<p class="ql-block"> 今天中午做的“豬肉扁豆角燜餅”……</p><p class="ql-block"> 豬肉扁豆角絲燜餅是一道家常又美味的主食，簡單易做且好吃，它融合了豬肉的鮮香、扁豆角的清甜和餅絲的嚼勁，鮮醇不寡淡，軟糯有嚼勁，百吃不厭，回味無窮。</p><p class="ql-block"> 食材：</p><p class="ql-block"> 扁豆角、餅絲、五花肉、蔥姜蒜適量、生抽適量、花椒大料、雞精適量、鹽適量、香油適量。</p><p class="ql-block"> 做法：</p><p class="ql-block"> 將扁豆角切斜刀成絲，大蔥切蔥花，姜切末，蒜切成塊，熟豬肉切成肉絲。</p><p class="ql-block"> 起油鍋，放入花椒大料炸香，放入蒜塊炸香再放蔥姜翻炒出香味。將切好的五花肉入鍋翻炒，琳入生抽翻炒輕微上色，倒入扁豆角翻炒1分鐘，加入適量鹽、雞精燜炒3分鐘至扁豆角九成熟。將餅絲蓋在扁豆角和肉絲上，用筷子挑松餅絲，加適量清水，蓋上蓋子燜3分鐘后至餅絲燜透，關火。最后將菜和餅絲拌勻，滴少許香油即可出鍋。</p><p class="ql-block"> 平凡食材、鮮香入味、油潤不膩、齒頰留香。</p><p class="ql-block"> （燜餅的過程沒有照片，來不及照了……）</p><p class="ql-block"><br></p>