<p class="ql-block">美篇號：16601968</p><p class="ql-block">昵稱:艾婷彤</p><p class="ql-block">圖片：自拍</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 《花樣百吃·山藥》活動如火如荼的進行著，美大廚們的各種各種美食作品精彩絕倫，讓我受益匪淺，不斷激起我對美食的欲望，不僅僅是因為活動，而是山藥的營養(yǎng)豐富令人心馳神往，尤其適合冬季養(yǎng)生。</p><p class="ql-block"> 為了讓自己在冬季吃得健康，吃得放心，不由自主的動起手做起山藥蘋果饅頭，山藥疙瘩湯，山藥丸。</p> <p class="ql-block"> 山藥蘋果饅頭</p> <p class="ql-block"> 食材準備：蘋果一個去皮切丁，山藥200克去皮切段，面粉300克，紅棗4個去核切碎，黑芝麻適量，酵母5克。</p> <p class="ql-block"> 蘋果和山藥上鍋蒸20分鐘倒入搗碎放涼至溫熱，放入酵母攪拌均勻，倒入面粉，紅棗碎和黑芝麻攪拌成絮狀。</p> <p class="ql-block"> 揉搓成團，反復搟成薄片順著一邊卷緊實，搓成長條切成大小均勻的饅頭，把切口那面朝上分別團成圓形。</p> <p class="ql-block"> 把圓形饅頭放入蒸屜中溫水醒發(fā)至兩倍大，大火蒸10分鐘出鍋。</p> <p class="ql-block"> 山藥蘋果饅頭透著蘋果淡淡的清香和紅棗的香甜，黑芝麻點綴的色彩鮮艷和營養(yǎng)豐富，每一口都是不可多得的人間美味。</p> <p class="ql-block"> 山藥疙瘩湯</p> <p class="ql-block"> 食材準備：山藥130克，面粉100克，西紅柿一個，雞蛋2個打入碗中，青菜葉和香蔥適量。</p> <p class="ql-block"> 制作過程：西紅柿表皮用刀輕劃幾條線，用開水燙一下輕松去皮切丁，用刀背把山藥拍碎再剁碎些，青菜和香蔥洗凈切碎備用。面粉倒入山藥碎中，讓山藥裹滿面粉成疙瘩，沒有干粉狀。</p> <p class="ql-block"> 鍋燒熱放入少許豬油放香蔥炒出香味倒入西紅柿炒出汁倒入水燒開，把山藥疙瘩倒進去燒滾飄起來，倒入雞蛋燒開，放入青菜碎，加入少許鹽調味。</p> <p class="ql-block"> 山藥疙瘩湯香飄四溢，讓人垂涎欲滴，趕緊盛上一碗，裹著面粉的山藥軟糯勁道，鮮香味美。第一次知道山藥還能做疙瘩湯。</p> <p class="ql-block"> 山藥丸子</p> <p class="ql-block"> 食材準備：山藥去皮300克，糯米粉150克，黑白芝麻適量，白醋少許，番茄醬適量。</p> <p class="ql-block"> 山藥上鍋蒸20分鐘搗碎，倒入糯米粉攪拌軟和一點，揉成團，分別取一小塊搓成小丸子。</p> <p class="ql-block"> 鍋里水燒開倒入山藥丸子煮開飄起來，再次倒入適量冷水繼續(xù)燒開撈出放入冷水中待完全冷卻后瀝干水分備用。鍋燒熱，倒入調好的番茄汁（加入少許生抽調汁）不斷翻炒至粘稠狀，倒入山藥丸子快速翻炒，撒上黑白芝麻出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 裹滿番茄汁的山藥丸子酸甜爽口，可當主食，又可是餐桌上引人入勝的美味佳肴。</p> <p class="ql-block"> 不是《我們都愛下廚房》舉辦《花樣百吃·山藥》的活動，我還不知道山藥竟然有這么多美味吃法，并且營養(yǎng)豐富。以前只知道山藥燉排骨，也是偶爾吃一次。</p><p class="ql-block"> 山藥富含多種維生素，礦物質和多糖物質，能調節(jié)人體免疫功能，提高機體抵抗力，幫助抵御冬季寒冷和疾病侵襲。</p><p class="ql-block"> 山藥中的粘液蛋白和皂苷，可阻止血脂在血管壁沉淀，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化和血管疾病。</p><p class="ql-block"> 山藥還含有豐富的淀粉酶，多酚氧化酶等物質，能有效促進脾胃的消化和吸收，改善食欲不佳，消化不良。</p><p class="ql-block"> 冬天吃山藥既能滋補身體，又能調理臟腑，是冬季養(yǎng)生的優(yōu)質美味食材。</p>