<p class="ql-block">作者丨木子</p><p class="ql-block">圖片丨木子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">★ ★ ★ ★ </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">★</span></p> 前言 <p class="ql-block ql-indent-1">在海南冬交會上，偶遇遼寧省農(nóng)產(chǎn)品展廳。熟悉的鄉(xiāng)音，感覺熟悉又有些陌生，更是那很好吃的酸菜豬肉燉粉條……</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天，是冬交會閉幕的日子。我和老伴起早匆匆來到冬交會現(xiàn)場，在人山人海里尋找那縷家的味道，感受“年”的氣息?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">晚了一步，酸菜廠家主管已經(jīng)提前撤攤回家了！</p><p class="ql-block ql-indent-1">有點(diǎn)遺憾，計(jì)劃再買幾袋那么好吃的酸菜……</p> 沃斯福德酸菜 酸菜粉條汆白肉 <p class="ql-block ql-indent-1">在海南冬交會的展臺上，一鍋熱氣騰騰的酸菜汆白肉正散發(fā)著誘人的香氣，這正是來自沈陽的沃斯福德酸菜所演繹的經(jīng)典。它選用黑土地孕育的優(yōu)質(zhì)大白菜，僅以鹽與水為伴，在智能發(fā)酵系統(tǒng)中歷經(jīng)精準(zhǔn)變溫發(fā)酵，最終蛻變?yōu)樯珴山瘘S、酸香純正的地道風(fēng)味。 當(dāng)酸菜與肥瘦相間的五花肉在鍋中相遇，酸爽的菜絲瞬間化解了肉質(zhì)的油膩，而肉香則深深浸潤入每一縷酸菜之中，湯汁也隨之變得醇厚鮮美。</p> 遼寧大米獨(dú)一無二 <p class="ql-block ql-indent-1">這碗酸菜汆白肉，不僅是沈陽加速培育百億級現(xiàn)代化酸菜產(chǎn)業(yè)集群的成果展現(xiàn)，更是無數(shù)家庭冬日記憶中“當(dāng)家菜”的現(xiàn)代延續(xù)。 舀一勺濃湯，澆在軟糯彈滑的遼寧產(chǎn)大米飯上，米粒吸飽湯汁的鮮香，酸菜的脆嫩、白肉的豐腴與米飯的清甜在口中交織，瞬間喚醒了人們對東北飲食文化的溫暖共鳴。 從傳統(tǒng)腌制到智能化規(guī)模生產(chǎn)，沃斯福德酸菜以科技之力守護(hù)了這份質(zhì)樸而深厚的“家之味”，讓跨越山海而來的賓客，都能品嘗到這份源自黑土地的真誠款待。</p> 勾起游子鄉(xiāng)愁 <p class="ql-block ql-indent-1">在海南冬交會的人潮中，一碗遼寧產(chǎn)的大米飯，配上沃斯福德酸菜汆白肉，瞬間將我拉回遙遠(yuǎn)的北方故鄉(xiāng)。 這熟悉的酸爽滋味與優(yōu)質(zhì)米飯的溫?zé)?，在海南冬日和煦的陽光下，與周遭的椰風(fēng)海韻形成了奇妙的交融。這簡單的食物，不僅是味蕾的慰藉，更承載著游子心中化不開的鄉(xiāng)愁，讓身處天涯的我，感到一份獨(dú)特的溫暖與安寧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">沃斯福德酸菜，摒棄了傳統(tǒng)的制作模式，運(yùn)用現(xiàn)代科技和工藝，成功研制出既營養(yǎng)豐富、健康美味又保留傳統(tǒng)風(fēng)味的酸菜。最近，記者有幸走進(jìn)這個(gè)由六人組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)工廠，揭秘他們?nèi)绾螒{借科技力量“跨界”腌制出如此美味的酸菜。</p>