<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱/劉推陳</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>美篇號(hào)/9786548</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">今天是12月7號(hào)，星期日，大雪節(jié)氣如約而至。風(fēng)起寒生，人間煙火卻最撫人心。今早買了一根38元的新鮮排骨，二根山藥10元，制作一碗[山藥羊肚菌排骨湯]，一盤[山藥桔子桂花蜜]，用山藥的溫潤(rùn)滋養(yǎng)，驅(qū)散冬日的凜冽。愿歲歲年年皆安好，風(fēng)雪知心，流年安暖；愿每一個(gè)清冷的晨昏，都有暖意相隨，健康常伴，心懷希望，步履溫潤(rùn)地走向春光。</b></p> 山藥羊肚菌排骨湯 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">山藥羊肚菌排骨湯（溫潤(rùn)養(yǎng)肺，痰不黏稠)山藥滑潤(rùn)的汁液，是大自然賜予肺腑的溫柔，潤(rùn)燥護(hù)黏膜，尤宜冬日。羊肚菌香氣幽遠(yuǎn)，與排骨慢燉成湯，湯色清亮卻滋味醇厚，入口暖意自喉而下，直抵脾胃，潤(rùn)澤全身。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材備好：排骨、鐵棍山藥、干羊肚菌、生姜、紅棗</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做法如下：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1. 干羊肚菌以溫水泡發(fā)20分鐘，輕柔搓洗去盡泥沙，泡菌之水靜置沉淀，留用其清湯。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2. 排骨冷水下鍋，加料酒焯水去腥，撈出洗凈。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3. 山藥去皮切片，建議戴手套操作，以防黏液致癢。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4. 將排骨、姜片、泡羊肚菌的澄清原湯一同入高壓鍋，注入足量清水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)，自然泄壓后開(kāi)蓋，加入羊肚菌與紅棗、山藥片，再燉10分鐘，出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。</b></p> <p class="ql-block"><b>[山藥羊肚菌排骨湯]融山藥之甘平與羊肚菌之鮮香，具健脾益胃、增強(qiáng)免疫、補(bǔ)腎益精、補(bǔ)腦益智之效。健脾益胃：山藥與羊肚菌皆歸脾胃經(jīng)，助運(yùn)化、促消化，緩解食欲不振、腹脹便溏。</b></p><p class="ql-block"><b>增強(qiáng)免疫：羊肚菌富含多維營(yíng)養(yǎng)，山藥多糖激活免疫細(xì)胞，雙效協(xié)同，提升身體抵御力。補(bǔ)腎強(qiáng)身：湯性溫和，滋養(yǎng)腎氣，緩解腎虛所致腰膝酸軟、頭暈耳鳴。</b></p><p class="ql-block"><b>補(bǔ)腦益智：羊肚菌含豐富不飽和脂肪酸與優(yōu)質(zhì)蛋白，助力大腦活力，提升記憶與專注。</b></p> 山藥桔子桂花蜜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">準(zhǔn)備食材：山藥、桔子、干桂花、蜂蜜、開(kāi)水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作步驟：首先將去皮山藥切成稍厚的片狀，放入加了白醋的清水中浸泡10分鐘，此法可防氧化變黑，保持色澤清亮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">隨后將山藥片整齊擺入瓷盤，中央放入剝好的桔子瓣，蓋上保鮮膜。水開(kāi)后上鍋蒸制18分鐘至山藥軟糯綿密。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">取少許自曬桂花干放入碗中，沖入開(kāi)水泡開(kāi)，加入蜂蜜調(diào)勻，待山藥桔子蒸好后，均勻淋上桂花蜜汁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒸好的山藥橘子隨即被桂花蜜的甘潤(rùn)溫柔包裹。山藥養(yǎng)胃，橘子生津，桂花安神，蜂蜜潤(rùn)燥，它們各自溫和，合在一起卻成了一劑溫柔的良方。冬日漫長(zhǎng)，人心易倦，可只要廚房還有光，鍋里還有熱氣，日子就還不算冷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">記錄美食，其實(shí)是在記錄那些被溫暖浸潤(rùn)的瞬間。指尖輕觸快門，便將一縷煙火氣定格于方寸之間。不是為了向誰(shuí)炫耀，而是默默提醒自己：縱使步履匆匆，也別忘了為生活添一勺綿長(zhǎng)的甜。</b></p>