花雕酒，酒香瞬間彌漫，仿佛為這道菜注入了靈魂。按下“燜飯”鍵，靜待時光將其釀成美味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　四十分鐘后，鍋蓋輕啟，一股濃郁醇香撲面而來，那香氣仿佛有形，繚繞在鼻尖，勾得人心癢難耐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　將燉好的魚小心扣出，魚肉飽滿，豆腐嫩滑，醬汁濃稠油亮，色澤誘人。湊近一聞，香氣更加濃郁，令人垂涎欲滴，忍不住笑嘆：“這味道，簡直不輸飯店??”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　花雕豆腐魚入口鮮香醇厚，酒香柔和，魚肉細(xì)嫩，豆腐吸飽湯汁，回味無窮。雖是初次嘗試，手忙腳亂間竟忘了放入洋蔥，若添上那一抹辛甜，想必層次更豐、風(fēng)味更佳。</span></p> 謝謝您的欣賞